Μεσογειακή Ψάρι

Ψάρι Στο Φούρνο

Name: Ψάρι Στο Φούρνο
Prep time: 16 min
Cook time: 50 min
Total time: 66 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 kg Ψάρι (π.χ. στήθος τσιπούρας); 50 ml Ελαιόλαδο; 2 τεμάχια Λεμόνι; 30 g Φρέσκος μαϊντανός; 1 κουταλάκι Αλάτι; ½ κουταλάκι Πιπέρι

Oven Baked Fish

45 λεπτά 5 εκδοχές Δυσκολία Μέτρια

Σχετικά με Ψάρι Στο Φούρνο

Το "Ψάρι Στο Φούρνο" είναι μια απλή και γευστική συνταγή που αναδεικνύει τη φρεσκάδα του ψαριού, με βασικά υλικά όπως ελαιόλαδο, λεμόνι και φρέσκο μαϊντανό. Το πιάτο αυτό, που απαιτεί μόλις 45 λεπτά για την προετοιμασία και το ψήσιμο, είναι ιδανικό για τις καθημερινές σας γεύσεις, αλλά και για πιο ιδιαίτερες περιστάσεις. Το ψάρι, συνήθως στήθος τσιπούρας, μαγειρεύεται στον φούρνο, προσφέροντας μια υγιεινή επιλογή που διατηρεί τη νοστιμιά του. Η απλότητα της διαδικασίας και η χρήση φρέσκων υλικών καθιστούν αυτή τη συνταγή ιδανική για όλους, ακόμα και για αρχάριους στην κουζίνα. Αφεθείτε στη γεύση και την αρωματική σύνθεση του ψαριού, που θα σας ταξιδέψει σε θαλασσινές γεύσεις.

Wine Pairing

Για το ψάρι στο φούρνο, προτείνω να συνοδεύσετε το πιάτο με Ασσύρτικο ή Ρομπόλα, καθώς η οξύτητά τους θα ισορροπήσει την λιπαρότητα του ψαριού. Εναλλακτικά, ένα λευκό Μοσχοφίλερο μπορεί να προσφέρει φρέσκες αρωματικές νότες που θα αναδείξουν τη γεύση του ψαριού. Όλες αυτές οι ποικιλίες θα πρέπει να σερβίρονται σε θερμοκρασία 8-10°C για να διατηρήσουν την φρεσκάδα τους.

Ασσύρτικο Ρομπόλα Μοσχοφίλερο Λευκός Λημνιός

Διάλεξε εκδοχή

Εκδοχή	Δυσκολία	Χρόνος	Τι αλλάζει
Κλασική Συνταγή Ψαριού στο Φούρνο	Εύκολη	45′	Χρησιμοποιούμε φρέσκα μυρωδικά και λεμόνι για τη γεύση.
Μοντέρνα Συνταγή Ψαριού με Μυρωδικά	Μέτρια	50′	Προσθήκη μυρωδικών και μπαχαρικών για έντονη γεύση.
Περιφερειακή Συνταγή Ψαριού με Ελιές	Μέτρια	60′	Προσθήκη ελιών και ντομάτας για πιο πλούσια γεύση.
Ελαφριά Συνταγή Ψαριού με Λαχανικά	Εύκολη	40′	Προσθήκη λαχανικών για ελαφρύτερη γεύση.
Γιορτινή Συνταγή Ψαριού με Σαφράν	Δύσκολη	70′	Χρήση σαφράν για πιο πλούσια γεύση.

Κλασική Συνταγή Ψαριού στο Φούρνο

Εύκολη · 45′

Μια παραδοσιακή συνταγή με λεμόνι και ελαιόλαδο που αναδεικνύει τη φυσική γεύση του ψαριού.

Υλικά

1 kg Ψάρι (π.χ. στήθος τσιπούρας)
50 ml Ελαιόλαδο
2 τεμάχια Λεμόνι ≈ 1,50 €/κιλό · 3/11
30 g Φρέσκος μαϊντανός ≈ 0,99 €/κιλό · 3/11
1 κουταλάκι Αλάτι
½ κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Καθαρίζουμε και πλένουμε το ψάρι.
3 Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού.
4 Αλείφουμε το ψάρι με το μείγμα ελαιολάδου και λεμονιού.
5 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
6 Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.

Μοντέρνα Συνταγή Ψαριού με Μυρωδικά

Μέτρια · 50′

Μια σύγχρονη εκδοχή με φρέσκα μυρωδικά και μπαχαρικά.

Υλικά

800 g Ψάρι (π.χ. σολομός)
60 ml Ελαιόλαδο
20 g Μάραθος
10 g Θυμάρι
1 τεμάχιο Λεμόνι ≈ 1,50 €/κιλό · 3/11
1 κουταλάκι Αλάτι
½ κουταλάκι Πιπέρι
1 κουταλάκι Γλυκιά πάπρικα

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
2 Καθαρίζουμε το ψάρι και το τοποθετούμε σε ταψί.
3 Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού και τα μυρωδικά.
4 Αλείφουμε το ψάρι με το μείγμα.
5 Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
6 Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

Περιφερειακή Συνταγή Ψαριού με Ελιές

Μέτρια · 60′

Μια παραδοσιακή συνταγή εμπνευσμένη από τις ελληνικές περιφέρειες, με ελιές και ντομάτες.

Υλικά

1 kg Ψάρι (π.χ. λαβράκι)
50 ml Ελαιόλαδο
400 g Ντομάτες ≈ 1,95 €/κιλό · 1/11
100 g Ελιές Καλαμών
1 τεμάχιο Λεμόνι ≈ 1,50 €/κιλό · 3/11
1 κουταλάκι Αλάτι
½ κουταλάκι Πιπέρι
20 g Φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Καθαρίζουμε το ψάρι και το τοποθετούμε σε ταψί.
3 Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε γύρω από το ψάρι.
4 Προσθέτουμε τις ελιές και το χυμό λεμονιού.
5 Ανακατεύουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
6 Ψήνουμε για 40-45 λεπτά.

Ελαφριά Συνταγή Ψαριού με Λαχανικά

Εύκολη · 40′

Μια ελαφριά και υγιεινή εκδοχή με λαχανικά και ελαιόλαδο.

Υλικά

1 kg Ψάρι (π.χ. τσιπούρα)
40 ml Ελαιόλαδο
200 g Κολοκυθάκια ≈ 4,38 €/κιλό · 1/11
200 g Πιπεριές ≈ 2,40 €/κιλό · 3/11
150 g Καρότα ≈ 0,98 €/κιλό · 3/11
1 τεμάχιο Λεμόνι ≈ 1,50 €/κιλό · 3/11
½ κουταλάκι Αλάτι
½ κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Καθαρίζουμε το ψάρι και το τοποθετούμε σε ταψί.
3 Κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες και τα τοποθετούμε γύρω από το ψάρι.
4 Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
5 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
6 Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.

Γιορτινή Συνταγή Ψαριού με Σαφράν

Δύσκολη · 70′

Μια γιορτινή και εντυπωσιακή συνταγή με σαφράν και φρέσκα λαχανικά.

Υλικά

1.2 kg Ψάρι (π.χ. στήθος φρέσκου ψαριού)
70 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Φρέσκο σαφράν
200 g Πιπεριές Φλωρίνης ≈ 2,40 €/κιλό · 3/11
150 g Καρότα ≈ 0,98 €/κιλό · 3/11
2 τεμάχια Λεμόνι ≈ 1,50 €/κιλό · 3/11
1 κουταλάκι Αλάτι
½ κουταλάκι Πιπέρι
30 g Φρέσκος άνηθος ≈ 1,00 €/κιλό · 3/11

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Καθαρίζουμε το ψάρι και το τοποθετούμε σε ταψί.
3 Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το σαφράν και τον χυμό λεμονιού.
4 Αλείφουμε το ψάρι με το μείγμα.
5 Προσθέτουμε ψιλοκομμένα λαχανικά γύρω από το ψάρι.
6 Ψήνουμε για 50-60 λεπτά.

Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →