Κοτόπουλο με λεμόνι

Κλασικό Κοτόπουλο με Λεμόνι

Μια παραδοσιακή συνταγή κοτόπουλου με λεμόνι, που αναδεικνύει τις γεύσεις της ελληνικής κουζίνας.

Υλικά

• 1 κιλό Φιλέτο κοτόπουλου
• 2 τεμάχια Λεμόνι
• 100 ml Ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι Ρίγανη
• 1 κουταλάκι Αλάτι
• 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Οδηγίες

1. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
2. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
3. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία.
4. Ψήστε το κοτόπουλο για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
5. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού και φρέσκα βότανα.

Μοντέρνο Κοτόπουλο με Λεμόνι και Σκόρδο

Μια μοντέρνα εκδοχή του κοτόπουλου με λεμόνι, με προσθήκη σκόρδου και δυόσμου.

Υλικά

• 1 κιλό Φιλέτο κοτόπουλου
• 2 τεμάχια Λεμόνι
• 100 ml Ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες Σκόρδο
• 2 κουταλιές Δυόσμος
• 1 κουταλάκι Αλάτι
• 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Οδηγίες

1. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
2. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για 1 ώρα.
3. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία.
4. Ψήστε το κοτόπουλο για 7-8 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
5. Σερβίρετε με φρέσκο δυόσμο και φέτες λεμονιού.

Περιφερειακό Κοτόπουλο με Λεμόνι και Θρούμπι

Μια περιφερειακή εκδοχή με θρούμπι από τη Λέσβο για μοναδική γεύση.

Υλικά

• 1 κιλό Φιλέτο κοτόπουλου
• 2 τεμάχια Λεμόνι
• 100 ml Ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι Θρούμπι
• 100 γρ Ελιές Καλαμών
• 1 κουταλάκι Αλάτι
• 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Οδηγίες

1. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το θρούμπι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
2. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για 45 λεπτά.
3. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία.
4. Ψήστε το κοτόπουλο για 7-9 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. Σερβίρετε με ελιές και φέτες λεμονιού.

Ελαφρύ Κοτόπουλο με Λεμόνι και Βαλεριάνα

Μια ελαφριά εκδοχή με προσθήκη βαλεριάνας για υγιεινή γεύση.

Υλικά

• 800 γρ Φιλέτο κοτόπουλου
• 1 τεμάχιο Λεμόνι
• 50 ml Ελαιόλαδο
• 100 γρ Βαλεριάνα
• 1/2 κουταλάκι Αλάτι
• 1/4 κουταλάκι Πιπέρι

Οδηγίες

1. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
2. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για 30 λεπτά.
3. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία.
4. Ψήστε το κοτόπουλο για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. Σερβίρετε με φρέσκια βαλεριάνα και φέτες λεμονιού.

Γιορτινό Κοτόπουλο με Λεμόνι και Κάστανα

Μια γιορτινή εκδοχή με κάστανα και γλυκό λεμόνι για ιδιαίτερες περιστάσεις.

Υλικά

• 1 κιλό Φιλέτο κοτόπουλου
• 2 τεμάχια Λεμόνι
• 200 γρ Κάστανα
• 150 ml Ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές Μέλι
• 1 κουταλάκι Ρίγανη
• 1 κουταλάκι Αλάτι
• 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Οδηγίες

1. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το μέλι, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
2. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για 1 ώρα.
3. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία.
4. Ψήστε το κοτόπουλο για 8-10 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. Προσθέστε τα κάστανα στην σχάρα για 5 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Συνδυασμός με Κρασί

Το κοτόπουλο με λεμόνι, με την ελαφριά του γεύση και την αίσθηση φρεσκάδας, ταιριάζει εξαιρετικά με λευκά κρασιά που έχουν υψηλή οξύτητα και φρουτώδη χαρακτήρα. Μια καλή επιλογή είναι το Ασσύρτικο, που προσφέρει φρεσκάδα και νότες εσπεριδοειδών, ενισχύοντας την λεμονάτη γεύση του πιάτου. Επίσης, η Μαλαγουζιά μπορεί να δώσει όγκο και αρωματικότητα, ενώ το Ροδίτης θα προσθέσει μια ισορροπία με ελαφρώς γλυκές νότες. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 8-10°C για να αναδειχθούν όλα τα αρώματα.

Προτεινόμενες ποικιλίες: Ασσύρτικο, Μαλαγουζιά, Ροδίτης, Κοτσιφάλι