🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Ψωμιού Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Ψωμιού

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το ψωμί, ως βασικό στοιχείο της ελληνικής κουζίνας, μπορεί να συνδυαστεί υπέροχα με ελληνικές ποικιλίες που έχουν φρέσκια και ευχάριστη γεύση. Το Ασσύρτικο, με την οξύτητά του, ταιριάζει ιδανικά με τη φυσική γεύση του ψωμιού, ενώ το Μοσχοφίλερο προσθέτει ένα αρωματικό στοιχείο που αναδεικνύει την απλότητα του φαγητού. Από διεθνείς ποικιλίες, το Chardonnay και το Pinot Noir μπορούν να προσφέρουν μια ευχάριστη αντίθεση, με το πρώτο να φέρνει μια κρεμώδη υφή και το δεύτερο μια φρουτώδη φρεσκάδα. Σερβίρονται καλύτερα σε θερμοκρασία 8-10°C για τα λευκά και 14-16°C για τα ερυθρά.

Ασσύρτικο Μοσχοφίλερο Chardonnay Pinot Noir

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικό Ψωμί medium · 120′

Ένα παραδοσιακό ελληνικό ψωμί με απλά υλικά και πλούσια γεύση.

Υλικά

  • 1 κιλό Αλεύρι σίτου
  • 600 ml Νερό
  • 10 γρ. Μαγιά
  • 20 γρ. Αλάτι
  • 10 γρ. Ζάχαρη
  • 30 ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό νερό.
  2. 2 Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι σε μεγάλο μπολ.
  3. 3 Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς και το ελαιόλαδο.
  4. 4 Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική.
  5. 5 Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
  6. 6 Πλάστε το ψωμί και αφήστε το να φουσκώσει ξανά για 30 λεπτά.
  7. 7 Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 30-35 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει τέλεια με ένα ποτήρι λευκό κρασί.

Μοντέρνο Ψωμί medium · 90′

Ένα ψωμί με πλούσιες γεύσεις από σπόρους και βότανα.

Υλικά

  • 700 γρ. Αλεύρι ολικής άλεσης
  • 100 γρ. Σπόροι ηλιόσπορου
  • 400 ml Νερό
  • 10 γρ. Μαγιά
  • 15 γρ. Αλάτι
  • 30 γρ. Φρέσκα βότανα

Εκτέλεση

  1. 1 Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό.
  2. 2 Ανακατέψτε το αλεύρι, τους σπόρους, τα βότανα και το αλάτι.
  3. 3 Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς.
  4. 4 Ζυμώστε καλά και αφήστε να φουσκώσει για 1 ώρα.
  5. 5 Πλάστε το ψωμί και αφήστε να φουσκώσει ξανά για 30 λεπτά.
  6. 6 Ψήστε στους 200°C για 25-30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακό Ψωμί medium · 100′

Ψωμί με τοπικά υλικά και γεύσεις από την ελληνική περιφέρεια.

Υλικά

  • 800 γρ. Αλεύρι σίτου
  • 500 ml Νερό
  • 15 γρ. Μαγιά
  • 20 γρ. Αλάτι
  • 100 γρ. Ελιές
  • 100 γρ. Φέτα

Εκτέλεση

  1. 1 Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό.
  2. 2 Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τις ελιές και τη φέτα.
  3. 3 Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς.
  4. 4 Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιόμορφη.
  5. 5 Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
  6. 6 Πλάστε το ψωμί και αφήστε να φουσκώσει ξανά για 30 λεπτά.
  7. 7 Ψήστε στους 210°C για 30-35 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει ωραία ένα λευκό κρασί με βότανα.

Ελαφρύ Ψωμί easy · 80′

Ένα ελαφρύ ψωμί με λιγότερες θερμίδες και υγιεινά υλικά.

Υλικά

  • 600 γρ. Αλεύρι ολικής άλεσης
  • 500 ml Νερό
  • 10 γρ. Μαγιά
  • 10 γρ. Αλάτι
  • 15 ml Ελαιόλαδο
  • 30 γρ. Σπόροι chia

Εκτέλεση

  1. 1 Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό.
  2. 2 Ανακατέψτε το αλεύρι, τους σπόρους chia, το αλάτι και το ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς.
  4. 4 Ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε να φουσκώσει για 45 λεπτά.
  5. 5 Πλάστε το ψωμί και αφήστε να φουσκώσει ξανά για 20 λεπτά.
  6. 6 Ψήστε στους 190°C για 25-30 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Καλή επιλογή με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινό Ψωμί hard · 120′

Ένα γιορτινό ψωμί με ιδιαίτερες γεύσεις και αρώματα.

Υλικά

  • 1 κιλό Αλεύρι σίτου
  • 600 ml Νερό
  • 15 γρ. Μαγιά
  • 20 γρ. Αλάτι
  • 150 γρ. Ξηροί καρποί
  • 5 γρ. Κανέλα
  • 30 γρ. Μέλι

Εκτέλεση

  1. 1 Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό.
  2. 2 Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τους ξηρούς καρπούς, την κανέλα και το μέλι.
  3. 3 Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς.
  4. 4 Ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε να φουσκώσει για 1 ώρα.
  5. 5 Πλάστε το ψωμί και αφήστε να φουσκώσει ξανά για 40 λεπτά.
  6. 6 Ψήστε στους 220°C για 35-40 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Τέλεια επιλογή με ένα γλυκό κρασί.

Δες & αλλού

Ψωμί argiro.gr ↗ Η go-to συνταγή μου για προζυμένιο ψωμί (+οδηγίες για ... dietitiansbanquet.com ↗ Αφράτο ψωμί: το μυστικό είναι στο γάλα | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Χωριάτικο, σπιτικό ψωμί στη γάστρα Συνταγή panosioannidis.com ↗ σπιτικο ψωμι - Σπιτικό ψωμί alevri.com ↗ Το ψωμί της τεμπέλας | Το πιο εύκολο και αφράτο ψωμί petros-syrigos.com ↗