Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Ψαροσουπα

Name: Ψαροσουπα
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 400γρ φρέσκα ψάρια; 1 μέτριο καρότο; 1 μέτρια πατάτα; 1 μέτριο κρεμμύδι; 2 κλωνάρια σέλινο; 3 κουταλιές ελαιόλαδο; 1.5 λίτρα νερό; κατά βούληση αλάτι; κατά βούληση πιπέρι

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Ψαροσουπα

Η ψαρόσουπα είναι ένα απλό αλλά γευστικό πιάτο που συνδυάζει τη φρεσκάδα των θαλασσινών με την απλότητα των λαχανικών. Με βασικά υλικά όπως φρέσκα ψάρια, καρότο, πατάτα, κρεμμύδι και σέλινο, αυτή η σούπα προσφέρει μια αναζωογονητική γεύση που ικανοποιεί τις αισθήσεις. Η διαδικασία παρασκευής είναι εύκολη και διαρκεί μόλις 60 λεπτά, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για ένα γευστικό γεύμα χωρίς κόπο. Με την προσθήκη ελαιόλαδου και μπαχαρικών, η ψαρόσουπα αποκτά βάθος και πλούτο, ενώ τα φρέσκα ψάρια προσφέρουν μια μοναδική γεύση που απογειώνει το πιάτο. Ένα παραδοσιακό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί σε οποιαδήποτε εποχή, αναδεικνύει την αγάπη για τη θάλασσα και τα απλά υλικά της.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η ψαρόσουπα, με την απαλή και γευστική της υφή, ταιριάζει εξαιρετικά με λευκά κρασιά που έχουν φρεσκάδα και οξύτητα. Προτείνω να συνοδευτεί με Ασσύρτικο ή Ροδίτη, που θα ενισχύσουν τις θαλασσινές γεύσεις της σούπας. Η Μαλαγουζιά είναι μια εξαιρετική επιλογή, προσφέροντας αρώματα λουλουδιών και φρούτων που θα ισορροπήσουν την αλμύρα του ψαριού. Για μια πιο διεθνή διάσταση, ένα Sauvignon Blanc θα προσφέρει έντονη οξύτητα και φρουτώδεις νότες που θα αναδείξουν τη γεύση της σούπας. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 8-10°C για την καλύτερη εμπειρία.

Ασσύρτικο Ροδίτης Μαλαγουζιά Sauvignon Blanc

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Ψαρόσουπα easy · 60′

Μια παραδοσιακή εκδοχή της ψαρόσουπας με φρέσκα ψάρια και λαχανικά.

Υλικά

400γρ φρέσκα ψάρια
1 μέτριο καρότο
1 μέτρια πατάτα
1 μέτριο κρεμμύδι
2 κλωνάρια σέλινο
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1.5 λίτρα νερό
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Βράζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα.
2 Προσθέτουμε τα ψάρια και τα λαχανικά κομμένα σε κομμάτια.
3 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
4 Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
5 Αφαιρούμε τα ψάρια, τα αποκαθιστούμε και τα σερβίρουμε με τη σούπα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από λευκό κρασί, όπως Sauvignon Blanc.

Μοντέρνα Ψαρόσουπα medium · 70′

Μια δημιουργική προσέγγιση με πρόσθεση μπαχαρικών και βότανα.

Υλικά

500γρ φρέσκα ψάρια
2 καρότο
1 πιπεριά κόκκινη
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 κουταλάκι κρόκος Κοζάνης
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1.5 λίτρα νερό
1/4 φλιτζάνι μαϊντανός
κατά βούληση αλάτι

Εκτέλεση

1 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σωτάρουμε.
3 Προσθέτουμε τα ψάρια και τα λαχανικά, ανακατεύουμε.
4 Προσθέτουμε το νερό και τα μπαχαρικά.
5 Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από αρωματικό λευκό κρασί.

Περιφερειακή Ψαρόσουπα medium · 75′

Μια παραδοσιακή συνταγή από τη Χίο με άρωμα μπαχαρικών.

Υλικά

600γρ φρέσκα ψάρια
1 καρότο
1 πατάτα
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι ρίγανη
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1.5 λίτρα νερό
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Σε κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σωτάρουμε.
3 Προσθέτουμε τα ψάρια και τα λαχανικά κομμένα.
4 Προσθέτουμε το νερό και την ρίγανη.
5 Σιγοβράζουμε για 50 λεπτά.
6 Σερβίρουμε ζεστή με φρέσκο ψωμί.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από τοπικό λευκό κρασί.

Ελαφριά Ψαρόσουπα easy · 50′

Μια ελαφριά επιλογή με λιγότερα λιπαρά και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

300γρ φρέσκα ψάρια
1 καρότο
100γρ κολοκύθα
1 κρεμμύδι
1 κλωνάρι σέλινο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1.5 λίτρα νερό
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Βράζουμε το νερό σε κατσαρόλα.
2 Προσθέτουμε τα ψάρια και τα λαχανικά κομμένα σε κομμάτια.
3 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
4 Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
5 Αφαιρούμε τα ψάρια, τα αποκαθιστούμε και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινή Ψαρόσουπα hard · 90′

Μια πλούσια και γιορτινή ψαρόσουπα με ξηρούς καρπούς και βότανα.

Υλικά

800γρ φρέσκα ψάρια
2 καρότο
2 πατάτα
1 κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
50γρ φουντούκια
5 κουταλιές ελαιόλαδο
2 λίτρα νερό
1 κουταλάκι κόλιανδρος
κατά βούληση αλάτι

Εκτέλεση

1 Σε κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σωτάρουμε.
3 Προσθέτουμε τα ψάρια και τα λαχανικά κομμένα.
4 Προσθέτουμε το νερό και τα φουντούκια.
5 Σιγοβράζουμε για 60 λεπτά.
6 Σερβίρουμε ζεστή με φρέσκα βότανα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από πλούσιο λευκό κρασί.

Δες & αλλού

Συνταγή: Ψαρόσουπα argiro.gr ↗ Η τέλεια ψαρόσουπα, βήμα βήμα από τον Λευτέρη Λαζάρου gastronomos.gr ↗ Ψαρόσουπα | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Η ψαρόσουπα της γιαγιάς 🧓🐟🥔🥕 Συνταγή από τον/ ... cookpad.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →