Σύνδεση
food.gr
Eggs Benedict με σάλτσα Hollandaise Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
Διεθνής αυγά

Eggs Benedict με σάλτσα Hollandaise

Eggs Benedict

📖 5 εκδοχές 📊 Μέτρια
🍷 Wine Pairing

Τα Eggs Benedict με σάλτσα Hollandaise είναι πλούσια σε γεύση και απαιτούν ένα λευκό κρασί με καλή οξύτητα για να εξισορροπήσουν την κρεμώδη υφή της σάλτσας. Η ποικιλία Ασσύρτικο είναι εξαιρετική επιλογή, καθώς προσφέρει φρεσκάδα και μεταλλικότητα, που ταιριάζει τέλεια με τα αυγά. Επίσης, η Μαλαγουζιά μπορεί να αναδείξει τις γλυκές νότες του πιάτου, ενώ η ποικιλία Chardonnay, ιδιαίτερα αν είναι σε μία πιο φρέσκια και ελαφριά εκδοχή, θα προσθέσει μια όμορφη βουτυρένια αίσθηση. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι γύρω στους 8-10°C.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Chardonnay
Κλασικά Eggs Benedict medium · 30′

Η παραδοσιακή εκδοχή με ζαμπόν και σάλτσα Hollandaise.

Υλικά

  • 4 Αυγά
  • 4 φέτες Ζαμπόν
  • 2 Αγγλικά μάφιν
  • 100 γραμμάρια Βούτυρο
  • 3 Κρόκοι αυγών
  • 1 Λεμόνι
  • κατά προτίμηση Αλάτι
  • κατά προτίμηση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράστε νερό και προσθέστε ξίδι.
  2. 2 Σπάστε τα αυγά ένα προς ένα και ρίξτε τα στο βραστό νερό.
  3. 3 Μαγειρέψτε τα αυγά για 3-4 λεπτά.
  4. 4 Φτιάξτε τη σάλτσα Hollandaise ανακατεύοντας κρόκους, λεμόνι και λιωμένο βούτυρο.
  5. 5 Κόψτε τα αγγλικά μάφιν στη μέση και τοποθετήστε φέτες ζαμπόν.
  6. 6 Προσθέστε τα αυγά και περιχύστε με σάλτσα Hollandaise.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα αφρώδες κρασί.

Μοντέρνα Eggs Benedict medium · 35′

Μια μοντέρνα εκδοχή με αβοκάντο και σάλτσα Hollandaise με καπνιστή πάπρικα.

Υλικά

  • 4 Αυγά
  • 1 Αβοκάντο
  • 2 φέτες Ψωμί ολικής άλεσης
  • 100 γραμμάρια Βούτυρο
  • 3 Κρόκοι αυγών
  • 1 Λεμόνι
  • 1 κουταλάκι Καπνιστή πάπρικα
  • κατά προτίμηση Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράστε νερό και προσθέστε ξίδι.
  2. 2 Σπάστε τα αυγά ένα προς ένα και ρίξτε τα στο βραστό νερό.
  3. 3 Μαγειρέψτε τα αυγά για 3-4 λεπτά.
  4. 4 Φτιάξτε τη σάλτσα Hollandaise με καπνιστή πάπρικα.
  5. 5 Ψιλοκόψτε το αβοκάντο και τοποθετήστε το πάνω στο ψωμί.
  6. 6 Προσθέστε τα αυγά και περιχύστε με σάλτσα Hollandaise.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί.

Περιφερειακά Eggs Benedict medium · 40′

Μια εκδοχή με φέτες καπνιστού σολομού και σάλτσα Hollandaise με άνηθο.

Υλικά

  • 4 Αυγά
  • 100 γραμμάρια Καπνιστός σολομός
  • 2 Αγγλικά μάφιν
  • 100 γραμμάρια Βούτυρο
  • 3 Κρόκοι αυγών
  • 1 Λεμόνι
  • 1 κουταλιά Άνηθος
  • κατά προτίμηση Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράστε νερό και προσθέστε ξίδι.
  2. 2 Σπάστε τα αυγά ένα προς ένα και ρίξτε τα στο βραστό νερό.
  3. 3 Μαγειρέψτε τα αυγά για 3-4 λεπτά.
  4. 4 Φτιάξτε τη σάλτσα Hollandaise με άνηθο.
  5. 5 Κόψτε τα αγγλικά μάφιν στη μέση και τοποθετήστε φέτες σολομού.
  6. 6 Προσθέστε τα αυγά και περιχύστε με σάλτσα Hollandaise.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ροζέ κρασί.

Ελαφριά Eggs Benedict easy · 30′

Μια ελαφριά εκδοχή με στραγγιστό γιαούρτι αντί για σάλτσα Hollandaise.

Υλικά

  • 4 Αυγά
  • 200 γραμμάρια Στραγγιστό γιαούρτι
  • 2 φέτες Ψωμί ολικής άλεσης
  • 50 γραμμάρια Βούτυρο
  • 1 Κρόκοι αυγών
  • 1 Λεμόνι
  • κατά προτίμηση Αλάτι
  • κατά προτίμηση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράστε νερό και προσθέστε ξίδι.
  2. 2 Σπάστε τα αυγά ένα προς ένα και ρίξτε τα στο βραστό νερό.
  3. 3 Μαγειρέψτε τα αυγά για 3-4 λεπτά.
  4. 4 Ανακατέψτε το στραγγιστό γιαούρτι με λεμόνι.
  5. 5 Ψήστε το ψωμί και τοποθετήστε τα αυγά.
  6. 6 Περιχύστε με το γιαούρτι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινά Eggs Benedict hard · 50′

Μια γιορτινή εκδοχή με φρέσκες τρούφες και σάλτσα Hollandaise.

Υλικά

  • 4 Αυγά
  • 20 γραμμάρια Φρέσκα τρούφες
  • 2 Αγγλικά μάφιν
  • 150 γραμμάρια Βούτυρο
  • 3 Κρόκοι αυγών
  • 1 Λεμόνι
  • κατά προτίμηση Αλάτι
  • κατά προτίμηση Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράστε νερό και προσθέστε ξίδι.
  2. 2 Σπάστε τα αυγά ένα προς ένα και ρίξτε τα στο βραστό νερό.
  3. 3 Μαγειρέψτε τα αυγά για 3-4 λεπτά.
  4. 4 Φτιάξτε τη σάλτσα Hollandaise.
  5. 5 Κόψτε τα αγγλικά μάφιν και τοποθετήστε τα αυγά.
  6. 6 Τρίψτε φρέσκες τρούφες πάνω από τα αυγά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα αφρώδες κρασί.

Δες & αλλού

Αυγά benedict akispetretzikis.com ↗ Αυγά Benedict με σάλτσα Hollandaise petros-syrigos.com ↗ Αυγά Μπένεντικτ Σε Ψωμάκι www.yiannislucacos.gr ↗ Tα άπαιχτα Eggs Benedict της Madame Ginger caruso.gr ↗ Αβγά Benedict με σάλτσα hollandaise από γιαούρτι gr.fage ↗ Fitness συνταγή: Αυγά Benedict με σάλτσα Hollandaise gymbeam.gr ↗ Εggs Benedict με σολομό και σως Hollandaise paxxi.gr ↗ Συνταγή: Αυγά μπένεντικτ www.argiro.gr ↗