food.gr — ό,τι αφορά το ελληνικό τραπέζι, με αριθμούς

Τελευταία Νέα

Ιταλική Καρμπονάρα: Μια κλασική συνταγή με ελαιόλαδο

Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε την αυθεντική ιταλική καρμπονάρα με 5 υλικά και τη σημασία του ελαιολάδου στη διατροφή.

Διάβασε το άρθρο → Όλες οι συνταγές Νέα & Άρθρα

Συνταγές με επιλογές εποχής

Λαχανικά της εποχής

με Γλυκοπατάτα Γλυκοπατατα

με Γλυκοπατάτα Γλυκοπατατα βραστη

με Πατάτες Ζαρκαδι στη γαστρα

με Παντζάρια Παντζάρια σαλάτα

με Πατάτες Μπακαλιάρος σκορδαλιά τηγανητός

με Πράσα Πρασόπιτα

με Πράσα Πρασόρυζο

με Πράσα Χοιρινό με πράσα Μακεδονίας

με Πατάτες Αρνί στο φούρνο με πατάτες

με Πατάτες Μουσακάς

Η Επικαιρότητα

Τελευταία Νέα

Τρόφιμα & Αγορά

Αύξηση της ζήτησης για έτοιμο φαγητό στα σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα

Οι Έλληνες καταναλωτές στρέφονται ολοένα και περισσότερο προς τα έτοιμα γεύματα, με το ποσοστό τους να φτάνει το…

23 Oct 3′ ΑΝΑΓΝΩΣΗ

→

Τρόφιμα & Αγορά

Επένδυση 3,45 εκατ. ευρώ στην Κεντρική Αγορά Τροφίμων Πειραιά

Η Κεντρική Αγορά Τροφίμων του Πειραιά εισέρχεται σε νέα εποχή με επένδυση 3,45 εκατ. ευρώ για την αναβάθμισή…

19 Oct 3′ ΑΝΑΓΝΩΣΗ

→

Τρόφιμα & Αγορά

Ελληνικά προϊόντα και η επιτυχία τους στην Ιταλία

Η ελληνική γαστρονομία κερδίζει έδαφος στην Ιταλία με τα γιαούρτια και τα τυριά να ξεχωρίζουν. Οι εξαγωγές και…

11 Oct 4′ ΑΝΑΓΝΩΣΗ

→

Τρόφιμα & Αγορά

Σκλαβενίτης: Σχέδιο για 250.000 μερίδες την ημέρα και Food Hall

Η Σκλαβενίτης επενδύει σε νέο εργοστάσιο έτοιμων γευμάτων και δημιουργεί Food Hall στον Ρέντη, ενισχύοντας τη θέση της…

8 Oct 2′ ΑΝΑΓΝΩΣΗ

→

Όλα τα άρθρα →

Ασφάλεια & Ανακοινώσεις

Από τους φορείς

Ανακλήσεις Προϊόντων

ΕΦΕΤ

Λαχανικά Εποχής τον Οκτώβριο

Τιμές εποχής

Τιμές ανά κιλό, καταγραφή 24 Οκτ – 25 Οκτ. Διάμεση τιμή, όχι μέσος όρος.

Φρούτα Εποχής τον Οκτώβριο

Τιμές εποχής

Τιμές ανά κιλό, καταγραφή 24 Οκτ – 25 Οκτ. Διάμεση τιμή, όχι μέσος όρος.

Ψάρια & Θαλασσινά Εποχής τον Οκτώβριο

Τι είναι εποχής

Ποια ψάρια και θαλασσινά είναι στην καλύτερη εποχή τους αυτόν τον μήνα.

Τσιπούρα

Ένα από τα πιο δημοφιλή ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας στην Ελλάδα, με λευκή, ελαφριά σάρκα. Ψήνεται απλά στη σχάρα ή στον φούρνο με λαχανικά και λάδι, χωρίς να χρειάζεται περίπλοκη προετοιμασία για να είναι απολαυστική.

Μπακαλιάρος

Συνήθως καταναλώνεται παστός, μια παράδοση που κρατά από τα χρόνια της νηστείας. Μετά το ξαλμύρισμα, τηγανίζεται σε ελαφριά κουρκουτόπιτα και σερβίρεται με σκορδαλιά — ο κλασικός συνδυασμός της 25ης Μαρτίου, αλλά νόστιμος όλο τον χρόνο.

Λαβράκι

Ψάρι με λευκή, σφιχτή σάρκα και διακριτική γεύση, από τα πιο εκτιμημένα της ελληνικής κουζίνας. Ψήνεται σχάρας ή φούρνου με λαχανικά, αλάτι και λάδι, χωρίς να χρειάζεται πολλά μπαχαρικά για να ξεχωρίσει. Ιδανικό φθινοπωρινό επιλογή για γιορτινό τραπέζι.

Μπαρμπούνι

Από τα πιο εκλεκτά ψάρια της Μεσογείου, με ροζ απόχρωση και ντελικάτη, γλυκιά γεύση. Παραδοσιακά ψήνεται στη σχάρα ή τηγανίζεται ελαφρά, χωρίς να χρειάζεται τίποτα άλλο πέρα από λάδι και λεμόνι για να απογειωθεί.

Χταπόδι

Κλασικό μεζεδάκι της ελληνικής ταβέρνας — στα κάρβουνα με λάδι-ξύδι, κοκκινιστό με μακαρονάκι, ή σε στιφάδο. Το μυστικό είναι το σωστό μαλάκωμα πριν το ψήσιμο. Χαμηλό σε λιπαρά, πλούσιο σε γεύση από τη θάλασσα.

Μύδια

Οικονομικά και γρήγορα στο μαγείρεμα, τα μύδια δένουν άψογα με ντομάτα, κρασί και φέτα σε γιαχνί, ή σερβίρονται saganaki. Πλούσια σε σίδηρο και πρωτεΐνη, είναι από τα πιο αγαπημένα θαλασσινά του φθινοπώρου.

Σαρδέλα

Μικρό λιπαρό ψάρι με έντονη, πλούσια γεύση, εξαιρετική πηγή ωμέγα-3. Η σαρδέλα ψητή στα κάρβουνα με λίγο αλάτι είναι από τα πιο απλά αλλά πιο αγαπημένα καλοκαιρινά πιάτα των ελληνικών νησιών, ειδικά της Νάξου.

Γαρίδες

Οι γαρίδες ξεχωρίζουν για τη γλυκιά, τρυφερή σάρκα τους και μαγειρεύονται σε ελάχιστο χρόνο. Στην ελληνική κουζίνα συνηθίζονται σαβόρο, σχάρας με λίγο λάδι και λεμόνι, ή γιουβέτσι με ντομάτα και φέτα. Πλούσιες σε πρωτεΐνη και ιώδιο, αγαπημένη επιλογή καλοκαιρινού τραπεζιού δίπλα στη θάλασσα.

Σουπιά

Μαλάκιο συγγενικό με το καλαμάρι αλλά με πιο σφιχτή σάρκα, ιδανικό για γιαχνί με σπανάκι ή κρασάτο. Το μελάνι της χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε ριζότο και μαγειρευτά, δίνοντας βαθιά, θαλασσινή γεύση.

Προτάσεις Εβδομάδας

Δες όλες →

food.gr — ό,τι αφορά το ελληνικό τραπέζι, με αριθμούς

Ιταλική Καρμπονάρα: Μια κλασική συνταγή με ελαιόλαδο

Συνταγές με επιλογές εποχής

Η Επικαιρότητα

Αύξηση της ζήτησης για έτοιμο φαγητό στα σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα

Επένδυση 3,45 εκατ. ευρώ στην Κεντρική Αγορά Τροφίμων Πειραιά

Ελληνικά προϊόντα και η επιτυχία τους στην Ιταλία

Σκλαβενίτης: Σχέδιο για 250.000 μερίδες την ημέρα και Food Hall

Ασφάλεια & Ανακοινώσεις

Ανακλήσεις Προϊόντων

Ανάκληση: Μπιφτέκι κοτόπουλο κατεψυγμένο — Salmonella spp.

Ανάκληση: MAGGI Saucy Noodles — Γάλα / λακτόζη (μη δηλωμένη)

Ανάκληση: Ποσιμο τζελ κρητικης αλοης βιολογικης καλλιεργειας

Ανάκληση μη ασφαλών τροφίμων — Ξένο σώμα

Ανάκληση: προϊόντων από μπαμπού — Ξένο σώμα

Λαχανικά Εποχής τον Οκτώβριο

Πιπεριές

Μαρούλι

Σέλινο

Άνηθος

Μαϊντανός

Αγγούρι

Καρότα

Πατάτες

Λάχανο

Μελιτζάνες

Γλυκοπατάτα

Δυόσμος

Σκόρδο

Κουνουπίδι

Μπρόκολο

Παντζάρια

Πράσα

Τζίντζερ

Ντομάτες

Κολοκύθια

Κρεμμύδια

Φινόκιο

Κόλιανδρος

Σελινόριζα

Κολοκύθα

Σπανάκι

Μανιτάρια

Φρούτα Εποχής τον Οκτώβριο

Μήλα

Αχλάδια

Πορτοκάλια

Λεμόνια

Ακτινίδιο

Λάιμ

Μπανάνες

Ρόδια

Γκρέιπφρουτ

Κυδώνια

Μανταρίνια

Σταφύλια

Σύκα

Κάστανα

Ψάρια & Θαλασσινά Εποχής τον Οκτώβριο

Τσιπούρα

Μπακαλιάρος

Λαβράκι

Μπαρμπούνι

Χταπόδι

Μύδια

Σαρδέλα

Γαρίδες

Σουπιά

Προτάσεις Εβδομάδας

Καλαμαράκια γεμιστά

Χταπόδι στα κάρβουνα

Μπακαλιάρος μπιάνκο Κέρκυρας

Αγκινάρες αλά Πολίτα

Φακές

Κατσίκι στη γάστρα Κυκλαδίτικο

Αρνί στο φούρνο με πατάτες

Μουσακάς

Δημοφιλείς τις Τελευταίες 7 Ημέρες

Baked Oats (βρώμη φούρνου)

Μπριάνι