🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Αγριογούρουνο Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Αγριογούρουνο

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το αγριογούρουνο, με την πλούσια και έντονη γεύση του, ταιριάζει άψογα με τη δομή και την πολυπλοκότητα του Ξινόμαυρου και του Αγιωργίτικου. Αυτές οι ελληνικές ποικιλίες προσφέρουν τανίνες που ισορροπούν την πλούσια γεύση του κρέατος, ενώ οι νότες φρούτων τους συμπληρώνουν τις αρωματικές νότες του πιάτου. Η προσθήκη του Syrah μπορεί να προσφέρει μια πικάντικη διάσταση που ενισχύει τη γεύση του κρέατος. Συνιστάται η θερμοκρασία σερβιρίσματος να είναι γύρω στους 16-18°C για να αναδειχθούν τα αρώματα.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Syrah Μαυροτράγανο

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικό Αγριογούρουνο Στιφάδο medium · 120′

Μια παραδοσιακή συνταγή με αγριογούρουνο μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδια και μπαχαρικά.

Υλικά

  • 1 kg Αγριογούρουνο
  • 500 g Κρεμμύδια
  • 400 g Ντομάτες
  • 200 ml Κόκκινο κρασί
  • 3 φύλλα Δάφνη
  • 1 κουταλιά Αλάτι
  • 1 κουταλάκι Πιπέρι
  • 100 ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. 1 Βήμα 1: Κόβουμε το αγριογούρουνο σε κομμάτια.
  2. 2 Βήμα 2: Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο.
  3. 3 Βήμα 3: Προσθέτουμε το κρέας και το ροδίζουμε.
  4. 4 Βήμα 4: Ρίχνουμε τις ντομάτες και το κόκκινο κρασί.
  5. 5 Βήμα 5: Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1.5 ώρα.
  6. 6 Βήμα 6: Σερβίρουμε ζεστό με ρύζι ή πατάτες.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα κόκκινο ημίξηρο κρασί.

Μοντέρνο Αγριογούρουνο με Μούσλι medium · 90′

Μια μοντέρνα εκδοχή με αγριογούρουνο ψημένο και σερβιρισμένο με μούσλι και φρούτα.

Υλικά

  • 800 g Αγριογούρουνο
  • 200 g Μούσλι
  • 2 Μήλα
  • 100 g Φυστικοβούτυρο
  • 2 κουταλιές Μέλι
  • 1 κουταλάκι Κανέλα
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Βήμα 1: Ψιλοκόβουμε το αγριογούρουνο και το μαρινάρουμε με αλάτι και πιπέρι.
  2. 2 Βήμα 2: Ψήνουμε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
  3. 3 Βήμα 3: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το μούσλι με τα μήλα και την κανέλα.
  4. 4 Βήμα 4: Σερβίρουμε το αγριογούρουνο πάνω από το μούσλι.
  5. 5 Βήμα 5: Περιχύνουμε με φυστικοβούτυρο και μέλι.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα λευκό κρασί με φρουτώδεις νότες.

Περιφερειακό Αγριογούρουνο με Χόρτα hard · 150′

Μια περιφερειακή συνταγή με αγριογούρουνο και διάφορα χόρτα από την ελληνική φύση.

Υλικά

  • 1.2 kg Αγριογούρουνο
  • 500 g Χόρτα (καυκαλήθρες, σπανάκι)
  • 300 g Κρεμμύδια
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 150 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά Αλάτι
  • 1 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1 Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Βήμα 1: Κόβουμε το αγριογούρουνο σε μικρά κομμάτια.
  2. 2 Βήμα 2: Σοτάρουμε το κρέας με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
  3. 3 Βήμα 3: Προσθέτουμε τα χόρτα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
  4. 4 Βήμα 4: Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το λεμόνι.
  5. 5 Βήμα 5: Βράζουμε για 1.5 ώρα σε χαμηλή φωτιά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ροζέ κρασί με φρεσκάδα.

Ελαφρύ Αγριογούρουνο με Λαχανικά easy · 75′

Μια ελαφριά εκδοχή του αγριογούρουνου με φρέσκα λαχανικά και μπαχαρικά.

Υλικά

  • 600 g Αγριογούρουνο
  • 200 g Καρότα
  • 200 g Κολοκύθι
  • 2 Πιπεριές
  • 50 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Βήμα 1: Κόβουμε το αγριογούρουνο σε κομμάτια.
  2. 2 Βήμα 2: Σοτάρουμε το κρέας με τα λαχανικά.
  3. 3 Βήμα 3: Προσθέτουμε ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά.
  4. 4 Βήμα 4: Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Κατάλληλο με ένα λευκό κρασί με ελαφριά γεύση.

Γιορτινό Αγριογούρουνο με Σταφίδες hard · 180′

Μια γιορτινή εκδοχή του αγριογούρουνου με γλυκές σταφίδες και μπαχαρικά.

Υλικά

  • 1.5 kg Αγριογούρουνο
  • 150 g Σταφίδες
  • 400 g Κρεμμύδια
  • 300 ml Κόκκινο κρασί
  • 100 g Αμύγδαλα
  • 1 κουταλάκι Κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι Γαρίφαλο
  • 1 κουταλιά Αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Βήμα 1: Κόβουμε το αγριογούρουνο και το μαρινάρουμε με αλάτι.
  2. 2 Βήμα 2: Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε το κρέας.
  3. 3 Βήμα 3: Ρίχνουμε το κρασί και τις σταφίδες.
  4. 4 Βήμα 4: Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και βράζουμε για 2.5 ώρες.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Αγριογούρουνο κρασάτο με κρεμμύδια στην κατσαρόλα και ... gastronomos.gr ↗ Συνταγή: Αγριογούρουνο στιφάδο argiro.gr ↗ Αγριογούρουνο: Πώς ξεμυρίζει σωστά, πώς μαρινάρεται και ... cantina.protothema.gr ↗ σούπερ αγριογούρουνο στη γάστρα Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗