🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Πολτος σκορδου Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Πολτος σκορδου

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο πολτός σκορδού, με την πλούσια και έντονη γεύση του, ταιριάζει όμορφα με κρασιά που προσφέρουν φρεσκάδα και ισορροπία. Προτείνω να δοκιμάσετε Ξινόμαυρο ή Αγιωργίτικο, τα οποία θα συμπληρώσουν την αλμυρή γεύση του σκόρδου, ή μια ελαφριά Μαλαγουζιά που θα φέρει αρώματα φρούτων και βοτάνων. Επίσης, ένα λευκό Ασσύρτικο θα προσθέσει μια οξύτητα που ισορροπεί την πλούσια υφή του πιάτου. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 10-12°C για τα λευκά και 16-18°C για τα ερυθρά.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαλαγουζιά Ασσύρτικο

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικός Πολτός Σκορδαλιάς easy · 30′

Η παραδοσιακή συνταγή που συνδυάζει το σκόρδο με ψωμί και λάδι.

Υλικά

  • 6 σκελίδες Σκόρδο
  • 200 γραμμάρια Ψωμί
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • 30 ml Ξίδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
  • 100 ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το ψωμί σε νερό για 5 λεπτά.
  2. 2 Πολτοποιούμε το σκόρδο.
  3. 3 Στραγγίζουμε το ψωμί και το προσθέτουμε στο σκόρδο.
  4. 4 Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ξίδι.
  5. 5 Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  6. 6 Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ξηρό λευκό κρασί.

Μοντέρνος Πολτός Σκορδάκια medium · 40′

Μια μοντέρνα προσέγγιση με πρόσθετα αρώματα.

Υλικά

  • 5 σκελίδες Σκόρδο
  • 150 γραμμάρια Βρασμένη Πατάτα
  • 80 ml Ελαιόλαδο
  • 30 ml Χυμός Λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
  • 2 κουταλιές Φρέσκος Μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε την πατάτα μέχρι να μαλακώσει.
  2. 2 Πολτοποιούμε το σκόρδο.
  3. 3 Στραγγίζουμε την πατάτα και την προσθέτουμε στο σκόρδο.
  4. 4 Προσθέτουμε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
  5. 5 Ανακατεύουμε καλά.
  6. 6 Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα φρέσκο ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Σκορδαλιά medium · 50′

Σκορδαλιά με αμύγδαλα και φέτα από τη Μυτιλήνη.

Υλικά

  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 50 γραμμάρια Αμύγδαλα
  • 100 γραμμάρια Φέτα
  • 70 ml Ελαιόλαδο
  • 20 ml Ξίδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Φρυγανίζουμε τα αμύγδαλα μέχρι να ροδίσουν.
  2. 2 Πολτοποιούμε το σκόρδο και τα φρυγανισμένα αμύγδαλα.
  3. 3 Προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ξίδι.
  5. 5 Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  6. 6 Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί από τη Λέσβο.

Ελαφριά Σκορδαλιά easy · 25′

Μια ελαφριά παραλλαγή με γιαούρτι και λιγότερο λάδι.

Υλικά

  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 200 γραμμάρια Γιαούρτι
  • 30 ml Ελαιόλαδο
  • 20 ml Χυμός Λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Πολτοποιούμε το σκόρδο.
  2. 2 Σε μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι με το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
  4. 4 Ανακατεύουμε καλά.
  5. 5 Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
  6. 6 Σερβίρουμε κρύο.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινός Πολτός Σκορδάκια hard · 60′

Μια γιορτινή εκδοχή με καρύδια και ρίγανη.

Υλικά

  • 6 σκελίδες Σκόρδο
  • 50 γραμμάρια Καρύδια
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • 40 ml Ξίδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
  • 2 κουταλιές Φρέσκια Ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Φρυγανίζουμε τα καρύδια μέχρι να ροδίσουν.
  2. 2 Πολτοποιούμε το σκόρδο και τα καρύδια.
  3. 3 Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ξίδι.
  4. 4 Ανακατεύουμε καλά.
  5. 5 Προσθέτουμε ψιλοκομμένη ρίγανη.
  6. 6 Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο Συνταγή από τον ... cookpad.com ↗ Σπιτικός αρωματικός πολτός σκόρδου theveggiesisters.gr ↗ Πολτός ψητού σκόρδου με 3 υλικά | Cookout.gr cookout.skai.gr ↗ ΠΟΛΤΟΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΜΕ ΜΕΙΓΜΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ driskas.com ↗ Πάστα Σκόρδου lambrosvakiaros.com ↗ Πολτός καραμελωμένου σκόρδου – Μαμαδοσυνταγές protiforamama.com ↗