Τυριά που ενισχύουν την υγεία του εγκεφάλου σύμφωνα με έρευνα

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα που παρουσιάστηκε από νευρολόγους, η κατανάλωση ορισμένων τυριών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να προσφέρει προστασία από την άνοια. Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Neurology, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τυριών και κρέμας γάλακτος σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου αργότερα στη ζωή.

Οι ερευνητές ανάλυσαν δεδομένα υγείας και διατροφής από χιλιάδες ενήλικες, αξιολογώντας την πρόσληψη τροφής και τα νευρολογικά αποτελέσματα με την πάροδο του χρόνου. Οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν για αρκετά χρόνια, προκειμένου να διαπιστωθεί ποιοι παρουσίασαν άνοια.

Το κύριο εύρημα ήταν ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν περισσότερα τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και κρέμα γάλακτος είχαν χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης άνοιας σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν λιγότερα. Η συσχέτιση παρέμεινε ισχυρή, ακόμη και μετά τον έλεγχο για παράγοντες όπως η ηλικία, το φύλο, και η συνολική ποιότητα της διατροφής.

Ειδικά, οι ερευνητές επικεντρώθηκαν σε τυριά που περιέχουν περισσότερο από 20% λιπαρά, όπως τα τυριά τσένταρ, μπρι και γκούντα. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες ανάλογα με την ημερήσια πρόσληψη τυριού.

• Ομάδα υψηλότερης πρόσληψης: άτομα που κατανάλωναν 50 γραμμάρια ή περισσότερο την ημέρα.
• Ομάδα χαμηλότερης πρόσληψης: άτομα που κατανάλωναν λιγότερο από 15 γραμμάρια την ημέρα.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ομάδα που κατανάλωνε 50 γραμμάρια ή περισσότερα ημερησίως παρουσίασε περίπου 13% χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης άνοιας, με το ποσοστό να φτάνει το 29% για την αγγειακή άνοια.

Η μελέτη συμπεριέλαβε επίσης την κατανάλωση κρέμας γάλακτος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπου οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν περίπου 20 γραμμάρια ημερησίως είχαν 16% χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας.

Ωστόσο, η ανάλυση δεν βρήκε παρόμοιες συσχετίσεις για τυριά ή γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.