Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Γλυκό βύσσινο

Name: Γλυκό βύσσινο
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: greek
Ingredients: 1 κιλό βύσσινα; 800 γρ. ζάχαρη; 300 ml νερό; 50 ml χυμός λεμονιού; 1 ξύλο κανέλα; 2-3 γαρύφαλλο

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Γλυκό βύσσινο

Το γλυκό βύσσινο είναι μια παραδοσιακή γλυκιά λιχουδιά που ενσωματώνει τη φυσική γεύση του βύσσινου, ενός φρούτου που αναδεικνύει την εποχικότητα και τη φρεσκάδα. Η συνταγή απαιτεί μόλις 60 λεπτά και είναι ιδανική για αρχάριους στην κουζίνα, καθώς η διαδικασία είναι απλή και ευχάριστη. Τα βύσσινα βράζονται με ζάχαρη, νερό, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρύφαλλο, δημιουργώντας ένα πλούσιο και αρωματικό σιρόπι. Το γλυκό αυτό μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως συνοδευτικό σε διάφορα επιδόρπια, προσφέροντας μια γλυκιά και ξινή γεύση που ενθουσιάζει.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το γλυκό βύσσινο, με την έντονη γλυκύτητά του, ταιριάζει υπέροχα με την οξύτητα του Ξινόμαυρου, δημιουργώντας μια ισορροπημένη γεύση. Επιπλέον, η φρουτώδης χαρακτήρας του Αγιωργίτικου ενισχύει τις φυσικές γλυκές νότες του βυσσινιού. Η Μαυροδάφνη, με τη γλυκιά και πλούσια γεύση της, προσθέτει βάθος και πολυπλοκότητα στο πιάτο. Τέλος, η ελαφριά και φρέσκια αίσθηση του Μοσχοφίλερου προσφέρει μια όμορφη αντίθεση, κάνοντάς το ιδανικό συνοδευτικό. Συνιστάται σερβίρισμα στους 10-12°C για να αναδείξει τα αρώματα.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαυροδάφνη Μοσχοφίλερο

Προτεινόμενα Κρασιά

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Lavaro, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μοσχάτο, Ξινόμαυρο (70/30)

Παραλία, Φοίβος Παπαστρατής

Παπαστρατής · Μοσχάτο, Ασύρτικο

Γιορτή Ροζέ, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μοσχάτο, Ξινόμαυρο (50%-50%)

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Orange Nouveau 2024, Geor

Georges Duboeuf · Πιθανώς από ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή πορτοκαλί κρασιών, όπως η Μοσχάτο ή η Ροδίτη.

Gewurztraminer Estate, Famille Hugel

Famille Hugel · Gewurztraminer 100%

Moscato veneto Regions Ventiterre, Zonin

Zonin · Moscato Veneto Regions Ve

Κλασική easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή γλυκού βύσσινου με απλά υλικά.

Υλικά

1 κιλό βύσσινα
800 γρ. ζάχαρη
300 ml νερό
50 ml χυμός λεμονιού
1 ξύλο κανέλα
2-3 γαρύφαλλο

Εκτέλεση

1 Πλένουμε καλά τα βύσσινα και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
2 Βάζουμε τα βύσσινα, τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα.
3 Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά.
4 Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας.
5 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα γλυκό κρασί.

Μοντέρνα medium · 70′

Μια ανανεωμένη συνταγή γλυκού βύσσινου με προσθήκες.

Υλικά

1 κιλό βύσσινα
700 γρ. ζάχαρη
250 ml νερό
50 ml χυμός λεμονιού
1/2 κουταλάκι κανέλα
1 στικ βανίλια
100 γρ. αμύγδαλα

Εκτέλεση

1 Πλένουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα βύσσινα.
2 Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε τα βύσσινα, τη ζάχαρη και το νερό.
3 Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, την κανέλα και τη βανίλια.
4 Βράζουμε για 30 λεπτά και ανακατεύουμε τακτικά.
5 Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
6 Αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Αρμονία με ένα αφρώδες κρασί.

Περιφερειακή medium · 65′

Συνταγή γλυκού βύσσινου από την περιοχή της Χίου.

Υλικά

1 κιλό βύσσινα
750 γρ. ζάχαρη
200 ml νερό
50 ml χυμός λεμονιού
2 κουταλιές ροδόσταγμα
100 γρ. καρύδια
1/2 κουταλάκι κανέλα

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε τα βύσσινα και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
2 Σε κατσαρόλα, αναμειγνύουμε βύσσινα, ζάχαρη και νερό.
3 Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, το ροδόσταγμα και την κανέλα.
4 Βράζουμε για 30 λεπτά.
5 Προσθέτουμε τα καρύδια και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
6 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα λευκό κρασί από τη Χίο.

Ελαφριά easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή του γλυκού βύσσινου με λιγότερη ζάχαρη.

Υλικά

1 κιλό βύσσινα
500 γρ. ζάχαρη
200 γρ. μέλι
300 ml νερό
50 ml χυμός λεμονιού
1/2 κουταλάκι κανέλα

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε τα βύσσινα και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
2 Σε κατσαρόλα, προσθέτουμε βύσσινα, ζάχαρη και νερό.
3 Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και την κανέλα.
4 Βράζουμε για 25 λεπτά.
5 Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά.
6 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα φρέσκο ροζέ κρασί.

Festive hard · 80′

Μια γιορτινή εκδοχή του γλυκού βύσσινου με ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά.

Υλικά

1 κιλό βύσσινα
800 γρ. ζάχαρη
300 ml νερό
50 ml χυμός λεμονιού
1 κουταλάκι κανέλα
150 γρ. καρύδια
100 γρ. φιστίκια
1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

1 Πλένουμε τα βύσσινα και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
2 Σε κατσαρόλα, ανακατεύουμε βύσσινα, ζάχαρη και νερό.
3 Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά.
4 Βράζουμε για 40 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
5 Προσθέτουμε ξηρούς καρπούς και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
6 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Γλυκό βύσσινο υπέροχο της Αργυρώς | Συνταγή www.argiro.gr ↗ Γλυκό κουταλιού βύσσινο ή κεράσι | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Γλυκό του κουταλιού βύσσινο www.steliosparliaros.gr ↗ Γλυκό του κουταλιού βύσσινο Συνταγή από τον/την ... cookpad.com ↗ Γλυκό του κουταλιού βύσσινο | Γιώργος Τσούλης www.giorgostsoulis.com ↗ Βύσσινο γλυκό του κουταλιού - Συνταγή απ' το τεφτέρι της ... www.ethnos.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →