🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Αρνί κλέφτικο στη λαδόκολλα με κεφαλοτύρι Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek lamb

Αρνί κλέφτικο στη λαδόκολλα με κεφαλοτύρι

Slow-cooked lamb in parchment with kefalotyri

🕒 180 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το αρνί κλέφτικο με κεφαλοτύρι συνδυάζεται ιδανικά με ένα Ξινόμαυρο, που με τη δομή και την οξύτητά του θα αναδείξει τις γεύσεις του πιάτου. Ένα Ασύρτικο θα προσφέρει μια φρέσκια αντίθεση με τις λιπαρές νότες του κεφαλοτυριού. Επίσης, ένα Pinot Noir μπορεί να προσθέσει μια κομψότητα με τα φρουτώδη και ανθικά του αρώματα, ενώ μια Chardonnay θα προσφέρει πλούτο και βάθος, ιδανικό για την πλούσια γεύση του αρνιού. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 16-18°C.

Ξινόμαυρο Ασύρτικο Pinot Noir Chardonnay

Προτεινόμενα Κρασιά

La Mouline 2021 E.Guigal

La Mouline 2021 E.Guigal

E.Guigal · Syrah (100%)

Magnus Baccata, Κτήμα Πόρτο Καρράς

Magnus Baccata, Κτήμα Πόρτο Καρράς

Κτήμα Πόρτο Καρράς · 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Καλογέρι Cabernet Sauvign

Καλογέρι Cabernet Sauvign

Οινοποιείο Παπα · Cabernet Sauvignon

Chateau Leoville Barton 2022

Chateau Leoville Barton 2022

Chateau Leoville Barton · Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Chateau Ducru Beaucaillou 2022

Chateau Ducru Beaucaillou 2022

Chateau Ducru Beaucaillou · Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Black Label, Wynns

Black Label, Wynns

Wynns Coonawarra Estate · Cabernet Sauvignon (100%)

Syrah, Κτήμα Παπαϊωάννου

Syrah, Κτήμα Παπαϊωάννου

Κτήμα Παπαϊωάννου · Syrah

Syrah Kitrvs, Γ.Γαρυπίδης

Syrah Kitrvs, Γ.Γαρυπίδης

Γ.Γαρυπίδης · Syrah Kitrvs

Κλασικό Αρνί Κλέφτικο medium · 180′

Η παραδοσιακή συνταγή με αρνί, πατάτες και κεφαλοτύρι, ψημένο στη λαδόκολλα.

Υλικά

  • 1.5 kg Αρνί
  • 500 g Πατάτες
  • 200 g Κεφαλοτύρι
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. Ρίγανη
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι
  • 1 Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
  2. 2 Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε στη λαδόκολλα.
  3. 3 Κόβουμε το αρνί σε κομμάτια και το τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.
  4. 4 Προσθέτουμε το κεφαλοτύρι, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
  6. 6 Κλείνουμε τη λαδόκολλα καλά και ψήνουμε για 3 ώρες.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με κόκκινο κρασί, όπως ένα Ξινόμαυρο.

Μοντέρνο Αρνί Κλέφτικο medium · 150′

Μια ανανεωμένη προσέγγιση με μπαχαρικά και λαχανικά.

Υλικά

  • 1.2 kg Αρνί
  • 300 g Καρότα
  • 200 g Πιπεριές
  • 150 g Κεφαλοτύρι
  • 80 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Κύμινο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C.
  2. 2 Κόβουμε τα καρότα και τις πιπεριές σε φέτες.
  3. 3 Τοποθετούμε τα λαχανικά στη λαδόκολλα.
  4. 4 Κόβουμε το αρνί σε κομμάτια και το βάζουμε πάνω από τα λαχανικά.
  5. 5 Προσθέτουμε κεφαλοτύρι, αλάτι, πιπέρι και κύμινο.
  6. 6 Κλείνουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για 2.5 ώρες.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Κυκλαδίτικο Αρνί Κλέφτικο medium · 180′

Με τοπικά βότανα και ελιές, εμπνευσμένο από τις Κυκλάδες.

Υλικά

  • 1.5 kg Αρνί
  • 400 g Πατάτες
  • 200 g Κεφαλοτύρι
  • 100 g Ελιές
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. Θυμάρι
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
  2. 2 Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε στη λαδόκολλα.
  3. 3 Κόβουμε το αρνί σε κομμάτια και το τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.
  4. 4 Προσθέτουμε κεφαλοτύρι και ελιές.
  5. 5 Ρίχνουμε θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
  6. 6 Κλείνουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για 3 ώρες.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί, όπως ένα Ασύρτικο.

Ελαφρύ Αρνί Κλέφτικο easy · 120′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερες θερμίδες και φρέσκα λαχανικά.

Υλικά

  • 1 kg Αρνί
  • 300 g Κολοκύθι
  • 200 g Πιπεριές
  • 100 g Κεφαλοτύρι
  • 50 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. Ρίγανη
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
  2. 2 Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές σε φέτες.
  3. 3 Τοποθετούμε τα λαχανικά στη λαδόκολλα.
  4. 4 Κόβουμε το αρνί σε κομμάτια και το βάζουμε πάνω από τα λαχανικά.
  5. 5 Προσθέτουμε κεφαλοτύρι, αλάτι και πιπέρι.
  6. 6 Κλείνουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για 2 ώρες.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινό Αρνί Κλέφτικο hard · 240′

Μια γιορτινή εκδοχή με φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Υλικά

  • 1.5 kg Αρνί
  • 100 g Σύκα
  • 200 g Κεφαλοτύρι
  • 50 g Αμύγδαλα
  • 120 ml Ελαιόλαδο
  • 3 Δαφνόφυλλα
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C.
  2. 2 Τοποθετούμε τα σύκα και τα αμύγδαλα στη λαδόκολλα.
  3. 3 Κόβουμε το αρνί σε κομμάτια και το βάζουμε πάνω από τα φρούτα.
  4. 4 Προσθέτουμε κεφαλοτύρι και δαφνόφυλλα.
  5. 5 Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
  6. 6 Κλείνουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για 4 ώρες.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Αρνί κλέφτικο στη λαδόκολλα πεντανόστιμο argiro.gr ↗ Αρνί κλέφτικο στη λαδόκολλα - ΟΛΥΜΠΟΣ olympos.gr ↗ ΑΡΝΙΣΙΟ ΜΠΟΥΤΙ ΚΛΕΦΤΙΚΟ ΜΕ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΣΤΗΝ ... meatandgrillstories.com ↗ Αρνάκι κλέφτικο για το Πάσχα | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Αρνίσιο Κλέφτικο στη Λαδόκολλα – Συνταγή Agnomarket agnomarket-meat.gr ↗ Αρνάκι κλέφτικο στη λαδόκολλα (ΙΩΑΝΝΙΝΑ) masoutis.gr ↗ Αρνάκι «κλέφτικο» στη λαδόκολλα petros-syrigos.com ↗ Αρνί κλέφτικο στη λαδόκολλα e-mesara.gr ↗