🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Φρικασέ με αρνί Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
Greek lamb

Φρικασέ με αρνί

Lamb Fricassee

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το φρικασέ με αρνί, με τη νόστιμη και πλούσια γεύση του, ταιριάζει άψογα με ένα Ξινόμαυρο, καθώς η οξύτητα του κρασιού συμπληρώνει τη λιπαρότητα του κρέατος. Εναλλακτικά, το Αγιωργίτικο προσφέρει φρουτώδεις νότες που αναδεικνύουν τα αρώματα των χόρτων και των μπαχαρικών του πιάτου. Μια επιλογή όπως το Κοτσιφάλι μπορεί να προσφέρει μια πιο γήινη διάσταση, ενώ ένα Syrah θα προσθέσει πλούσιο σώμα και μπαχαρικά, κάνοντάς το ιδανικό για τον πλούτο του φαγητού. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 16-18°C, προκειμένου να αναδειχθούν τα αρώματα των κρασιών.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Κοτσιφάλι Syrah

Προτεινόμενα Κρασιά

Syrah, Κτήμα Άλφα

Syrah, Κτήμα Άλφα

Κτήμα Άλφα · Syrah

Alargo Syrah, Δουλουφάκης

Alargo Syrah, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Syrah

Καλογέρι Cabernet Sauvign

Καλογέρι Cabernet Sauvign

Οινοποιείο Παπα · Cabernet Sauvignon

Syrah Collection, Κτήμα Α

Syrah Collection, Κτήμα Α

Κτήμα Αβαντίς · Syrah

Chateau Leoville Barton 2022

Chateau Leoville Barton 2022

Chateau Leoville Barton · Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Black Label, Wynns

Black Label, Wynns

Wynns Coonawarra Estate · Cabernet Sauvignon (100%)

Chateau Lynch Bages 2022

Chateau Lynch Bages 2022

Chateau Lynch Bages · Cabernet Sauvignon, Merlot

Reserve de Pichon Comtesse 2021

Reserve de Pichon Comtesse 2021

Chateau Pichon Comtesse de Lalande · Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Petit Verdot (10%)

Κλασικό Φρικασέ με Αρνί medium · 90′

Η παραδοσιακή συνταγή φρικασέ με αρνί, μαγειρεμένο σε σάλτσα με αυγά και λεμόνι.

Υλικά

  • 1 κιλό αρνί
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 κλωνιά σέλινο
  • 1 κλωνάρι μάραθος
  • 50 ml λάδι
  • 1 λίτρο νερό
  • 2 αυγά
  • 1 λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράστε το αρνί σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά.
  2. 2 Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σέλινο σε λάδι.
  3. 3 Προσθέστε το αρνί και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
  4. 4 Ρίξτε νερό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
  5. 5 Ανακατέψτε τα αυγά με το λεμόνι και προσθέστε στο φαγητό.
  6. 6 Σερβίρετε με μπόλικο μάραθο.
🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα λευκό κρασί αρωματικό.

Μοντέρνο Φρικασέ με Αρνί medium · 75′

Μια πιο ελαφριά και μοντέρνα εκδοχή του φρικασέ με προσθήκη λαχανικών.

Υλικά

  • 800 γρ. αρνί
  • 2 καρότο
  • 200 γρ. κολοκύθα
  • 1 κρεμμύδι
  • 30 ml λάδι
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 700 ml νερό
  • 1 κλωνάρι φρέσκος άνηθος

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρετε το κρεμμύδι και το καρότο σε λάδι.
  2. 2 Προσθέστε το αρνί και σοτάρετε για 15 λεπτά.
  3. 3 Ρίξτε το λευκό κρασί και αφήστε να εξατμιστεί.
  4. 4 Προσθέστε νερό και κολοκύθα, μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
  5. 5 Προσθέστε τον άνηθο και ανακατέψτε.
  6. 6 Σερβίρετε ζεστό.
🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με φρέσκο λευκό κρασί.

Περιφερειακό Φρικασέ με Αρνί medium · 80′

Φρικασέ με αρνί από την Ήπειρο, με τοπικά βότανα.

Υλικά

  • 1 κιλό αρνί
  • 2 κρεμμύδι
  • 1 κλωνάρι σέλινο
  • 2 φύλλα δάφνη
  • 1 κουταλάκι θυμάρι
  • 50 ml λάδι
  • 1 λίτρο νερό
  • κατά βούληση αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σέλινο σε λάδι.
  2. 2 Προσθέστε το αρνί και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει.
  3. 3 Ρίξτε νερό και προσθέστε τα μπαχαρικά.
  4. 4 Μαγειρέψτε για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
  5. 5 Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης.
  6. 6 Σερβίρετε με ρύζι ή πατάτες.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται καλά με ερυθρό κρασί.

Ελαφρύ Φρικασέ με Αρνί easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή φρικασέ, ιδανική για δίαιτα.

Υλικά

  • 700 γρ. αρνί
  • 1 πιπεριά
  • 1 κολοκυθάκι
  • 1 κρεμμύδι
  • 20 ml λάδι
  • 800 ml νερό
  • 1 κλωνάρι φρέσκος άνηθος
  • κατά βούληση αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράστε το αρνί σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
  2. 2 Σοτάρετε τα λαχανικά σε ελάχιστο λάδι.
  3. 3 Προσθέστε το αρνί και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
  4. 4 Ρίξτε νερό και αφήστε να σιγοβράσει.
  5. 5 Προσθέστε τον άνηθο και αλατίστε.
  6. 6 Σερβίρετε ζεστό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί χαμηλών θερμίδων.

Γιορτινό Φρικασέ με Αρνί hard · 120′

Γιορτινό φρικασέ με αρνί, πλούσιο σε γεύση και αρώματα.

Υλικά

  • 1,5 κιλό αρνί
  • 2 κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 100 γρ. καρύδια
  • 2 καρότο
  • 80 ml λάδι
  • 200 ml λευκό κρασί
  • 1/2 κουταλάκι κανέλα

Εκτέλεση

  1. 1 Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λάδι.
  2. 2 Προσθέστε το αρνί και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει.
  3. 3 Ρίξτε το λευκό κρασί και αφήστε να εξατμιστεί.
  4. 4 Προσθέστε τα καρότα και τα καρύδια.
  5. 5 Ρίξτε νερό και προσθέστε κανέλα, μαγειρέψτε για 1 ώρα.
  6. 6 Σερβίρετε με ρύζι και πασπαλίστε με φρέσκα καρύδια.
🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα ερυθρό κρασί με σώμα.

Δες & αλλού

Αρνάκι φρικασέ akispetretzikis.com ↗ Αρνάκι φρικασέ | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Συνταγή: Κατσικάκι φρικασέ www.argiro.gr ↗ Συνταγή για αρνί φρικασέ www.yiannislucacos.gr ↗ φρικασέ αρνι Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Αρνάκι Φρικασέ Παραδοσιακή Συνταγή www.aretousa-wines.com ↗ Αρνάκι φρικασέ αυγολέμονο: η γιορτή της Ελληνικής Άνοιξης caruso.gr ↗ Το τέλειο αρνάκι φρικασέ (αυγολέμονο) με χόρτα paxxi.gr ↗