Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Μπουγατσα σερρων

Name: Μπουγατσα σερρων
Prep time: 13 min
Cook time: 40 min
Total time: 53 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500 γρ. Φύλλο κρούστας; 1 λίτρο Γάλα; 200 γρ. Σάκχαρη; 4 τεμ. Αυγά; 100 γρ. Αλεύρι; 200 γρ. Βούτυρο; 1 κουτ. σούπας Κανέλα; 1 κουτ. γλυκού Βανίλια

🕒 40 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Μπουγατσα σερρων

Η μπουγάτσα Σερρών είναι ένα παραδοσιακό γλυκό πιάτο που συνδυάζει την τραγανότητα του φύλλου κρούστας με την κρεμώδη γέμιση από γάλα, αυγά και ζάχαρη. Η συνταγή απαιτεί απλά υλικά, όπως βούτυρο, κανέλα και βανίλια, που δημιουργούν μια απολαυστική γεύση. Η προετοιμασία της είναι εύκολη και διαρκεί περίπου 60 λεπτά, καθιστώντας την ιδανική για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα γλυκό σνακ ή επιδόρπιο χωρίς πολλές περιπλοκές. Σερβίρεται ζεστή, πασπαλισμένη με κανέλα και ζάχαρη, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία που θα σας ταξιδέψει.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η μπουγάτσα Σερρών, με την χαρακτηριστική κρέμα και την τραγανή ζύμη της, ταιριάζει εξαιρετικά με ένα φρέσκο Ασύρτικο ή ένα αρωματικό Μοσχοφίλερο. Η οξύτητα του Ασύρτικου θα ισορροπήσει την πλούσια γεύση της κρέμας, ενώ το Μοσχοφίλερο θα προσθέσει αρώματα που θα αναδείξουν την γλυκύτητα του γλυκού. Εναλλακτικά, η επιλογή ενός Λημνιού μπορεί να προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία με τις νότες φρούτων και λουλουδιών του. Για την ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος, προτείνεται γύρω στους 8-10°C για τα λευκά.

Ασύρτικο Μοσχοφίλερο Λημνιό Ροδίτης

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Μπουγάτσα Σερρών easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή με κρέμα και φύλλο κρούστας.

Υλικά

500 γρ. Φύλλο κρούστας
1 λίτρο Γάλα
200 γρ. Σάκχαρη
4 τεμ. Αυγά
100 γρ. Αλεύρι
200 γρ. Βούτυρο
1 κουτ. σούπας Κανέλα
1 κουτ. γλυκού Βανίλια

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το γάλα με τη σάκχαρη.
3 Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι.
4 Προσθέτουμε το μείγμα αυγών στο βραστό γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
5 Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και στρώνουμε 3 φύλλα κρούστας.
6 Ρίχνουμε την κρέμα και καλύπτουμε με άλλα 3 φύλλα κρούστας.
7 Αλείφουμε την επιφάνεια με βούτυρο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά.
8 Σερβίρουμε ζεστή με κανέλα και ζάχαρη.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνα Μπουγάτσα medium · 50′

Μια ελαφρύτερη εκδοχή με τυρί και φρούτα.

Υλικά

400 γρ. Φύλλο κρούστας
300 γρ. Φέτα
2 τεμ. Μήλα
150 γρ. Σάκχαρη
150 γρ. Βούτυρο
1 κουτ. γλυκού Κανέλα
2 κουτ. σούπας Μέλι
50 γρ. Φιστίκια Αιγίνης

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες και τα ανακατεύουμε με τη σάκχαρη και την κανέλα.
3 Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε το ταψί.
4 Στρώνουμε 2 φύλλα κρούστας στο ταψί και προσθέτουμε τη φέτα και τα μήλα.
5 Καλύπτουμε με άλλες 2 φύλλα κρούστας.
6 Αλείφουμε με βούτυρο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
7 Πριν σερβίρουμε, περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με φιστίκια.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα ημίγλυκο κρασί.

Περιφερειακή Μπουγάτσα medium · 55′

Μια εκδοχή με ελιές και τυρί από τη Χαλκιδική.

Υλικά

500 γρ. Φύλλο κρούστας
300 γρ. Τυρί Χαλκιδικής
100 γρ. Ελιές Καλαμών
100 γρ. Σάκχαρη
150 γρ. Βούτυρο
1 κουτ. σούπας Ρίγανη
3 τεμ. Αυγά
1 κουτ. γλυκού Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το τυρί με τις ελιές, τη ρίγανη και το πιπέρι.
3 Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και στρώνουμε 3 φύλλα κρούστας.
4 Ρίχνουμε το μείγμα τυριού και καλύπτουμε με άλλα 3 φύλλα κρούστας.
5 Αλείφουμε την επιφάνεια με βούτυρο και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
6 Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα ξηρό ροζέ κρασί.

Ελαφριά Μπουγάτσα easy · 50′

Εκδοχή με ελαφριά κρέμα και χωρίς ζάχαρη.

Υλικά

400 γρ. Φύλλο κρούστας
500 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό
3 τεμ. Αυγά
1 κουτ. γλυκού Βανίλια
150 γρ. Μέλι
1 κουτ. γλυκού Κανέλα
100 γρ. Βούτυρο
1 τεμ. Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα αυγά, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού.
3 Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και στρώνουμε 2 φύλλα κρούστας.
4 Ρίχνουμε τη γέμιση γιαουρτιού και καλύπτουμε με άλλα 2 φύλλα κρούστας.
5 Αλείφουμε με βούτυρο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
6 Σερβίρουμε με μέλι και κανέλα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα αφρώδες κρασί.

Γιορτινή Μπουγάτσα hard · 70′

Μια πλούσια εκδοχή με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα.

Υλικά

600 γρ. Φύλλο κρούστας
300 ml Κρέμα γάλακτος
200 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα
200 γρ. Ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα)
200 γρ. Σάκχαρη
200 γρ. Βούτυρο
1 κουτ. γλυκού Κανέλα
1 κουτ. γλυκού Βανίλια

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Λιώνουμε τη σοκολάτα και την κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά.
3 Ανακατεύουμε τους ξηρούς καρπούς με τη σάκχαρη, την κανέλα και τη βανίλια.
4 Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και στρώνουμε 3 φύλλα κρούστας.
5 Ρίχνουμε τη σοκολάτα και στη συνέχεια το μείγμα ξηρών καρπών.
6 Καλύπτουμε με άλλα 3 φύλλα κρούστας και αλείφουμε με βούτυρο.
7 Ψήνουμε για 40-45 λεπτά και σερβίρουμε ζεστή.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ένα γλυκό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Σερραϊκή μπουγάτσα | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Μπουγάτσα από τις Σέρρες argiro.gr ↗ Σερραϊκή Μπουγάτσα, η Ξακουστή! funkycook.gr ↗ Μπουγάτσα Σερρών bakery-pastry.gr ↗ Μπουγάτσα γλυκιά με άρωμα Σερρών Συνταγή από τον/την ... cookpad.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →