Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Αγριογούρουνο

Name: Αγριογούρουνο
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 1 kg Αγριογούρουνο; 500 g Κρεμμύδια; 400 g Ντομάτες; 200 ml Κόκκινο κρασί; 3 φύλλα Δάφνη; 1 κουταλιά Αλάτι; 1 κουταλάκι Πιπέρι; 100 ml Ελαιόλαδο

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Αγριογούρουνο

Το αγριογούρουνο είναι ένα πλούσιο και γευστικό πιάτο που συνδυάζει τη δύναμη της φύσης με την τέχνη της μαγειρικής. Αυτή η παραδοσιακή συνταγή απαιτεί 120 λεπτά προετοιμασίας και μαγειρέματος και χαρακτηρίζεται από την ιδιαίτερη γεύση του κρέατος, που συνδυάζεται αρμονικά με τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και το κόκκινο κρασί. Η προσθήκη φύλλων δάφνης και μπαχαρικών ενισχύει τη γεύση, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι ιδανικό για τους λάτρεις του κρέατος. Το αγριογούρουνο, με την πλούσια και έντονη γεύση του, μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι ή πατάτες, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία. Είναι μια συνταγή που απαιτεί προσοχή και μεράκι, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα εντυπωσιάσει.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το αγριογούρουνο, με την πλούσια και έντονη γεύση του, ταιριάζει άψογα με τη δομή και την πολυπλοκότητα του Ξινόμαυρου και του Αγιωργίτικου. Αυτές οι ελληνικές ποικιλίες προσφέρουν τανίνες που ισορροπούν την πλούσια γεύση του κρέατος, ενώ οι νότες φρούτων τους συμπληρώνουν τις αρωματικές νότες του πιάτου. Η προσθήκη του Syrah μπορεί να προσφέρει μια πικάντικη διάσταση που ενισχύει τη γεύση του κρέατος. Συνιστάται η θερμοκρασία σερβιρίσματος να είναι γύρω στους 16-18°C για να αναδειχθούν τα αρώματα.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Syrah Μαυροτράγανο

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικό Αγριογούρουνο Στιφάδο medium · 120′

Μια παραδοσιακή συνταγή με αγριογούρουνο μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδια και μπαχαρικά.

Υλικά

1 kg Αγριογούρουνο
500 g Κρεμμύδια
400 g Ντομάτες
200 ml Κόκκινο κρασί
3 φύλλα Δάφνη
1 κουταλιά Αλάτι
1 κουταλάκι Πιπέρι
100 ml Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1 Βήμα 1: Κόβουμε το αγριογούρουνο σε κομμάτια.
2 Βήμα 2: Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο.
3 Βήμα 3: Προσθέτουμε το κρέας και το ροδίζουμε.
4 Βήμα 4: Ρίχνουμε τις ντομάτες και το κόκκινο κρασί.
5 Βήμα 5: Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1.5 ώρα.
6 Βήμα 6: Σερβίρουμε ζεστό με ρύζι ή πατάτες.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα κόκκινο ημίξηρο κρασί.

Μοντέρνο Αγριογούρουνο με Μούσλι medium · 90′

Μια μοντέρνα εκδοχή με αγριογούρουνο ψημένο και σερβιρισμένο με μούσλι και φρούτα.

Υλικά

800 g Αγριογούρουνο
200 g Μούσλι
2 Μήλα
100 g Φυστικοβούτυρο
2 κουταλιές Μέλι
1 κουταλάκι Κανέλα
1 κουταλάκι Αλάτι
1 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Βήμα 1: Ψιλοκόβουμε το αγριογούρουνο και το μαρινάρουμε με αλάτι και πιπέρι.
2 Βήμα 2: Ψήνουμε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
3 Βήμα 3: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το μούσλι με τα μήλα και την κανέλα.
4 Βήμα 4: Σερβίρουμε το αγριογούρουνο πάνω από το μούσλι.
5 Βήμα 5: Περιχύνουμε με φυστικοβούτυρο και μέλι.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα λευκό κρασί με φρουτώδεις νότες.

Περιφερειακό Αγριογούρουνο με Χόρτα hard · 150′

Μια περιφερειακή συνταγή με αγριογούρουνο και διάφορα χόρτα από την ελληνική φύση.

Υλικά

1.2 kg Αγριογούρουνο
500 g Χόρτα (καυκαλήθρες, σπανάκι)
300 g Κρεμμύδια
4 σκελίδες Σκόρδο
150 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλιά Αλάτι
1 κουταλάκι Πιπέρι
1 Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Βήμα 1: Κόβουμε το αγριογούρουνο σε μικρά κομμάτια.
2 Βήμα 2: Σοτάρουμε το κρέας με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
3 Βήμα 3: Προσθέτουμε τα χόρτα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
4 Βήμα 4: Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το λεμόνι.
5 Βήμα 5: Βράζουμε για 1.5 ώρα σε χαμηλή φωτιά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ροζέ κρασί με φρεσκάδα.

Ελαφρύ Αγριογούρουνο με Λαχανικά easy · 75′

Μια ελαφριά εκδοχή του αγριογούρουνου με φρέσκα λαχανικά και μπαχαρικά.

Υλικά

600 g Αγριογούρουνο
200 g Καρότα
200 g Κολοκύθι
2 Πιπεριές
50 ml Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι Αλάτι
1 κουταλάκι Πιπέρι
1 κουταλάκι Ρίγανη

Εκτέλεση

1 Βήμα 1: Κόβουμε το αγριογούρουνο σε κομμάτια.
2 Βήμα 2: Σοτάρουμε το κρέας με τα λαχανικά.
3 Βήμα 3: Προσθέτουμε ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά.
4 Βήμα 4: Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Κατάλληλο με ένα λευκό κρασί με ελαφριά γεύση.

Γιορτινό Αγριογούρουνο με Σταφίδες hard · 180′

Μια γιορτινή εκδοχή του αγριογούρουνου με γλυκές σταφίδες και μπαχαρικά.

Υλικά

1.5 kg Αγριογούρουνο
150 g Σταφίδες
400 g Κρεμμύδια
300 ml Κόκκινο κρασί
100 g Αμύγδαλα
1 κουταλάκι Κανέλα
1/2 κουταλάκι Γαρίφαλο
1 κουταλιά Αλάτι

Εκτέλεση

1 Βήμα 1: Κόβουμε το αγριογούρουνο και το μαρινάρουμε με αλάτι.
2 Βήμα 2: Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε το κρέας.
3 Βήμα 3: Ρίχνουμε το κρασί και τις σταφίδες.
4 Βήμα 4: Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και βράζουμε για 2.5 ώρες.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Αγριογούρουνο κρασάτο με κρεμμύδια στην κατσαρόλα και ... gastronomos.gr ↗ Συνταγή: Αγριογούρουνο στιφάδο argiro.gr ↗ Αγριογούρουνο: Πώς ξεμυρίζει σωστά, πώς μαρινάρεται και ... cantina.protothema.gr ↗ σούπερ αγριογούρουνο στη γάστρα Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →