🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Γαύρος με σάλτσα ντομάτας Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
Greek fish

Γαύρος με σάλτσα ντομάτας

Anchovies with Tomato Sauce

🕒 45 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο γαύρος με σάλτσα ντομάτας συνδυάζεται εξαιρετικά με τις φρουτώδεις και ελαφρώς οξείες νότες του Ασσύρτικου ή του Ρομπόλα, καθώς ενισχύουν τη γεύση του ψαριού και της σάλτσας. Επίσης, το Αγιωργίτικο μπορεί να προσφέρει μια όμορφη αντίθεση με την οξύτητα, δίνοντας μια πιο στρογγυλή γεύση στο πιάτο. Για πιο πλούσιες γεύσεις, το Μαυροδάφνη θα προσθέσει βάθος, ενώ το Μαλαγουζιά προσφέρει αρώματα λουλουδιών και φρούτων που ταιριάζουν με τη ντομάτα. Συνιστώ θερμοκρασία σερβιρίσματος γύρω στους 8-10°C για λευκούς και 14-16°C για κόκκινους.

Ασσύρτικο Ρομπόλα Αγιωργίτικο Μαυροδάφνη

Προτεινόμενα Κρασιά

Condrieu La Doriane 2024, E.Guigal

Condrieu La Doriane 2024, E.Guigal

E.Guigal · Viognier

Deucalion ,Μεσενικόλας

Deucalion ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Ασύρτικο

Αρμύρα Chardonnay - Μαλαγ

Αρμύρα Chardonnay - Μαλαγ

Κτήμα Σκούρας · Chardonnay

Νεβα, Nomades

Νεβα, Nomades

Nomades · 100% Νεγκόσκα

Champagne Moet & Chandon Brut Imperial

Champagne Moet & Chandon Brut Imperial

Moet & Chandon · Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Valpolicella DOC Regions Ventiterre, Zonin

Valpolicella DOC Regions Ventiterre, Zonin

Zonin · Corvina, Rondinella, Molinara

Μαλαγουζιά, Κτήμα Πόρτο Κ

Μαλαγουζιά, Κτήμα Πόρτο Κ

Κτήμα Πόρτο Καρ · Μαλαγουζιά

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Κλασική Συνταγή Γαύρου με Σάλτσα Ντομάτας easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή του γαύρου με σάλτσα ντομάτας, πλούσια σε γεύσεις και αρώματα.

Υλικά

  • 500g Γαύρος
  • 4 μέτριες Ντομάτες
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 50ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 2 κουταλιές Μάραθος

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και πλένουμε τον γαύρο.
  2. 2 Σε τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και ανακατεύουμε.
  4. 4 Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τον γαύρο και αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
  6. 6 Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μάραθο πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί, όπως ένα Ροδόσταγμα.

Μοντέρνα Εκδοχή Γαύρου με Σάλτσα Ντομάτας medium · 70′

Μια μοντέρνα προσέγγιση με προσθήκες και διαφορετική παρουσίαση.

Υλικά

  • 500g Γαύρος
  • 4 μέτριες Ντομάτες
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 60ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 100g Ελιές Καλαμάτας
  • 1 κουταλιά Φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και πλένουμε τον γαύρο.
  2. 2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
  4. 4 Προσθέτουμε τις ελιές και τον γαύρο.
  5. 5 Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  6. 6 Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον βασιλικό πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα φρέσκο λευκό κρασί.

Περιφερειακή Συνταγή Γαύρου με Σάλτσα Ντομάτας medium · 65′

Μια παραδοσιακή συνταγή από τις Κυκλάδες με τοπικά υλικά.

Υλικά

  • 600g Γαύρος
  • 4 μέτριες Ντομάτες
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 80ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και πλένουμε τον γαύρο.
  2. 2 Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και τη ρίγανη.
  4. 4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τον γαύρο και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  6. 6 Αλατοπιπερώνουμε πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Ελαφριά Συνταγή Γαύρου με Σάλτσα Ντομάτας easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερα λιπαρά και φρέσκα υλικά.

Υλικά

  • 400g Γαύρος
  • 3 μέτριες Ντομάτες
  • 1 μέτριο Κρεμμύδι
  • 1 μέτρια Πιπεριά
  • 30ml Ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι Πιπέρι
  • 2 κουταλιές Φρέσκος μαϊντανός

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και πλένουμε τον γαύρο.
  2. 2 Σε τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά στο ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
  4. 4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τον γαύρο και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά.
  6. 6 Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον μαϊντανό πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Συνταγή Γαύρου με Σάλτσα Ντομάτας hard · 80′

Μια γιορτινή εκδοχή με πρόσθετα αρώματα και υλικά.

Υλικά

  • 700g Γαύρος
  • 5 μέτριες Ντομάτες
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 100ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1 κουταλάκι Πιπέρι
  • 100ml Λευκό κρασί
  • 1/4 κουταλάκι Κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι Γαρύφαλλο

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και πλένουμε τον γαύρο.
  2. 2 Σε τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και το κρασί.
  4. 4 Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τον γαύρο και τα μπαχαρικά, και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
  6. 6 Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε ζεστό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο λευκό ή ροζέ κρασί.

Δες & αλλού

Γαύρος στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας και δεντρολίβανο www.gastronomos.gr ↗ Γαύρος στο φούρνο με ντομάτα και ελαιόλαδο www.abea.gr ↗ Γαύρος κοκκινιστός στο τηγάνι Συνταγή από τον/την despinal cookpad.com ↗ Γαύρος με ντομάτα στο τηγάνι nicolscooking.gr ↗ Γαύρος με σάλτσα ντομάτας στο φούρνο - Food Collection www.foodcollection.gr ↗ Γαύρος με Ντομάτα στο Φούρνο chefevaggelou.gr ↗ ΓΑΥΡΟΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ, ΡΥΖΙ ΚΑΙ ... www.tratagreece.gr ↗ Γαύρος στο τηγάνι με σάλτσα ντομάτας και λευκό κρασί blueislandrecipes.com ↗