🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Χταποδι της γιαγιας Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek octopus

Χταποδι της γιαγιας

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το χταπόδι της γιαγιάς, προτείνω ένα ελαφρύ Ασσύρτικο ή ένα φρέσκο Μανδηλαριά που θα συμπληρώσουν την αλμυρή γεύση του θαλασσινού πιάτου. Η οξύτητα του Ασσύρτικου αναδεικνύει τις γεύσεις του χταποδιού, ενώ η φρουτώδης νότα της Μανδηλαριάς προσθέτει μια ευχάριστη ισορροπία. Εναλλακτικά, ένα λευκό Ρομπόλα μπορεί να προσφέρει μία ευχάριστη φρεσκάδα που θα δέσει όμορφα με το πιάτο. Το ιδανικό σερβίρισμα είναι στους 8-10°C.

Ασσύρτικο Μανδηλαριά Ρομπόλα Κοτσιφάλι

Προτεινόμενα Κρασιά

Vina Esmeralda Sparkling,Familia Torres

Vina Esmeralda Sparkling,Familia Torres

Familia Torres · Moscato

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικό Χταπόδι της Γιαγιάς medium · 120′

Η παραδοσιακή συνταγή που θυμίζει τα καλοκαίρια στη θάλασσα.

Υλικά

  • 1 kg Χταπόδι
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 2 φύλλα Δάφνη
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι
  • 1 τεμάχιο Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το χταπόδι σε νερό για 40 λεπτά.
  2. 2 Στραγγίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια.
  3. 3 Σε τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
  4. 4 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε.
  5. 5 Προσθέτουμε το χταπόδι και τα φύλλα δάφνης.
  6. 6 Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
  7. 7 Σερβίρουμε με χυμό λεμονιού.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με λευκό κρασί, όπως το Ροδίτη.

Μοντέρνο Χταπόδι με Πουρέ Φακής medium · 90′

Μια σύγχρονη προσέγγιση με πουρέ φακής.

Υλικά

  • 1 kg Χταπόδι
  • 150 ml Ελαιόλαδο
  • 200 g Φακή
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 φύλλο Δαφνη
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το χταπόδι σε νερό για 40 λεπτά.
  2. 2 Στραγγίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια.
  3. 3 Σε τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
  4. 4 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε.
  5. 5 Προσθέτουμε το χταπόδι για 20 λεπτά.
  6. 6 Βράζουμε τις φακές και τις πολτοποιούμε.
  7. 7 Σερβίρουμε το χταπόδι πάνω από τον πουρέ φακής.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα φρουτώδες ροζέ κρασί.

Περιφερειακό Χταπόδι με Κριθαράκι medium · 100′

Μια παραδοσιακή συνταγή από τις Κυκλάδες.

Υλικά

  • 1 kg Χταπόδι
  • 300 g Κριθαράκι
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι
  • 1 τεμάχιο Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το χταπόδι σε νερό για 40 λεπτά.
  2. 2 Σε τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  4. 4 Προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε.
  5. 5 Προσθέτουμε το χταπόδι και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με χυμό λεμονιού.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί, όπως το Ασύρτικο.

Ελαφρύ Χταπόδι στη Σχάρα medium · 60′

Μια ελαφριά και υγιεινή εκδοχή του χταποδιού.

Υλικά

  • 1 kg Χταπόδι
  • 50 ml Ελαιόλαδο
  • 1 τεμάχιο Λεμόνι
  • 1 κουταλιά Ρίγανη
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το χταπόδι σε νερό για 40 λεπτά.
  2. 2 Στραγγίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια.
  3. 3 Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά.
  4. 4 Μαρινάρουμε το χταπόδι για 30 λεπτά.
  5. 5 Ψήνουμε στη σχάρα για 10 λεπτά από κάθε πλευρά.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκια ρίγανη.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί, όπως το Μοσχάτο.

Γιορτινό Χταπόδι με Σαλάτα Φασολιών hard · 90′

Μια γιορτινή εκδοχή που συνοδεύεται από σαλάτα φασολιών.

Υλικά

  • 1 kg Χταπόδι
  • 200 g Φασόλια
  • 150 ml Ελαιόλαδο
  • 1 τεμάχιο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι
  • 1 τεμάχιο Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράζουμε το χταπόδι σε νερό για 40 λεπτά.
  2. 2 Στραγγίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια.
  3. 3 Σε τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
  4. 4 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε.
  5. 5 Προσθέτουμε το χταπόδι και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με σαλάτα φασολιών.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Χταπόδι ξυδάτο sentoukitisgiagias.club ↗ Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι της γιαγιάς parapolitika.gr ↗ Χταπόδι στιφάδο: η… γιαγιαδίστικη συνταγή που ... mama365.gr ↗ Χταπόδι κρασάτο faghta-giagias.blogspot.com ↗ Χταπόδι στιφάδο με την πιο παραδοσιακή συνταγή petros-syrigos.com ↗ Χταπόδι ξυδάτο βραστό argiro.gr ↗ Εύκολες και γευστικές σπιτικές συνταγές με χταπόδι cookpad.com ↗ Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι από τον Μοναχό Επιφάνιο gastronomos.gr ↗