Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Ψωμιού

Name: Ψωμιού
Prep time: 21 min
Cook time: 65 min
Total time: 86 min
Cuisine: greek
Ingredients: 1 κιλό Αλεύρι σίτου; 600 ml Νερό; 10 γρ. Μαγιά; 20 γρ. Αλάτι; 10 γρ. Ζάχαρη; 30 ml Ελαιόλαδο

🕒 65 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Ψωμιού

Το ψωμί είναι ένα από τα πιο βασικά και αγαπημένα τρόφιμα παγκοσμίως, με μια απλή αλλά μαγευτική διαδικασία παρασκευής. Αυτή η συνταγή απαιτεί περίπου 120 λεπτά και χαρακτηρίζεται από μέτρια δυσκολία, ιδανική για όσους θέλουν να πειραματιστούν στην κουζίνα. Τα βασικά υλικά περιλαμβάνουν αλεύρι σίτου, νερό, μαγιά, αλάτι, ζάχαρη και ελαιόλαδο, που συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια νόστιμη και αφράτη ζύμη. Η διαδικασία περιλαμβάνει ζύμωμα, φούσκωμα και ψήσιμο, που αναδεικνύουν τη μαγεία της παραδοσιακής τέχνης του ψωμιού. Το αποτέλεσμα είναι ένα φρέσκο, χρυσό ψωμί που μπορεί να συνοδεύσει κάθε γεύμα ή να απολαύσετε μόνο του, ζεστό από τον φούρνο.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το ψωμί, ως βασικό στοιχείο της ελληνικής κουζίνας, μπορεί να συνδυαστεί υπέροχα με ελληνικές ποικιλίες που έχουν φρέσκια και ευχάριστη γεύση. Το Ασσύρτικο, με την οξύτητά του, ταιριάζει ιδανικά με τη φυσική γεύση του ψωμιού, ενώ το Μοσχοφίλερο προσθέτει ένα αρωματικό στοιχείο που αναδεικνύει την απλότητα του φαγητού. Από διεθνείς ποικιλίες, το Chardonnay και το Pinot Noir μπορούν να προσφέρουν μια ευχάριστη αντίθεση, με το πρώτο να φέρνει μια κρεμώδη υφή και το δεύτερο μια φρουτώδη φρεσκάδα. Σερβίρονται καλύτερα σε θερμοκρασία 8-10°C για τα λευκά και 14-16°C για τα ερυθρά.

Ασσύρτικο Μοσχοφίλερο Chardonnay Pinot Noir

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικό Ψωμί medium · 120′

Ένα παραδοσιακό ελληνικό ψωμί με απλά υλικά και πλούσια γεύση.

Υλικά

1 κιλό Αλεύρι σίτου
600 ml Νερό
10 γρ. Μαγιά
20 γρ. Αλάτι
10 γρ. Ζάχαρη
30 ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό νερό.
2 Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι σε μεγάλο μπολ.
3 Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς και το ελαιόλαδο.
4 Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική.
5 Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
6 Πλάστε το ψωμί και αφήστε το να φουσκώσει ξανά για 30 λεπτά.
7 Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 30-35 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει τέλεια με ένα ποτήρι λευκό κρασί.

Μοντέρνο Ψωμί medium · 90′

Ένα ψωμί με πλούσιες γεύσεις από σπόρους και βότανα.

Υλικά

700 γρ. Αλεύρι ολικής άλεσης
100 γρ. Σπόροι ηλιόσπορου
400 ml Νερό
10 γρ. Μαγιά
15 γρ. Αλάτι
30 γρ. Φρέσκα βότανα

Εκτέλεση

1 Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό.
2 Ανακατέψτε το αλεύρι, τους σπόρους, τα βότανα και το αλάτι.
3 Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς.
4 Ζυμώστε καλά και αφήστε να φουσκώσει για 1 ώρα.
5 Πλάστε το ψωμί και αφήστε να φουσκώσει ξανά για 30 λεπτά.
6 Ψήστε στους 200°C για 25-30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακό Ψωμί medium · 100′

Ψωμί με τοπικά υλικά και γεύσεις από την ελληνική περιφέρεια.

Υλικά

800 γρ. Αλεύρι σίτου
500 ml Νερό
15 γρ. Μαγιά
20 γρ. Αλάτι
100 γρ. Ελιές
100 γρ. Φέτα

Εκτέλεση

1 Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό.
2 Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τις ελιές και τη φέτα.
3 Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς.
4 Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιόμορφη.
5 Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
6 Πλάστε το ψωμί και αφήστε να φουσκώσει ξανά για 30 λεπτά.
7 Ψήστε στους 210°C για 30-35 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία ένα λευκό κρασί με βότανα.

Ελαφρύ Ψωμί easy · 80′

Ένα ελαφρύ ψωμί με λιγότερες θερμίδες και υγιεινά υλικά.

Υλικά

600 γρ. Αλεύρι ολικής άλεσης
500 ml Νερό
10 γρ. Μαγιά
10 γρ. Αλάτι
15 ml Ελαιόλαδο
30 γρ. Σπόροι chia

Εκτέλεση

1 Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό.
2 Ανακατέψτε το αλεύρι, τους σπόρους chia, το αλάτι και το ελαιόλαδο.
3 Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς.
4 Ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε να φουσκώσει για 45 λεπτά.
5 Πλάστε το ψωμί και αφήστε να φουσκώσει ξανά για 20 λεπτά.
6 Ψήστε στους 190°C για 25-30 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Καλή επιλογή με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινό Ψωμί hard · 120′

Ένα γιορτινό ψωμί με ιδιαίτερες γεύσεις και αρώματα.

Υλικά

1 κιλό Αλεύρι σίτου
600 ml Νερό
15 γρ. Μαγιά
20 γρ. Αλάτι
150 γρ. Ξηροί καρποί
5 γρ. Κανέλα
30 γρ. Μέλι

Εκτέλεση

1 Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό.
2 Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τους ξηρούς καρπούς, την κανέλα και το μέλι.
3 Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς.
4 Ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε να φουσκώσει για 1 ώρα.
5 Πλάστε το ψωμί και αφήστε να φουσκώσει ξανά για 40 λεπτά.
6 Ψήστε στους 220°C για 35-40 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Τέλεια επιλογή με ένα γλυκό κρασί.

Δες & αλλού

Ψωμί argiro.gr ↗ Η go-to συνταγή μου για προζυμένιο ψωμί (+οδηγίες για ... dietitiansbanquet.com ↗ Αφράτο ψωμί: το μυστικό είναι στο γάλα | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Χωριάτικο, σπιτικό ψωμί στη γάστρα Συνταγή panosioannidis.com ↗ σπιτικο ψωμι - Σπιτικό ψωμί alevri.com ↗ Το ψωμί της τεμπέλας | Το πιο εύκολο και αφράτο ψωμί petros-syrigos.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →