Σύνδεση
food.gr
Καλαμάρι σχάρας Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
Mediterranean fish

Καλαμάρι σχάρας

Grilled Calamari

🕒 20 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Καλαμάρι σχάρας

Το καλαμάρι σχάρας είναι ένα ελαφρύ και γευστικό πιάτο που αναδεικνύει τη φρεσκάδα της θάλασσας. Με βασικά υλικά όπως καλαμάρι, ελαιόλαδο, λεμόνι και σκόρδο, αυτή η συνταγή απαιτεί μόλις 30 λεπτά για να παρασκευαστεί, καθιστώντας την ιδανική για γρήγορα γεύματα. Το καλαμάρι, αφού μαριναριστεί με προσοχή, ψήνεται σε μέτρια φωτιά, προσφέροντας μια νόστιμη και ελαφρώς καπνιστή γεύση. Είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο, συνοδευόμενο από ψιλοκομμένο μαϊντανό για φρεσκάδα. Αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις των θαλασσινών και της υγιεινής διατροφής.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το καλαμάρι σχάρας ταιριάζει υπέροχα με λευκά κρασιά που προσφέρουν φ freshness και αναζωογόνηση στον ουρανίσκο. Προτείνω Ασσύρτικο για την οξύτητά του και τη μεταλλικότητά του, που θα αναδείξουν τη γεύση του Θαλάσσιου πιάτου. Η Μαλαγουζιά, με τα ανθώδη και φρουτώδη αρώματα της, προσθέτει μια γλυκύτητα που ισορροπεί την καπνιστή γεύση του ψητού καλαμαριού. Για μια διεθνή επιλογή, το Sauvignon Blanc θα φέρει νότες εσπεριδοειδών που θα δώσουν μια ωραία αντίθεση με το πιάτο. Σερβίρετε το κρασί σας στους 8-10°C για να εκμεταλλευτείτε πλήρως τα αρώματα και τη φρεσκάδα του.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Sauvignon Blanc Λημνιό

Προτεινόμενα Κρασιά

Chateauneuf du Pape blanc DVL, J.Quiot

Chateauneuf du Pape blanc DVL, J.Quiot

J. Quiot · Grenache Blanc, Roussanne

Viognier, Κτήμα Γεροβασιλείου

Viognier, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Viognier

Condrieu 2024, E.Guigal

Condrieu 2024, E.Guigal

E.Guigal · Viognier

Kotyle Chardonnay Navarino Vineyards

Kotyle Chardonnay Navarino Vineyards

Navarino Vineyards · Chardonnay

Chardonnay Tormaresca, Antinori

Chardonnay Tormaresca, Antinori

Antinori · Chardonnay Tormaresca

Grenache Blanc, Κτήμα Μοντοφώλι

Grenache Blanc, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · Grenache Blanc

Καλλίστη Reserve, Μπουτάρη

Καλλίστη Reserve, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο

Snob Blanc de Noir ,Μεσεν

Snob Blanc de Noir ,Μεσεν

Κτήμα Μεσενικόλ · Μαυροδάφνη ή άλλο τοπικό σταφύλι

Κλασική easy · 30′

Η παραδοσιακή συνταγή για καλαμάρι σχάρας, μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο και λεμόνι.

Υλικά

  • 500g Καλαμάρι
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 Λεμόνι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 2 κουταλιές Μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίστε και κόψτε το καλαμάρι.
  2. 2 Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
  3. 3 Προσθέστε το καλαμάρι στη μαρινάδα και αφήστε το να μαριναριστεί για 30 λεπτά.
  4. 4 Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
  5. 5 Ψήστε το καλαμάρι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
  6. 6 Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
🍷 Wine Pairing

Ένα λευκό κρασί όπως το Σαββατιανό ταιριάζει τέλεια.

Μοντέρνα medium · 40′

Μια μοντέρνα εκδοχή με σάλτσα από αβοκάντο και φρέσκα μυρωδικά.

Υλικά

  • 500g Καλαμάρι
  • 1 Αβοκάντο
  • 30ml Λάδι καρυδιάς
  • 2 κουταλιές Φρέσκος κόλιανδρος
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1 Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίστε και κόψτε το καλαμάρι.
  2. 2 Ανακατέψτε το αβοκάντο με το λάδι καρυδιάς, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
  3. 3 Προσθέστε τον κόλιανδρο και ανακατέψτε καλά.
  4. 4 Μαρινάρετε το καλαμάρι στη σάλτσα για 20 λεπτά.
  5. 5 Προθερμάνετε τη σχάρα και ψήστε το καλαμάρι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
  6. 6 Σερβίρετε με τη σάλτσα αβοκάντο.
🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Περιφερειακή medium · 50′

Μια συνταγή εμπνευσμένη από τα νησιά του Αιγαίου με μυρωδικά και ελιές.

Υλικά

  • 500g Καλαμάρι
  • 100g Ελιές Καλαμών
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές Φρέσκια ρίγανη
  • 1 Λεμόνι
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 2 κουταλιές Φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίστε και κόψτε το καλαμάρι.
  2. 2 Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και τη ρίγανη.
  3. 3 Μαρινάρετε το καλαμάρι για 30 λεπτά.
  4. 4 Προθερμάνετε τη σχάρα και ψήστε το καλαμάρι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
  5. 5 Ψιλοκόψτε τις ελιές και τον βασιλικό.
  6. 6 Σερβίρετε το καλαμάρι με τις ελιές και τον βασιλικό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Ελαφριά easy · 30′

Μια ελαφριά εκδοχή με λαχανικά και ελάχιστο λάδι.

Υλικά

  • 400g Καλαμάρι
  • 1 Κόκκινη πιπεριά
  • 1 Κίτρινη πιπεριά
  • 1 Κρεμμύδι
  • 20ml Ελαιόλαδο
  • 1 Λεμόνι
  • 1/2 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίστε και κόψτε το καλαμάρι.
  2. 2 Κόψτε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε λωρίδες.
  3. 3 Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
  4. 4 Προσθέστε το καλαμάρι και τα λαχανικά στη μαρινάδα.
  5. 5 Αφήστε τα να μαριναριστούν για 20 λεπτά.
  6. 6 Ψήστε στη σχάρα για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με ένα αφρώδες λευκό κρασί.

Γιορτινή hard · 60′

Μια γιορτινή εκδοχή με σάλτσα από μπαχαρικά και ντομάτα.

Υλικά

  • 600g Καλαμάρι
  • 400g Ντομάτες
  • 1 Κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 60ml Ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι Κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι Κύμινο
  • 1 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1 Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίστε και κόψτε το καλαμάρι.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέστε τις ντομάτες, κανέλα, κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
  4. 4 Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
  5. 5 Μαρινάρετε το καλαμάρι στη σάλτσα για 30 λεπτά.
  6. 6 Ψήστε το καλαμάρι στη σχάρα για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο ερυθρό κρασί.

Δες & αλλού

ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΡΥΦΕΡΟ ΚΑΙ ΖΟΥΜΕΡΟ ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΣΤΗΝ ... www.meatandgrillstories.com ↗ Καλαμάρι στη σχάρα με πικάντικη σάλτσα | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Καλαμάρι σχάρας με λαδολέμονο και ντομάτα www.yiannislucacos.gr ↗ καλαμάρι, χταπόδι και θράψαλο στη σχάρα www.pandespani.com ↗ Συνταγές | Καλαμάρι akispetretzikis.com ↗ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΣΧΑΡΑΣ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ www.liontomitsos.gr ↗ Σαρακοστή στην πόλη: Οι καλύτερες νηστίσιμες διευθύνσεις www.in2life.gr ↗ Στον Πειραιά, πήγαν την κλασική ψαροταβέρνα στην ... www.athinorama.gr ↗