🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Μοσχάρι λεμονάτο κατσαρόλας Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek beef

Μοσχάρι λεμονάτο κατσαρόλας

Lemon beef stew

🕒 120 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το μοσχάρι λεμονάτο κατσαρόλας, προτείνω ένα Ξινόμαυρο που θα συμπληρώσει την ένταση του κρέατος και τη φρεσκάδα του λεμονιού. Εναλλακτικά, ένα Ασύρτικο μπορεί να προσφέρει μια ωραία οξύτητα και αρώματα που θα αναδείξουν τη γεύση του πιάτου. Επίσης, ένα Pinot Noir με τις ισορροπημένες ταννίνες του θα μπορούσε να προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση. Τέλος, ένα Chardonnay με ελαφριά βαρελάτη υφή μπορεί να προσθέσει βάθος στην εμπειρία. Σερβίρετε τους οίνους σε θερμοκρασία 12-14 βαθμούς Κελσίου.

Ξινόμαυρο Ασύρτικο Pinot Noir Chardonnay

Προτεινόμενα Κρασιά

Syrah, Κτήμα Άλφα

Syrah, Κτήμα Άλφα

Κτήμα Άλφα · Syrah

Alargo Syrah, Δουλουφάκης

Alargo Syrah, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Syrah

Καλογέρι Cabernet Sauvign

Καλογέρι Cabernet Sauvign

Οινοποιείο Παπα · Cabernet Sauvignon

Syrah Collection, Κτήμα Α

Syrah Collection, Κτήμα Α

Κτήμα Αβαντίς · Syrah

Black Label, Wynns

Black Label, Wynns

Wynns Coonawarra Estate · Cabernet Sauvignon (100%)

Chateau Mouton Rothschild 2022

Chateau Mouton Rothschild 2022

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Bin 389 Cabernet-Shiraz 2021, Penfolds

Bin 389 Cabernet-Shiraz 2021, Penfolds

Penfolds · Cabernet Sauvignon 60%, Shiraz 40%

Chateau Smith Haut Lafitte Rouge 2022

Chateau Smith Haut Lafitte Rouge 2022

Chateau Smith Haut Lafitte · Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Κλασική Μοσχαρίσια Λεμονάτη medium · 90′

Η κλασική εκδοχή του μοσχαριού λεμονάτου με παραδοσιακά υλικά.

Υλικά

  • 1 κιλό μοσχάρι
  • 2 τεμάχια κρεμμύδι
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 2 τεμάχια λεμόνι
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 2 φύλλα δάφνη
  • 500 ml νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το μοσχάρι σε κομμάτια και το σωτάρουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σωτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3 Σβήνουμε με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε νερό, αλάτι, πιπέρι και δάφνη.
  4. 4 Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα.
  5. 5 Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού και φρέσκο μαϊντανό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί.

Μοντέρνο Μοσχαρίσιο Λεμονάτο medium · 75′

Μια πιο ελαφριά και μοντέρνα προσέγγιση του παραδοσιακού πιάτου.

Υλικά

  • 800 γραμμάρια μοσχάρι
  • 2 τεμάχια καρότο
  • 2 κλωνάρια σέλινο
  • 1 τεμάχιο λεμόνι
  • 30 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 1/4 φλιτζανιού φρέσκος μαϊντανός
  • 400 ml νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το μοσχάρι σε κομμάτια και το σωτάρουμε σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε τα καρότα και το σέλινο και σωτάρουμε για 5 λεπτά.
  3. 3 Σβήνουμε με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε νερό, αλάτι και πιπέρι.
  4. 4 Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά.
  5. 5 Προσθέτουμε φρέσκο μαϊντανό πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί.

Πελοποννησιακή Μοσχαρίσια Λεμονάτη hard · 90′

Μια παραδοσιακή συνταγή από την Πελοπόννησο με ειδικά μπαχαρικά.

Υλικά

  • 1 κιλό μοσχάρι
  • 2 τεμάχια κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 τεμάχια λεμόνι
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • 2-3 κόκκοι μπαχάρι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 600 ml νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Σωτάρουμε το μοσχάρι σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σωτάρουμε.
  3. 3 Προσθέτουμε τη κανέλα και το μπαχάρι.
  4. 4 Σβήνουμε με λεμόνι και προσθέτουμε νερό, αλάτι και πιπέρι.
  5. 5 Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ερυθρό κρασί από Πελοπόννησο.

Ελαφριά Μοσχαρίσια Λεμονάτη easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερα λιπαρά και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

  • 600 γραμμάρια μοσχάρι
  • 200 γραμμάρια κολοκύθα
  • 1 τεμάχιο καρότο
  • 1 τεμάχιο λεμόνι
  • 20 ml ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι πιπέρι
  • 300 ml νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το μοσχάρι σε μικρά κομμάτια και το σωτάρουμε σε ελαιόλαδο.
  2. 2 Προσθέτουμε την κολοκύθα και το καρότο και συνεχίζουμε το σωτάρισμα.
  3. 3 Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού.
  4. 4 Προσθέτουμε νερό, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά.
  5. 5 Σερβίρουμε ζεστό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ελαφρύ ροζέ κρασί.

Γιορτινή Μοσχαρίσια Λεμονάτη hard · 120′

Μια γιορτινή εκδοχή με πλούσια γεύση και αρώματα.

Υλικά

  • 1,2 κιλά μοσχάρι
  • 3 τεμάχια κρεμμύδι
  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • 3 τεμάχια λεμόνι
  • 200 ml ερυθρό κρασί
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
  • 1 κουταλάκι θυμάρι
  • 700 ml νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το μοσχάρι και το σωτάρουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σωτάρουμε.
  3. 3 Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε λεμόνι, νερό, αλάτι και πιπέρι.
  4. 4 Προσθέτουμε θυμάρι και σκεπάζουμε.
  5. 5 Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ερυθρό κρασί υψηλής ποιότητας.

Δες & αλλού

Μοσχάρι λεμονάτο, η κλασική συνταγή βήμα βήμα gastronomos.gr ↗ Συνταγή: Μοσχάρι λεμονάτο με ρύζι argiro.gr ↗ Μοσχάρι Λεμονάτο στην Κατσαρόλα – Συνταγή Agnomarket agnomarket-meat.gr ↗ Μοσχαράκι λεμονάτο στην κατσαρόλα - Μοσχάρι petros-syrigos.com ↗ λεμονάτο μοσχάρι ποντίκι Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Μοσχαράκι λεμονάτο κατσαρόλας: Πώς γίνεται τρυφερό siakos.gr ↗ Μοσχάρι λεμονάτο, μυρωδάτο, εύκολο - χωρίς ρου pandespani.com ↗