🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Μπουγατσα σερρων Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Μπουγατσα σερρων

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η μπουγάτσα Σερρών, με την χαρακτηριστική κρέμα και την τραγανή ζύμη της, ταιριάζει εξαιρετικά με ένα φρέσκο Ασύρτικο ή ένα αρωματικό Μοσχοφίλερο. Η οξύτητα του Ασύρτικου θα ισορροπήσει την πλούσια γεύση της κρέμας, ενώ το Μοσχοφίλερο θα προσθέσει αρώματα που θα αναδείξουν την γλυκύτητα του γλυκού. Εναλλακτικά, η επιλογή ενός Λημνιού μπορεί να προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία με τις νότες φρούτων και λουλουδιών του. Για την ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος, προτείνεται γύρω στους 8-10°C για τα λευκά.

Ασύρτικο Μοσχοφίλερο Λημνιό Ροδίτης

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Μπουγάτσα Σερρών easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή με κρέμα και φύλλο κρούστας.

Υλικά

  • 500 γρ. Φύλλο κρούστας
  • 1 λίτρο Γάλα
  • 200 γρ. Σάκχαρη
  • 4 τεμ. Αυγά
  • 100 γρ. Αλεύρι
  • 200 γρ. Βούτυρο
  • 1 κουτ. σούπας Κανέλα
  • 1 κουτ. γλυκού Βανίλια

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το γάλα με τη σάκχαρη.
  3. 3 Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι.
  4. 4 Προσθέτουμε το μείγμα αυγών στο βραστό γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
  5. 5 Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και στρώνουμε 3 φύλλα κρούστας.
  6. 6 Ρίχνουμε την κρέμα και καλύπτουμε με άλλα 3 φύλλα κρούστας.
  7. 7 Αλείφουμε την επιφάνεια με βούτυρο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά.
  8. 8 Σερβίρουμε ζεστή με κανέλα και ζάχαρη.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνα Μπουγάτσα medium · 50′

Μια ελαφρύτερη εκδοχή με τυρί και φρούτα.

Υλικά

  • 400 γρ. Φύλλο κρούστας
  • 300 γρ. Φέτα
  • 2 τεμ. Μήλα
  • 150 γρ. Σάκχαρη
  • 150 γρ. Βούτυρο
  • 1 κουτ. γλυκού Κανέλα
  • 2 κουτ. σούπας Μέλι
  • 50 γρ. Φιστίκια Αιγίνης

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
  2. 2 Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες και τα ανακατεύουμε με τη σάκχαρη και την κανέλα.
  3. 3 Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε το ταψί.
  4. 4 Στρώνουμε 2 φύλλα κρούστας στο ταψί και προσθέτουμε τη φέτα και τα μήλα.
  5. 5 Καλύπτουμε με άλλες 2 φύλλα κρούστας.
  6. 6 Αλείφουμε με βούτυρο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
  7. 7 Πριν σερβίρουμε, περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με φιστίκια.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα ημίγλυκο κρασί.

Περιφερειακή Μπουγάτσα medium · 55′

Μια εκδοχή με ελιές και τυρί από τη Χαλκιδική.

Υλικά

  • 500 γρ. Φύλλο κρούστας
  • 300 γρ. Τυρί Χαλκιδικής
  • 100 γρ. Ελιές Καλαμών
  • 100 γρ. Σάκχαρη
  • 150 γρ. Βούτυρο
  • 1 κουτ. σούπας Ρίγανη
  • 3 τεμ. Αυγά
  • 1 κουτ. γλυκού Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το τυρί με τις ελιές, τη ρίγανη και το πιπέρι.
  3. 3 Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και στρώνουμε 3 φύλλα κρούστας.
  4. 4 Ρίχνουμε το μείγμα τυριού και καλύπτουμε με άλλα 3 φύλλα κρούστας.
  5. 5 Αλείφουμε την επιφάνεια με βούτυρο και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
  6. 6 Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα ξηρό ροζέ κρασί.

Ελαφριά Μπουγάτσα easy · 50′

Εκδοχή με ελαφριά κρέμα και χωρίς ζάχαρη.

Υλικά

  • 400 γρ. Φύλλο κρούστας
  • 500 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό
  • 3 τεμ. Αυγά
  • 1 κουτ. γλυκού Βανίλια
  • 150 γρ. Μέλι
  • 1 κουτ. γλυκού Κανέλα
  • 100 γρ. Βούτυρο
  • 1 τεμ. Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα αυγά, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού.
  3. 3 Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και στρώνουμε 2 φύλλα κρούστας.
  4. 4 Ρίχνουμε τη γέμιση γιαουρτιού και καλύπτουμε με άλλα 2 φύλλα κρούστας.
  5. 5 Αλείφουμε με βούτυρο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με μέλι και κανέλα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα αφρώδες κρασί.

Γιορτινή Μπουγάτσα hard · 70′

Μια πλούσια εκδοχή με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα.

Υλικά

  • 600 γρ. Φύλλο κρούστας
  • 300 ml Κρέμα γάλακτος
  • 200 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα
  • 200 γρ. Ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα)
  • 200 γρ. Σάκχαρη
  • 200 γρ. Βούτυρο
  • 1 κουτ. γλυκού Κανέλα
  • 1 κουτ. γλυκού Βανίλια

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Λιώνουμε τη σοκολάτα και την κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά.
  3. 3 Ανακατεύουμε τους ξηρούς καρπούς με τη σάκχαρη, την κανέλα και τη βανίλια.
  4. 4 Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και στρώνουμε 3 φύλλα κρούστας.
  5. 5 Ρίχνουμε τη σοκολάτα και στη συνέχεια το μείγμα ξηρών καρπών.
  6. 6 Καλύπτουμε με άλλα 3 φύλλα κρούστας και αλείφουμε με βούτυρο.
  7. 7 Ψήνουμε για 40-45 λεπτά και σερβίρουμε ζεστή.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα γλυκό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Σερραϊκή μπουγάτσα | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Μπουγάτσα από τις Σέρρες argiro.gr ↗ Σερραϊκή Μπουγάτσα, η Ξακουστή! funkycook.gr ↗ Μπουγάτσα Σερρών bakery-pastry.gr ↗ Μπουγάτσα γλυκιά με άρωμα Σερρών Συνταγή από τον/την ... cookpad.com ↗