Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek chickpeas

Ρεβιθοκεφτέδες

Name: Ρεβιθοκεφτέδες
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: greek
Ingredients: 300g Ρεβίθια; 1 Κρεμμύδι; 2 σκελίδες Σκόρδο; 50g Μαϊντανός; 1 κουτ. γλυκού Άλας; 1/2 κουτ. γλυκού Πιπέρι; 100g Αλεύρι; 500ml Λάδι

Chickpea fritters

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Ρεβιθοκεφτέδες

Οι ρεβιθοκεφτέδες είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση των ρεβιθιών με φρέσκα αρωματικά υλικά. Η παρασκευή τους είναι εύκολη και γρήγορη, καθώς απαιτεί μόλις 30 λεπτά. Με βασικά συστατικά όπως κρεμμύδι, σκόρδο και μαϊντανό, οι ρεβιθοκεφτέδες προσφέρουν μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους και όχι μόνο. Η διαδικασία περιλαμβάνει το μούσκεμα των ρεβιθιών και το άλεσμα τους σε μια ομοιογενή μάζα, η οποία στη συνέχεια πλάθεται σε μπαλάκια και τηγανίζεται μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα. Σερβίρονται ζεστοί, συνοδευόμενοι από λεμόνι, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που ενσωματώνει την παράδοση και την απλότητα της ελληνικής κουζίνας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι Ρεβιθοκεφτέδες, με την τραγανή τους κρούστα και την απαλή γέμιση, ταιριάζουν εξαιρετικά με το Ασύρτικο. Η οξύτητα του Ασύρτικου εξισορροπεί την πλούσια γεύση των ρεβιθοκεφτέδων, ενισχύοντας τα αρώματα των μπαχαρικών. Επίσης, το Sauvignon Blanc προσφέρει φρεσκάδα και αρώματα εσπεριδοειδών, που δένουν όμορφα με την υφή τους. Από τις κόκκινες ποικιλίες, το Ξινόμαυρο μπορεί να προσφέρει γήινες νότες που συμπληρώνουν την γεύση των ρεβιθοκεφτέδων, ενώ το Merlot, με την πλούσια και μαλακή υφή του, προσθέτει μία γλυκύτητα που ισορροπεί το πιάτο. Τέλος, η Μαλαγουζιά με την αρωματική της φύση μπορεί να αναδείξει τα βότανα που συχνά συνοδεύουν τους ρεβιθοκεφτέδες. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10°C για λευκά και 14-16°C για κόκκινα.

Ασύρτικο Sauvignon Blanc Ξινόμαυρο Merlot Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Ρετσίνα Ritinitis Nobilis, Γαία Οινοποιητική

Γαία Οινοποιητική · Σαββατιανό

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικοί Ρεβιθοκεφτέδες easy · 30′

Παραδοσιακοί ρεβιθοκεφτέδες με φρέσκα μυρωδικά.

Υλικά

300g Ρεβίθια
1 Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
50g Μαϊντανός
1 κουτ. γλυκού Άλας
1/2 κουτ. γλυκού Πιπέρι
100g Αλεύρι
500ml Λάδι

Εκτέλεση

1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 12 ώρες και τα στραγγίζουμε.
2 Αλέθουμε τα ρεβίθια με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μαϊντανό.
3 Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι.
4 Πλάθουμε μπαλάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
5 Σερβίρουμε ζεστούς με λεμόνι.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία με λευκό κρασί.

Μοντέρνοι Ρεβιθοκεφτέδες με Αβοκάντο medium · 40′

Ρεβιθοκεφτέδες με προσθήκη αβοκάντο για κρεμώδη υφή.

Υλικά

300g Ρεβίθια
1 Αβοκάντο
1 Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
1 Λεμόνι
1 κουτ. γλυκού Άλας
1/2 κουτ. γλυκού Πιπέρι
80g Αλεύρι
500ml Λάδι

Εκτέλεση

1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 12 ώρες και τα στραγγίζουμε.
2 Αλέθουμε τα ρεβίθια με το αβοκάντο, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι.
4 Πλάθουμε μπαλάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
5 Σερβίρουμε με σάλτσα γιαουρτιού.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία με ροζέ κρασί.

Περιφερειακοί Ρεβιθοκεφτέδες Χανίων medium · 50′

Ρεβιθοκεφτέδες με μπαχαρικά της Κρήτης.

Υλικά

300g Ρεβίθια
1 Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
1 κουτ. γλυκού Κύμινο
1/2 κουτ. γλυκού Κανέλα
1 κουτ. γλυκού Άλας
1/2 κουτ. γλυκού Πιπέρι
100g Αλεύρι
500ml Λάδι

Εκτέλεση

1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 12 ώρες και τα στραγγίζουμε.
2 Αλέθουμε τα ρεβίθια με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και το αλεύρι.
4 Πλάθουμε μπαλάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
5 Σερβίρουμε με σαλάτα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία με λευκό κρασί.

Ελαφριοί Ρεβιθοκεφτέδες easy · 30′

Ρεβιθοκεφτέδες με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

300g Ρεβίθια
1 Κρεμμύδι
1 Καρότο
1 Κόκκινη πιπεριά
1 κουτ. γλυκού Άλας
1/2 κουτ. γλυκού Πιπέρι
80g Αλεύρι
300ml Λάδι

Εκτέλεση

1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 12 ώρες και τα στραγγίζουμε.
2 Αλέθουμε τα ρεβίθια με το κρεμμύδι, το καρότο και την πιπεριά.
3 Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι.
4 Πλάθουμε μπαλάκια και τα τηγανίζουμε σε λιγότερο λάδι.
5 Σερβίρουμε με σαλάτα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία με λευκό κρασί.

Γιορτινοί Ρεβιθοκεφτέδες medium · 45′

Ρεβιθοκεφτέδες με ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά για γιορτινές περιστάσεις.

Υλικά

300g Ρεβίθια
1 Κρεμμύδι
2 σκελίδες Σκόρδο
50g Ξηροί καρποί (καρύδια)
1 κουτ. γλυκού Κύμινο
1 κουτ. γλυκού Άλας
1/2 κουτ. γλυκού Πιπέρι
100g Αλεύρι
500ml Λάδι

Εκτέλεση

1 Μουσκεύουμε τα ρεβίθια για 12 ώρες και τα στραγγίζουμε.
2 Αλέθουμε τα ρεβίθια με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3 Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι.
4 Πλάθουμε μπαλάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
5 Σερβίρουμε με σάλτσα tahini.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία με ερυθρό κρασί.

Δες & αλλού

Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα mygreekdish.com ↗ Συνταγή: Ρεβυθοκεφτέδες argiro.gr ↗ Ρεβυθοκεφτέδες αρωματικοί | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Αφράτοι ρεβιθοκεφτέδες cantina.protothema.gr ↗ Ρεβιθοκεφτέδες | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Ρεβιθοκεφτέδες φούρνου agrino.gr ↗ Φαλάφελ, αραβικοί ρεβιθοκεφτέδες - Συνταγές Μαγειρικής syntageseleni.gr ↗ Εύκολες συνταγές για νόστιμους ρεβυθοκεφτέδες cookpad.com ↗ Συνταγές για ρεβιθοκεφτέδες sintagoulis.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →