🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Μελιτζάνες Ιμάμ Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
Greek none

Μελιτζάνες Ιμάμ

Imam Bayildi

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι μελιτζάνες Ιμάμ, με τη γλυκιά και πλούσια γεύση τους, ταιριάζουν εξαιρετικά με ένα Ξινόμαυρο ή ένα Αγιωργίτικο, που προσφέρουν οξύτητα και φρεσκάδα για να ισορροπήσουν τη γεύση. Επίσης, η επιλογή του Κοτσιφαλιού προσφέρει μια μοναδική αρωματικότητα που συμπληρώνει τη γεύση των λαχανικών. Για μια πιο διεθνή νότα, ένα Pinot Noir μπορεί να αναδείξει τα αρώματα της μελιτζάνας, ενώ το Μαυροδάφνη με την πλούσια γλύκα του μπορεί να προσθέσει βάθος στη γευστική εμπειρία. Συνιστάται σερβίρισμα στους 14-16°C.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Κοτσιφάλι Pinot Noir

Προτεινόμενα Κρασιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Gewurztraminer, Rutini

Gewurztraminer, Rutini

Gewurztraminer

Μπλε Τρακτέρ Λευκό, Κυρ-Γιάννη

Μπλε Τρακτέρ Λευκό, Κυρ-Γιάννη

Κυρ Γιάννη · Chardonnay, Viognier, Ασύρτικο

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Θεόπετρα Λευκό, Κτήμα Θεόπετρα

Θεόπετρα Λευκό, Κτήμα Θεόπετρα

Κτήμα Θεόπετρα · Σαββατιανό, Μοσχάτο Αλεξανδρείας

Κάβα Δρυός Λευκό, Κτήμα Χατζημιχάλη

Κάβα Δρυός Λευκό, Κτήμα Χατζημιχάλη

Κτήμα Χατζημιχάλη · Σαββατιανό, Ασύρτικο, 70% Σαββατιανό, 30% Ασύρτικο

Plano Μαλαγουζιά, Τέχνη Οίνου

Plano Μαλαγουζιά, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Μαλαγουζιά

Condrieu 2024, E.Guigal

Condrieu 2024, E.Guigal

E.Guigal · Viognier

Κλασικές Μελιτζάνες Ιμάμ easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή με πλούσια γεύση και πλούσια αρώματα.

Υλικά

  • 4 μελιτζάνες
  • 2 κρεμμύδια
  • 3 σκόρδο
  • 4 ντομάτες
  • 100ml ελαιόλαδο
  • 50g μαϊντανός
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Κόβετε τις μελιτζάνες στη μέση και τις αλατίζετε.
  3. 3 Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
  4. 4 Προσθέτετε τις ντομάτες και μαγειρεύετε μέχρι να γίνει σάλτσα.
  5. 5 Γεμίζετε τις μελιτζάνες με τη σάλτσα και ψήνετε για 30-40 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Μοντέρνες Μελιτζάνες Ιμάμ medium · 70′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με πρόσθετα υλικά και μοντέρνα παρουσίαση.

Υλικά

  • 3 μελιτζάνες
  • 1 κρεμμύδια
  • 2 σκόρδο
  • 3 ντομάτες
  • 80ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • 30g βασιλικός
  • κατά βούληση αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C.
  2. 2 Κόβετε τις μελιτζάνες και τις αλατίζετε.
  3. 3 Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με ελαιόλαδο.
  4. 4 Προσθέτετε τις ντομάτες και ρίγανη, μαγειρεύετε μέχρι να δέσει.
  5. 5 Γεμίζετε τις μελιτζάνες και προσθέτετε φρέσκο βασιλικό.
  6. 6 Ψήνετε για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα φρουτώδες ροζέ κρασί.

Περιφερειακές Μελιτζάνες Ιμάμ medium · 65′

Μια εκδοχή εμπνευσμένη από τις τοπικές γεύσεις και υλικά.

Υλικά

  • 5 μελιτζάνες
  • 1 κρεμμύδια
  • 4 σκόρδο
  • 2 πιπεριές
  • 120ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι θυμάρι
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Κόβετε τις μελιτζάνες στη μέση και τις αλατίζετε.
  3. 3 Σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές με ελαιόλαδο.
  4. 4 Προσθέτετε θυμάρι και ανακατεύετε.
  5. 5 Γεμίζετε τις μελιτζάνες με το μείγμα και ψήνετε για 30-40 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρετε με ελαιόλαδο και φρέσκα βότανα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλήρες κόκκινο κρασί.

Ελαφρές Μελιτζάνες Ιμάμ easy · 55′

Μια ελαφρύτερη εκδοχή με λιγότερο ελαιόλαδο και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

  • 4 μελιτζάνες
  • 1 κρεμμύδια
  • 2 σκόρδο
  • 200g κολοκύθα
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 30g βασιλικός
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Κόβετε τις μελιτζάνες και τις αλατίζετε.
  3. 3 Σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και την κολοκύθα με ελαιόλαδο.
  4. 4 Γεμίζετε τις μελιτζάνες με το μείγμα.
  5. 5 Ψήνετε για 30-35 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρετε με φρέσκο βασιλικό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινές Μελιτζάνες Ιμάμ hard · 80′

Μια πλούσια εκδοχή με πρόσθετα υλικά για γιορτινές περιστάσεις.

Υλικά

  • 4 μελιτζάνες
  • 2 κρεμμύδια
  • 3 σκόρδο
  • 50g καρύδια
  • 150ml ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα κανέλα
  • 30g κουκουνάρι
  • κατά βούληση αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.
  2. 2 Κόβετε τις μελιτζάνες και τις αλατίζετε.
  3. 3 Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με ελαιόλαδο.
  4. 4 Προσθέτετε καρύδια, κουκουνάρι και κανέλα.
  5. 5 Γεμίζετε τις μελιτζάνες με το μείγμα και ψήνετε για 40 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρετε ζεστές με φρέσκα βότανα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλήρες κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Ιμάμ μπαϊλντί akispetretzikis.com ↗ Ιμάμ μπαϊλντί: η αυθεντική πολίτικη συνταγή | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί www.argiro.gr ↗ Τέλεια μελωμένες μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί www.madameginger.com ↗ Ιμάμ Μπαϊλντί - Εύκολη συνταγή χωρίς τηγάνισμα petros-syrigos.com ↗ Ιμάμ μπαϊλντί | Γιώργος Τσούλης www.giorgostsoulis.com ↗ Μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί cookout.skai.gr ↗ Νόστιμες σπιτικές συνταγές για ιμάμ μπαϊλντί cookpad.com ↗ μελιτζάνες ιμάμ Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ ΙΜΑΜ ΜΠΑΪΛΝΤΙ - Γκρέκα tomatogreka.gr ↗ Μελιτζάνες ιμάμ μπαιλντί firstcook.chefstospiti.gr ↗