Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Αγιορειτικη ψαροσουπα

Name: Αγιορειτικη ψαροσουπα
Prep time: 11 min
Cook time: 35 min
Total time: 46 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500g Φρέσκα ψάρια; 1 Κρεμμύδι; 1 Καρότο; 1 Πατάτα; 1.5L Νερό; 50ml Ελαιόλαδο; 1 κουτ. σούπας Αλάτι; 1 κουτ. γλυκού Πιπέρι; 2 κουτ. σούπας Φρέσκος άνηθος

🕒 35 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Αγιορειτικη ψαροσουπα

Η αγιορείτικη ψαρόσουπα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει τη φρεσκάδα των θαλασσινών με την απλότητα των λαχανικών. Με βασικά υλικά όπως φρέσκα ψάρια, κρεμμύδι, καρότο και πατάτα, αυτή η σούπα προσφέρει μια γεύση που θυμίζει τη θάλασσα και τη φύση. Η διαδικασία παρασκευής είναι μέτριας δυσκολίας και απαιτεί περίπου 60 λεπτά, καθιστώντας την ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα ή μια ζεστή βραδιά με φίλους. Το ελαιόλαδο και ο φρέσκος άνηθος προσθέτουν μια μοναδική αρωματική διάσταση, ενώ το πιπέρι ολοκληρώνει τη γεύση λίγο πριν το σερβίρισμα. Απολαύστε την αγιορείτικη ψαρόσουπα ζεστή, και αφήστε την να σας ταξιδέψει σε γεύσεις και αρώματα του Αιγαίου.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η αγιορειτική ψαρόσουπα συνδυάζεται υπέροχα με την ποικιλία Ασσύρτικο, καθώς οι οξύτητες και οι αρωματικές νότες του συμπληρώνουν την φρεσκάδα του ψαριού. Επιπλέον, η Μαλαγουζιά προσφέρει ένα αρωματικό πλούτο που αναδεικνύει τις γεύσεις της σούπας. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε και μία ελαφριά λευκή ποικιλία όπως το Ροδίτης για να προσθέσετε μία ακόμα διάσταση. Σερβίρετε τους οίνους σε θερμοκρασία 8-10°C για να αναδειχθούν τα αρώματα τους.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Ροδίτης

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Αγιορειτική Ψαρόσουπα medium · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή της Αγιορειτικής ψαρόσουπας με φρέσκα ψάρια και λαχανικά.

Υλικά

500g Φρέσκα ψάρια
1 Κρεμμύδι
1 Καρότο
1 Πατάτα
1.5L Νερό
50ml Ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας Αλάτι
1 κουτ. γλυκού Πιπέρι
2 κουτ. σούπας Φρέσκος άνηθος

Εκτέλεση

1 Βράζουμε τα ψάρια σε νερό με το αλάτι.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και την πατάτα, κομμένα σε κύβους.
3 Μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
4 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τον άνηθο.
5 Περίπου 5 λεπτά πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε πιπέρι.
6 Σερβίρουμε ζεστή.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Μοντέρνα Αγιορειτική Ψαρόσουπα medium · 50′

Μια σύγχρονη εκδοχή της Αγιορειτικής ψαρόσουπας με επιπλέον γεύσεις.

Υλικά

400g Φρέσκα ψάρια
1 Κρεμμύδι
1 Καρότο
200g Κολοκύθα
1.2L Νερό
60ml Ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας Αλάτι
2 κουτ. σούπας Χυμός λεμονιού
½ κουτ. γλυκού Κύμινο

Εκτέλεση

1 Βράζουμε τα ψάρια σε νερό με το αλάτι.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και την κολοκύθα κομμένα.
3 Μαγειρεύουμε για 25 λεπτά.
4 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και το κύμινο.
5 Μαγειρεύουμε για ακόμα 10 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα φρέσκο ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Αγιορειτική Ψαρόσουπα medium · 70′

Μια εκδοχή της ψαρόσουπας με υλικά από διάφορες περιοχές της Ελλάδας.

Υλικά

600g Φρέσκα ψάρια
1 Κρεμμύδι
2 Καρότο
1 Πιπεριά
1.5L Νερό
75ml Ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας Αλάτι
2 κουτ. σούπας Φρέσκος βασιλικός
1 κουτ. γλυκού Ρίγανη

Εκτέλεση

1 Βράζουμε τα ψάρια σε νερό με το αλάτι.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και την πιπεριά κομμένα.
3 Μαγειρεύουμε για 35 λεπτά.
4 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον βασιλικό και τη ρίγανη.
5 Μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
6 Σερβίρουμε ζεστή με φρέσκο ψωμί.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα λευκό κρασί της Χαλκιδικής.

Ελαφριά Αγιορειτική Ψαρόσουπα easy · 40′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή της ψαρόσουπας, ιδανική για δίαιτα.

Υλικά

300g Φρέσκα ψάρια
1 Κρεμμύδι
1 Καρότο
1 κλωνάρι Σέλινο
1L Νερό
20ml Ελαιόλαδο
½ κουτ. σούπας Αλάτι
1 κουτ. σούπας Φρέσκια λεβάντα
½ κουτ. γλυκού Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Βράζουμε τα ψάρια σε νερό με το αλάτι.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο κομμένα.
3 Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
4 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τη λεβάντα.
5 Μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
6 Σερβίρουμε ζεστή.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Αγιορειτική Ψαρόσουπα hard · 80′

Μια γιορτινή εκδοχή της ψαρόσουπας με πολυτελή υλικά.

Υλικά

300g Φρέσκα ψάρια
200g Καραβίδες
1 Κρεμμύδι
1 Καρότο
2L Νερό
100ml Ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας Αλάτι
½ κουτ. γλυκού Κρόκος Κοζάνης
2 κουτ. σούπας Βασιλικός

Εκτέλεση

1 Βράζουμε τα ψάρια και τις καραβίδες σε νερό με το αλάτι.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο κομμένα.
3 Μαγειρεύουμε για 40 λεπτά.
4 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τον κρόκο Κοζάνης.
5 Μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα εκλεκτό λευκό κρασί.

Δες & αλλού

Αγιορείτικη συνταγή για να φτιάξετε την απόλυτη ψαρόσουπα dogma.gr ↗ Ψαρόσουπα μοναστηριακή | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Εύκολη Αγιορείτικη Συνταγή για την Ωραιότερη Ψαρόσουπα monasticrepublic.com ↗ αγιορειτικη ψαροσουπα - Αγιορείτικη Ψαρόσουπα chefevaggelou.gr ↗ ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΗ athonian.gr ↗ Ψαρόσουπα Αγιορείτικη monastiriaka.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →