Παστιρμαδόπιτα

Η παστιρμαδόπιτα, με τη χαρακτηριστική αλμύρα και τον έντονο καπνιστό χαρακτήρα της από την παστουρμά, απαιτεί ένα κρασί που θα ισορροπήσει τις γεύσεις. Μια εξαιρετική επιλογή είναι το Ξινόμαυρο, που με την οξύτητά του θα τονίσει την πλούσια γεύση της κρέατος και θα προσφέρει φρεσκάδα. Επίσης, το Pinot Noir από την διεθνή σκηνή με την ελαφριά του σώμα και τα φρουτώδη αρώματα θα συμπληρώσει τα μπαχαρικά της πίτας. Το Ασύρτικο, με την έντονη οξύτητα και τη μεταλλικότητα του, προσφέρει μια ωραία αντίθεση στην πλούσια υφή του πιάτου. Για κάτι πιο τολμηρό, το Merlot με τις μαλακές τανίνες και τα ώριμα φρούτα μπορεί να προσθέσει βάθος και πολυπλοκότητα. Τέλος, η Μαλαγουζιά, με την αρωματική της φρεσκάδα και την ισορροπημένη οξύτητα, θα προσφέρει μια ενδιαφέρουσα δυναμική στο σερβίρισμα. Προτείνεται θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 12-14°C για τα λευκά και 16-18°C για τα ερυθρά.

Προτεινόμενα Κρασιά

Σεμέλη κόκκινο, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μερλότ, Σιράχ (50%-50%)

Θεόπετρα Λημνιώνα, Κτήμα Θεόπετρα

Κτήμα Θεόπετρα · Λημνιώνα

Aglianico Lost Hellanico, Γ.Γαρυπίδης

Γ.Γαρυπίδης · 100% Aglianico

Lenga, Κτήμα Αβαντίς

Κτήμα Αβαντίς · Gewurztraminer

Gold Cotes de Provence Rose, Vignerons de St-Tropez Δείγμα

Les Maitres Vignerons de la Presqu'ile de Saint-Tr · Grenache, Cinsault, Syrah

Bin 138 GMS 2018, Penfolds

Penfolds · Grenache 51%, Mataro (Monastrell) 27%, Shiraz 22%

Saint Victoire Rose Magnum, J.Quiot

J. Quiot · Grenache, Cinsault, Syrah

Valpolicella Superiore Ripasso, Zonin

Zonin · Corvina, Molinara, Rondinella