Σύνδεση
food.gr
Clam Chowder (σούπα με αχιβάδες) Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
Διεθνής σούπα

Clam Chowder (σούπα με αχιβάδες)

Clam Chowder

📖 5 εκδοχές 📊 Μέτρια
🍷 Wine Pairing

Η Clam Chowder είναι μια πλούσια σούπα που χρειάζεται κρασιά με καλή οξύτητα και φρεσκάδα για να την ισορροπήσουν. Προτείνω να συνδυαστεί με Ασσύρτικο ή Ρομπόλα, που προσφέρουν έντονη αρωματικότητα και οξύτητα, ιδανική για τις θαλασσινές γεύσεις. Επίσης, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα Chardonnay, που θα προσθέσει μια κρεμώδη διάσταση στο πιάτο. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 8-10°C για τα λευκά.

Ασσύρτικο Ρομπόλα Chardonnay Μαλαγουζιά
Κλασική Σούπα με Αχιβάδες medium · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή της σούπας με αχιβάδες, πλούσια και κρεμώδη.

Υλικά

  • 500g αχιβάδες
  • 2 μέτριες πατάτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 κλωνάρια σέλινο
  • 50g βούτυρο
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σέλινο.
  2. 2 Προσθέτουμε τις πατάτες και λίγο νερό, και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Προσθέτουμε τις αχιβάδες και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
  4. 4 Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
  5. 5 Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστό.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται τέλεια με ένα λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc.

Μοντέρνα Σούπα με Αχιβάδες medium · 45′

Μια πιο ελαφριά και μοντέρνα εκδοχή της σούπας με αχιβάδες.

Υλικά

  • 400g αχιβάδες
  • 1 μεγάλη πατάτες
  • 1 μέτριο καρότο
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 250ml γάλα καρύδας
  • 1 κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ
  • 2 κουταλιές λάδι καρύδας
  • 1 κουταλάκι αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο στο λάδι καρύδας.
  2. 2 Προσθέτουμε τις πατάτες και λίγο νερό, και μαγειρεύουμε.
  3. 3 Προσθέτουμε τις αχιβάδες και το τζίντζερ.
  4. 4 Ρίχνουμε το γάλα καρύδας και ανακατεύουμε.
  5. 5 Αλατίζουμε και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκο κόλιανδρο.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται καλά με ένα λευκό κρασί όπως το Chardonnay.

Περιφερειακή Σούπα με Αχιβάδες medium · 50′

Μια εκδοχή της σούπας με αχιβάδες εμπνευσμένη από την περιοχή της Νέας Αγγλίας.

Υλικά

  • 500g αχιβάδες
  • 2 μέτριες πατάτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 100g μπέικον
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει.
  3. 3 Προσθέτουμε τις πατάτες και λίγο νερό, και μαγειρεύουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε τις αχιβάδες και το θυμάρι.
  5. 5 Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
  6. 6 Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να βράσει.
🍷 Wine Pairing

Ένα Pinot Grigio θα συμπληρώσει τη γεύση.

Ελαφριά Σούπα με Αχιβάδες easy · 30′

Μια ελαφριά και υγιεινή εκδοχή της σούπας με αχιβάδες.

Υλικά

  • 300g αχιβάδες
  • 200g κολοκύθα
  • 1 μέτριο καρότο
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 200ml γάλα χαμηλών λιπαρών
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε την κολοκύθα και το καρότο, και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Προσθέτουμε τις αχιβάδες και λίγο νερό.
  4. 4 Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε.
  5. 5 Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστό.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί όπως το Verdejo.

Γιορτινή Σούπα με Αχιβάδες hard · 70′

Μια γιορτινή εκδοχή με προσθήκη σαφράν και κρασί.

Υλικά

  • 600g αχιβάδες
  • 3 μέτριες πατάτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 150ml λευκό κρασί
  • 250ml κρέμα γάλακτος
  • 1/2 κουταλάκι σαφράν
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα.
  2. 2 Προσθέτουμε τις πατάτες και το κρασί, και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Προσθέτουμε τις αχιβάδες και το σαφράν.
  4. 4 Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
  5. 5 Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστό με φρέσκο μαϊντανό.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται υπέροχα με ένα αφρώδες κρασί όπως το Prosecco.

Δες & αλλού

New England Clam Chowder | Απλές και νόστιμες συνταγές xrysessyntages.com ↗ Σούπα με αχιβάδες από τον Άκη Πετρετζίκη www.mothersblog.gr ↗ Clam chowder | Akis Petretzikis akispetretzikis.com ↗ New England Clam chowder–Σούπα με κυδώνια, πατάτες ... tasty.athinorama.gr ↗ Κρεμώδης σούπα με όστρακα, από την Αμερική (Clam ... www.gastronomos.gr ↗ Πώς φτιάχνετε μια πραγματικά καλή New England clam ... www.reddit.com ↗ Clam Chowder της Νέας Αγγλίας: μια συνταγή για αρκτικές ... www.lifo.gr ↗ New England Clam Chowder (σούπα θαλασσινών) cookpad.com ↗