Σούπα κοτόπουλου

Κλασική Σούπα Κοτόπουλου

Η παραδοσιακή ελληνική σούπα κοτόπουλου με λαχανικά και βότανα.

Υλικά

• 1 kg κοτόπουλο
• 2 τεμάχια καρότο
• 1 τεμάχιο πατάτα
• 1 τεμάχιο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας βότανα (θυμάρι, δάφνη)
• 2 λίτρα νερό

Οδηγίες

1. Βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό για 10 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα βότανα.
3. Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
4. Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
5. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και το ξεκοκαλίζουμε.
6. Σερβίρουμε τη σούπα με το κοτόπουλο.

Μοντέρνα Σούπα Κοτόπουλου

Μια ανανεωμένη εκδοχή με superfoods και μπαχαρικά.

Υλικά

• 1 kg κοτόπουλο
• 2 τεμάχια καρότο
• 200 γρ. μπρόκολο
• 100 γρ. κινόα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι κουρκουμάς
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι πιπέρι
• 2 λίτρα νερό

Οδηγίες

1. Βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό για 10 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τα λαχανικά και την κινόα.
3. Αλατίζουμε και προσθέτουμε κουρκουμά και πιπέρι.
4. Σιγοβράζουμε για 50 λεπτά.
5. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και το ξεκοκαλίζουμε.
6. Σερβίρουμε τη σούπα με το κοτόπουλο.

Περιφερειακή Σούπα Κοτόπουλου

Σούπα κοτόπουλου με παραδοσιακά υλικά από την Κρήτη.

Υλικά

• 1 kg κοτόπουλο
• 2 τεμάχια πατάτα
• 1 τεμάχιο καρότο
• 1 τεμάχιο κρεμμύδι
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
• 2 λίτρα νερό

Οδηγίες

1. Βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό για 15 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τα λαχανικά και τη ρίγανη.
3. Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
4. Σιγοβράζουμε για 60 λεπτά.
5. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και το ξεκοκαλίζουμε.
6. Σερβίρουμε τη σούπα με το κοτόπουλο.

Ελαφριά Σούπα Κοτόπουλου

Μια ελαφριά σούπα με λιγότερα λιπαρά και φρέσκα λαχανικά.

Υλικά

• 800 γρ. κοτόπουλο
• 1 τεμάχιο καρότο
• 1 τεμάχιο κολοκύθι
• 2 κλωνάρια σέλινο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι πιπέρι
• 1.5 λίτρα νερό

Οδηγίες

1. Βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό για 10 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τα λαχανικά.
3. Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
4. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
5. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και το ξεκοκαλίζουμε.
6. Σερβίρουμε τη σούπα με τα λαχανικά.

Γιορτινή Σούπα Κοτόπουλου

Σούπα κοτόπουλου με πλούσια γεύση και ειδικά μπαχαρικά για γιορτές.

Υλικά

• 1.2 kg κοτόπουλο
• 2 τεμάχια καρότο
• 2 τεμάχια πατάτα
• 2 τεμάχια κρεμμύδι
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι κανέλα
• 1/4 κουταλάκι γαρίφαλο
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι πιπέρι
• 2.5 λίτρα νερό

Οδηγίες

1. Βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό για 15 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά.
3. Αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
4. Σιγοβράζουμε για 60 λεπτά.
5. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και το ξεκοκαλίζουμε.
6. Σερβίρουμε τη σούπα με το κοτόπουλο.

Συνδυασμός με Κρασί

Η σούπα κοτόπουλου συνδυάζεται εξαιρετικά με ελαφριές λευκές ποικιλίες όπως το Ασσύρτικο και η Μανδηλαριά, που προσφέρουν φρεσκάδα και ισορροπία. Επίσης, το Αϊδάνι μπορεί να προσθέσει μια αρωματική διάσταση που συμπληρώνει τη γεύση του κοτόπουλου. Αν προτιμάτε κόκκινο κρασί, το Αγιωργίτικο σε νεαρή ηλικία μπορεί να είναι μια ευχάριστη επιλογή λόγω της φρουτώδους του φύσης. Προτείνεται να σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 8-10°C για τις λευκές ποικιλίες και 12-14°C για το κόκκινο.

Προτεινόμενες ποικιλίες: Ασσύρτικο, Μανδηλαριά, Αϊδάνι, Αγιωργίτικο