Σύνδεση
food.gr
Μπιφτέκι λαχανικών Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Μπιφτέκι λαχανικών

🕒 15 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Μπιφτέκι λαχανικών

Τα μπιφτέκια λαχανικών είναι μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή για όσους επιθυμούν να απολαύσουν μια ελαφριά γεύση, γεμάτη χρώματα και θρεπτικά συστατικά. Αυτή η εύκολη συνταγή απαιτεί μόλις 45 λεπτά και συνδυάζει φρέσκα λαχανικά όπως κολοκύθι, καρότο και πατάτα, τα οποία τρίβονται και αναμειγνύονται με αυγό και φρυγανιά για να δημιουργήσουν μια νόστιμη και τραγανή υφή. Το αλάτι και το πιπέρι προσθέτουν την κατάλληλη γεύση, ενώ το τηγάνισμα τους δίνει μια χρυσαφένια κρούστα. Ιδανικά σερβίρονται με φρέσκια σαλάτα, αυτά τα μπιφτέκια είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο, που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το μπιφτέκι λαχανικών συνδυάζεται ιδανικά με ελαφριά κόκκινα κρασιά όπως το Αγιωργίτικο και το Ξινόμαυρο, που προσφέρουν φρεσκάδα και φρουτώδη αρώματα. Η πολυπλοκότητα του φαγητού ταιριάζει επίσης με το Μαυροτράγανο, προσθέτοντας βάθος στην γεύση. Αν προτιμάτε λευκά κρασιά, το Ασσύρτικο και η Μαλαγουζιά θα αναδείξουν τις νότες των λαχανικών ενώ θα προσφέρουν μια δροσιστική αίσθηση. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος για τα κόκκινα είναι 16-18°C και για τα λευκά 8-10°C.

Αγιωργίτικο Ξινόμαυρο Μαυροτράγανο Ασσύρτικο Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Άσπρος Λαγός Ερυθρό, Δουλουφάκης

Άσπρος Λαγός Ερυθρό, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Cabernet Sauvignon

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · 50% Σιράχ, 30% Κοτσιφάλι, 20% Αγιωργίτικο

Σεμέλη κόκκινο, Σεμέλη

Σεμέλη κόκκινο, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μερλότ, Σιράχ (50%-50%)

Αρας 2015, Ιερόπουλου

Αρας 2015, Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · 100% Κοτσιφάλι

Valpolicella Superiore Ripasso, Zonin

Valpolicella Superiore Ripasso, Zonin

Zonin · Corvina, Molinara, Rondinella

Moulin a Vent, Georges Duboeuf

Moulin a Vent, Georges Duboeuf

Georges Duboeuf · 100% Gamay

Furia Di Calafuria, Antinori

Furia Di Calafuria, Antinori

Antinori · Negroamaro 100%

Silphium, La Tour Melas

Silphium, La Tour Melas

La Tour Melas · Grenache Noir, Μονεμβασιά, Φωκιανό

Κλασικό Μπιφτέκι Λαχανικών easy · 45′

Μια παραδοσιακή συνταγή μπιφτεκιού λαχανικών με φρέσκα ελληνικά υλικά.

Υλικά

  • 200g Κολοκύθι
  • 150g Καρότο
  • 150g Πατάτα
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 Αυγό
  • 100g Φρυγανιά
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1/2 κ.γ. Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Τρίβουμε τα λαχανικά και τα στραγγίζουμε.
  2. 2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε τα λαχανικά με το αυγό και τη φρυγανιά.
  3. 3 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  4. 4 Πλάθουμε τα μπιφτέκια.
  5. 5 Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκια σαλάτα.
🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με λευκό κρασί όπως το Ροδίτη.

Μοντέρνο Μπιφτέκι Λαχανικών medium · 50′

Ένα μοντέρνο μπιφτέκι λαχανικών με κινόα και μπαχαρικά.

Υλικά

  • 100g Κινόα
  • 150g Κολοκύθι
  • 1 Πιπεριά
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 Αυγό
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1/2 κ.γ. Κύμινο

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες.
  2. 2 Τρίβουμε τα λαχανικά και τα στραγγίζουμε.
  3. 3 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε την κινόα, τα λαχανικά, το αυγό και τα μπαχαρικά.
  4. 4 Πλάθουμε τα μπιφτέκια.
  5. 5 Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με σάλτσα γιαουρτιού.
🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με ελαφρύ ροζέ κρασί.

Περιφερειακό Μπιφτέκι Λαχανικών medium · 55′

Μπιφτέκι λαχανικών με παραδοσιακά υλικά από τη Μεσόγειο.

Υλικά

  • 200g Σπανάκι
  • 100g Φέτα
  • 50g Ελιές
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 Αυγό
  • 100g Φρυγανιά
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το σπανάκι και το στραγγίζουμε.
  2. 2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το σπανάκι, τη φέτα, τις ελιές, το αυγό και τη φρυγανιά.
  3. 3 Προσθέτουμε αλάτι και ρίγανη.
  4. 4 Πλάθουμε τα μπιφτέκια.
  5. 5 Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
  6. 6 Σερβίρουμε με ντομάτες και αγγούρι.
🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Ελαφρύ Μπιφτέκι Λαχανικών easy · 40′

Ένα ελαφρύ μπιφτέκι με χαμηλά λιπαρά και φρέσκα υλικά.

Υλικά

  • 150g Μπρόκολο
  • 100g Καρότο
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 Αυγό
  • 80g Φρυγανιά
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1/2 κ.γ. Πιπέρι
  • 1 κ.σ. Δυόσμος

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το μπρόκολο και το καρότο και τα στραγγίζουμε.
  2. 2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε τα λαχανικά με το αυγό και τη φρυγανιά.
  3. 3 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και δυόσμο.
  4. 4 Πλάθουμε τα μπιφτέκια.
  5. 5 Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού.
🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με δροσιστικό λευκό κρασί.

Γιορτινό Μπιφτέκι Λαχανικών hard · 70′

Μπιφτέκι λαχανικών με πλούσια γεύση και εορταστικά υλικά.

Υλικά

  • 200g Κολοκύθα
  • 150g Μανιτάρια
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 Αυγό
  • 50g Ξηροί καρποί (καρύδια)
  • 100g Φρυγανιά
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 50g Σάλτσα cranberry

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε την κολοκύθα και τα μανιτάρια και τα στραγγίζουμε.
  2. 2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε τα λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς, το αυγό και τη φρυγανιά.
  3. 3 Προσθέτουμε αλάτι.
  4. 4 Πλάθουμε τα μπιφτέκια.
  5. 5 Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
  6. 6 Σερβίρουμε με σάλτσα cranberry.
🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με ερυθρό κρασί όπως το Ξινόμαυρο.

Δες & αλλού

Μπιφτέκια λαχανικών | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Συνταγή: Μπιφτέκια λαχανικών argiro.gr ↗ Μπιφτέκια λαχανικών e-fresh.gr ↗ Μπιφτέκια λαχανικών στο γκριλ σε 30 λεπτά! allaboutvegans.com ↗ Μπιφτέκια λαχανικών - Food For Health foodforhealth.gr ↗ Μπιφτέκια Λαχανικών Δες τη Συνταγή maggicooking.gr ↗