🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Στρογγανοφ Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Στρογγανοφ

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η στρογγανόφ, με τη κρεμώδη υφή και τις πλούσιες γεύσεις της, ταιριάζει εξαιρετικά με το Ξινόμαυρο, που προσφέρει οξύτητα και φρεσκάδα, εξισορροπώντας την πλούσια σάλτσα. Το Αγιωργίτικο, με τις πλούσιες φρουτώδεις νότες του, ενισχύει την γεύση του πιάτου. Μια προσθήκη του Μαυροτράγανου μπορεί να προσφέρει μια ενδιαφέρουσα αρωματική διάσταση με τις γήινες νότες του. Το Chardonnay, με την κρεμώδη του υφή, μπορεί να συμπληρώσει την υφή της σάλτσας με έναν ωραίο τρόπο. Σερβίρετε στους 12-14°C για βέλτιστη απόλαυση.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαυροτράγανο Chardonnay

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Στρογγανόφ medium · 45′

Η κλασική εκδοχή του στρογγανοφ με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος.

Υλικά

  • 300γρ μανιτάρια
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 50γρ βούτυρο
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κουτ.γ. αλάτι
  • 1 κουτ.γ. πιπέρι
  • 1 κουτ.σ. μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. 1 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο βούτυρο μέχρι να γίνουν διάφανα.
  3. 3 Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σωτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
  4. 4 Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
  5. 5 Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  6. 6 Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Ένα λευκό κρασί, όπως το Ασύρτικο, θα ταιριάξει τέλεια.

Μοντέρνα Στρογγανόφ medium · 50′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με βότανα και ελαιόλαδο.

Υλικά

  • 300γρ μανιτάρια
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 150ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κουτ.σ. φρέσκος βασιλικός
  • 1 κουτ.γ. αλάτι
  • 1 κουτ.γ. πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σωτάρουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
  5. 5 Προσθέτουμε το βασιλικό, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με επιπλέον βασιλικό.
🍷 Wine Pairing

Ένα ροζέ κρασί θα συμπληρώσει τη γεύση.

Περιφερειακή Στρογγανόφ medium · 55′

Στρογγανοφ με παραδοσιακά ελληνικά υλικά.

Υλικά

  • 250γρ μανιτάρια
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 100γρ φέτα
  • 1 κουτ.γ. αλάτι
  • 1 κουτ.γ. πιπέρι
  • 1 κουτ.γ. ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σωτάρουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε τη φέτα και ανακατεύουμε καλά.
  5. 5 Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ρίγανη.
  6. 6 Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Ένα ερυθρό κρασί θα ταιριάξει ιδανικά.

Ελαφριά Στρογγανόφ easy · 40′

Μια ελαφριά εκδοχή με γιαούρτι και λιγότερα λιπαρά.

Υλικά

  • 300γρ μανιτάρια
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 30ml ελαιόλαδο
  • 150ml γιαούρτι
  • 1 κουτ.γ. αλάτι
  • 1 κουτ.γ. πιπέρι
  • 1 κουτ.σ. φρέσκος άνηθος

Εκτέλεση

  1. 1 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σωτάρουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
  5. 5 Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε άνηθο.
  6. 6 Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Ένα ελαφρύ λευκό κρασί θα είναι τέλειο.

Γιορτινή Στρογγανόφ hard · 70′

Μια πλούσια εκδοχή με κρέμα και τρούφα.

Υλικά

  • 400γρ μανιτάρια
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 100γρ βούτυρο
  • 250ml κρέμα γάλακτος
  • 10γρ τρούφα
  • 1 κουτ.γ. αλάτι
  • 1 κουτ.γ. πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο βούτυρο.
  3. 3 Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σωτάρουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
  5. 5 Προσθέτουμε την τρούφα, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε ζεστό με επιπλέον τρούφα από πάνω.
🍷 Wine Pairing

Ένα πλούσιο κόκκινο κρασί θα αναδείξει τις γεύσεις.

Δες & αλλού

Μοσχάρι στρογγανόφ | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Φιλέτο Στρογκανόφ: η επιστροφή ενός κλασικού caruso.gr ↗ στρογγανοφ Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Μοσχαράκι Stroganoff – Κρεμώδης Συνταγή Agnomarket agnomarket-meat.gr ↗ Mοσχάρι Stroganoff stronoumetrapezi.gr ↗ Μοσχαράκι Στρογγανόφ | Cookout.gr - ΣΚΑΪ cookout.skai.gr ↗