Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Greek fish

Μίδια σαγανάκι

Name: Μίδια σαγανάκι
Prep time: 13 min
Cook time: 40 min
Total time: 53 min
Cuisine: Greek
Ingredients: 1 κιλό μίδια; 200 γρ. φέτα; 2 μέτριες ντομάτες; 1 μέτριο κρεμμύδι; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 1/4 φλ. μαϊντανός

Mussels Saganaki

🕒 40 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Μίδια σαγανάκι

Τα μίδια σαγανάκι είναι ένα απολαυστικό πιάτο που συνδυάζει τη φρεσκάδα της θάλασσας με την πλούσια γεύση της φέτας και των ντοματών. Αυτή η συνταγή απαιτεί μόλις 30 λεπτά και είναι ιδανική για όσους αναζητούν μια εύκολη και γευστική επιλογή. Τα μίδια, αφού καθαριστούν, ψήνονται σε ένα ταψί με μια νόστιμη σάλτσα από σοταρισμένο κρεμμύδι και ντομάτες, ενώ η φέτα προσθέτει μια κρεμώδη υφή και αλμυρή γεύση. Το πιάτο ολοκληρώνεται με φρέσκο μαϊντανό, προσφέροντας μια δροσερή αίσθηση. Ιδανικό για καλοκαιρινές βραδιές, το μίδια σαγανάκι είναι μια παραδοσιακή επιλογή που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των θαλασσινών.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα μίδια σαγανάκι, με την πλούσια γεύση τους και την κρεμώδη σάλτσα, ταιριάζουν άψογα με ένα Ασσύρτικο, που προσφέρει οξύτητα και φρεσκάδα. Εναλλακτικά, το Μαλαγουζιά υπογραμμίζει τις θαλασσινές νότες και την πλούσια υφή του πιάτου. Για μια πιο τολμηρή επιλογή, το Ρομπόλα με τις λεπτές αρωματικές του νότες θα δώσει μία ενδιαφέρουσα διάσταση. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 8-10°C για να αναδειχθούν τα αρώματα.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Ρομπόλα Λημνιό

Προτεινόμενα Κρασιά

Νεβα, Nomades

Nomades · 100% Νεγκόσκα

ΚΤ. ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ CHARDONNAY ΔΕΙΓΜΑ

Κτήμα Γεροβασιλείου · CHARDONNAY

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · 50% Σιράχ, 30% Κοτσιφάλι, 20% Αγιωργίτικο

Παράγκα Sparkling Brut, Κυρ-Γιάννη

Κυρ Γιάννη · Chardonnay, Μοσχάτο Λευκό, Ξινόμαυρο

Chardonnay, Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · Chardonnay

Acero Chardonnay 2022 Marimar Estate,Torres

Familia Torres · 100% Chardonnay

Sparkling Montenisa Blanc de Βlancs, Antinori

Antinori · 100% Chardonnay

Chablis Grand Cru Les Clos 2022, J.Moreau & Fils

J. Moreau & Fils · Chardonnay

Κλασική Μίδια Σαγανάκι easy · 30′

Η παραδοσιακή συνταγή με μίδια, φέτα και ντομάτα.

Υλικά

1 κιλό μίδια
200 γρ. φέτα
2 μέτριες ντομάτες
1 μέτριο κρεμμύδι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1/4 φλ. μαϊντανός

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Καθαρίζουμε τα μίδια και τα βάζουμε σε ένα ταψί.
3 Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και βράζουμε για 10 λεπτά.
5 Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα μίδια και προσθέτουμε τη φέτα.
6 Ψήνουμε για 20 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται τέλεια με ένα λευκό κρασί, όπως το Ροδίτη.

Μοντέρνα Μίδια Σαγανάκι medium · 40′

Ανανεωμένη εκδοχή με προσθήκη τυριών και μπαχαρικών.

Υλικά

1 κιλό μίδια
100 γρ. φέτα
100 γρ. gouda
2 μέτριες ντομάτες
1 μέτριο κρεμμύδι
1 κ.γ. πάπρικα
2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Καθαρίζουμε τα μίδια και τα τοποθετούμε σε ταψί.
3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι με ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τη πάπρικα.
5 Αδειάζουμε τη σάλτσα πάνω από τα μίδια και προσθέτουμε τα τυριά.
6 Ψήνουμε για 25 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Προτείνουμε ένα αρωματικό Sauvignon Blanc.

Περιφερειακή Μίδια Σαγανάκι medium · 50′

Συνταγή από τη Χίο με μαστίχα και φέτα.

Υλικά

1 κιλό μίδια
150 γρ. φέτα
3 μέτριες ντομάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. μαστίχα Χίου
100 γρ. ελιές

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Καθαρίζουμε τα μίδια και τα τοποθετούμε σε ταψί.
3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι με ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τη μαστίχα.
5 Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα μίδια και προσθέτουμε τις ελιές.
6 Ψήνουμε για 30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα λευκό κρασί με χαρακτηριστικά φρουτώδη.

Ελαφριά Μίδια Σαγανάκι easy · 30′

Ελαφριά εκδοχή με ελάχιστο λάδι και χωρίς τυρί.

Υλικά

1 κιλό μίδια
3 μέτριες ντομάτες
1 μέτριο κρεμμύδι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1/4 φλ. μαϊντανός
1 τεμάχιο λεμόνι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Καθαρίζουμε τα μίδια και τα τοποθετούμε σε ταψί.
3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι με ελάχιστο ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε τις ντομάτες και βράζουμε για 10 λεπτά.
5 Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα μίδια και προσθέτουμε χυμό λεμονιού.
6 Ψήνουμε για 20 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα δροσερό λευκό κρασί όπως το Assyrtiko.

Γιορτινή Μίδια Σαγανάκι hard · 60′

Γιορτινή συνταγή με προσθήκη κρόκου αυγού και φιστίκια.

Υλικά

1 κιλό μίδια
150 γρ. φέτα
2 μέτριες ντομάτες
1 μέτριο κρεμμύδι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 τεμάχια κρόκος αυγού
50 γρ. φιστίκια Αιγίνης

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Καθαρίζουμε τα μίδια και τα τοποθετούμε σε ταψί.
3 Σοτάρουμε το κρεμμύδι με ελαιόλαδο.
4 Προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
5 Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα μίδια, προσθέτουμε τη φέτα και το κρόκο.
6 Ψήνουμε για 30 λεπτά και πασπαλίζουμε με φιστίκια πριν σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα εκλεκτό λευκό κρασί, όπως το Chardonnay.

Δες & αλλού

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →