Τελευταία Νέα

Η εξωστρέφεια του ελληνικού γιαουρτιού και η βιομηχανία τροφίμων

Η ελληνική βιομηχανία τροφίμων, με το γιαούρτι στο επίκεντρο, αναζητά νέες αγορές και προοπτικές εξαγωγών.

Διάβασε το άρθρο → Όλες οι συνταγές Νέα & Άρθρα

Συνταγές με επιλογές εποχής

Λαχανικά της εποχής

με Γλυκοπατάτα Γλυκοπατατα

με Γλυκοπατάτα Γλυκοπατατα βραστη

με Πατάτες Ζαρκαδι στη γαστρα

με Παντζάρια Παντζάρια σαλάτα

με Πατάτες Μπακαλιάρος σκορδαλιά τηγανητός

με Πράσα Πρασόπιτα

με Πράσα Πρασόρυζο

με Πράσα Χοιρινό με πράσα Μακεδονίας

με Πατάτες Αρνί στο φούρνο με πατάτες

με Πατάτες Μουσακάς

Η Επικαιρότητα

Τελευταία Νέα

Τρόφιμα & Αγορά

Η φέτα: Αντιμέτωπη με σοβαρές προκλήσεις

Η ελληνική φέτα, με διεθνή αξία κοντά στο 1 δισ. δολάρια, αντιμετωπίζει πιέσεις από ασθένειες και αμφισβητήσεις για…

4 Oct 3′ ΑΝΑΓΝΩΣΗ

→

Ποτά & Spirits

Ανησυχία για την κατανάλωση ενεργειακών ποτών από ανήλικους

Η κατανάλωση ενεργειακών ποτών από ανήλικους στην Ελλάδα προκαλεί ανησυχία στους παιδιάτρους, με σημαντικά ποσοστά κατανάλωσης σε μαθητές…

3 Oct 3′ ΑΝΑΓΝΩΣΗ

→

Τρόφιμα & Αγορά

Εξαγωγές φέτας και ελαιολάδου: Ξεπέρασαν τα 2,1 δισ. ευρώ

Σημαντική αύξηση στις εξαγωγές φέτας και ελαιολάδου, ξεπερνώντας τα 2,1 δισ. ευρώ, καταδεικνύει την αξία των ελληνικών προϊόντων…

1 Oct 3′ ΑΝΑΓΝΩΣΗ

→

Τρόφιμα & Αγορά

Ακρίβεια στα τρόφιμα: Νέα δεδομένα στην αγορά

Η κατάσταση των τιμών στα τρόφιμα παραμένει ανησυχητική, με πολλές κατηγορίες προϊόντων να ακριβαίνουν, ενώ άλλες εμφανίζουν πτώση.

1 Oct 2′ ΑΝΑΓΝΩΣΗ

→

Όλα τα άρθρα →

Λαχανικά Εποχής τον Οκτώβριο

Τιμές εποχής

Τιμές ανά κιλό, καταγραφή 2 Σεπ – 3 Οκτ. Διάμεση τιμή, όχι μέσος όρος.

Φρούτα Εποχής τον Οκτώβριο

Τιμές εποχής

Τιμές ανά κιλό, καταγραφή 2 Σεπ – 3 Οκτ. Διάμεση τιμή, όχι μέσος όρος.

Ψάρια & Θαλασσινά Εποχής τον Οκτώβριο

Τι είναι εποχής

Ποια ψάρια και θαλασσινά είναι στην καλύτερη εποχή τους αυτόν τον μήνα.

Τσιπούρα

Ένα από τα πιο δημοφιλή ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας στην Ελλάδα, με λευκή, ελαφριά σάρκα. Ψήνεται απλά στη σχάρα ή στον φούρνο με λαχανικά και λάδι, χωρίς να χρειάζεται περίπλοκη προετοιμασία για να είναι απολαυστική.

Μπακαλιάρος

Συνήθως καταναλώνεται παστός, μια παράδοση που κρατά από τα χρόνια της νηστείας. Μετά το ξαλμύρισμα, τηγανίζεται σε ελαφριά κουρκουτόπιτα και σερβίρεται με σκορδαλιά — ο κλασικός συνδυασμός της 25ης Μαρτίου, αλλά νόστιμος όλο τον χρόνο.

Λαβράκι

Ψάρι με λευκή, σφιχτή σάρκα και διακριτική γεύση, από τα πιο εκτιμημένα της ελληνικής κουζίνας. Ψήνεται σχάρας ή φούρνου με λαχανικά, αλάτι και λάδι, χωρίς να χρειάζεται πολλά μπαχαρικά για να ξεχωρίσει. Ιδανικό φθινοπωρινό επιλογή για γιορτινό τραπέζι.

Μπαρμπούνι

Από τα πιο εκλεκτά ψάρια της Μεσογείου, με ροζ απόχρωση και ντελικάτη, γλυκιά γεύση. Παραδοσιακά ψήνεται στη σχάρα ή τηγανίζεται ελαφρά, χωρίς να χρειάζεται τίποτα άλλο πέρα από λάδι και λεμόνι για να απογειωθεί.

Χταπόδι

Κλασικό μεζεδάκι της ελληνικής ταβέρνας — στα κάρβουνα με λάδι-ξύδι, κοκκινιστό με μακαρονάκι, ή σε στιφάδο. Το μυστικό είναι το σωστό μαλάκωμα πριν το ψήσιμο. Χαμηλό σε λιπαρά, πλούσιο σε γεύση από τη θάλασσα.

Μύδια

Οικονομικά και γρήγορα στο μαγείρεμα, τα μύδια δένουν άψογα με ντομάτα, κρασί και φέτα σε γιαχνί, ή σερβίρονται saganaki. Πλούσια σε σίδηρο και πρωτεΐνη, είναι από τα πιο αγαπημένα θαλασσινά του φθινοπώρου.

Σαρδέλα

Μικρό λιπαρό ψάρι με έντονη, πλούσια γεύση, εξαιρετική πηγή ωμέγα-3. Η σαρδέλα ψητή στα κάρβουνα με λίγο αλάτι είναι από τα πιο απλά αλλά πιο αγαπημένα καλοκαιρινά πιάτα των ελληνικών νησιών, ειδικά της Νάξου.

Γαρίδες

Οι γαρίδες ξεχωρίζουν για τη γλυκιά, τρυφερή σάρκα τους και μαγειρεύονται σε ελάχιστο χρόνο. Στην ελληνική κουζίνα συνηθίζονται σαβόρο, σχάρας με λίγο λάδι και λεμόνι, ή γιουβέτσι με ντομάτα και φέτα. Πλούσιες σε πρωτεΐνη και ιώδιο, αγαπημένη επιλογή καλοκαιρινού τραπεζιού δίπλα στη θάλασσα.

Σουπιά

Μαλάκιο συγγενικό με το καλαμάρι αλλά με πιο σφιχτή σάρκα, ιδανικό για γιαχνί με σπανάκι ή κρασάτο. Το μελάνι της χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε ριζότο και μαγειρευτά, δίνοντας βαθιά, θαλασσινή γεύση.