Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Πολτος σκορδου

Name: Πολτος σκορδου
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 6 σκελίδες Σκόρδο; 200 γραμμάρια Ψωμί; 100 ml Ελαιόλαδο; 30 ml Ξίδι; 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι; 100 ml Νερό

🕒 5 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Πολτος σκορδου

Ο πολτός σκόρδου είναι μια απλή και γευστική συνταγή που αναδεικνύει τη δύναμη του σκόρδου, συνδυάζοντας το με ψωμί και ελαιόλαδο. Αυτή η παραδοσιακή παρασκευή απαιτεί μόλις 30 λεπτά και είναι ιδανική για όσους αναζητούν μια εύκολη, αλλά γευστική επιλογή. Η διαδικασία ξεκινά με το βράσιμο του ψωμιού, το οποίο στη συνέχεια πολτοποιείται μαζί με τις σκελίδες σκόρδου, δημιουργώντας έναν κρεμώδη και αρωματικό πολτό. Η προσθήκη ελαιόλαδου και ξιδιού ενισχύει τη γεύση, ενώ το αλάτι προστίθεται κατά βούληση. Ιδανικός ως συνοδευτικό ή ντιπ, ο πολτός σκόρδου φέρνει μια γευστική έκρηξη που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις του σκόρδου.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο πολτός σκορδού, με την πλούσια και έντονη γεύση του, ταιριάζει όμορφα με κρασιά που προσφέρουν φρεσκάδα και ισορροπία. Προτείνω να δοκιμάσετε Ξινόμαυρο ή Αγιωργίτικο, τα οποία θα συμπληρώσουν την αλμυρή γεύση του σκόρδου, ή μια ελαφριά Μαλαγουζιά που θα φέρει αρώματα φρούτων και βοτάνων. Επίσης, ένα λευκό Ασσύρτικο θα προσθέσει μια οξύτητα που ισορροπεί την πλούσια υφή του πιάτου. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 10-12°C για τα λευκά και 16-18°C για τα ερυθρά.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαλαγουζιά Ασσύρτικο

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικός Πολτός Σκορδαλιάς easy · 30′

Η παραδοσιακή συνταγή που συνδυάζει το σκόρδο με ψωμί και λάδι.

Υλικά

6 σκελίδες Σκόρδο
200 γραμμάρια Ψωμί
100 ml Ελαιόλαδο
30 ml Ξίδι
1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
100 ml Νερό

Εκτέλεση

1 Βράζουμε το ψωμί σε νερό για 5 λεπτά.
2 Πολτοποιούμε το σκόρδο.
3 Στραγγίζουμε το ψωμί και το προσθέτουμε στο σκόρδο.
4 Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ξίδι.
5 Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6 Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ξηρό λευκό κρασί.

Μοντέρνος Πολτός Σκορδάκια medium · 40′

Μια μοντέρνα προσέγγιση με πρόσθετα αρώματα.

Υλικά

5 σκελίδες Σκόρδο
150 γραμμάρια Βρασμένη Πατάτα
80 ml Ελαιόλαδο
30 ml Χυμός Λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
2 κουταλιές Φρέσκος Μαϊντανός

Εκτέλεση

1 Βράζουμε την πατάτα μέχρι να μαλακώσει.
2 Πολτοποιούμε το σκόρδο.
3 Στραγγίζουμε την πατάτα και την προσθέτουμε στο σκόρδο.
4 Προσθέτουμε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
5 Ανακατεύουμε καλά.
6 Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα φρέσκο ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Σκορδαλιά medium · 50′

Σκορδαλιά με αμύγδαλα και φέτα από τη Μυτιλήνη.

Υλικά

4 σκελίδες Σκόρδο
50 γραμμάρια Αμύγδαλα
100 γραμμάρια Φέτα
70 ml Ελαιόλαδο
20 ml Ξίδι
1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

Εκτέλεση

1 Φρυγανίζουμε τα αμύγδαλα μέχρι να ροδίσουν.
2 Πολτοποιούμε το σκόρδο και τα φρυγανισμένα αμύγδαλα.
3 Προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε.
4 Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ξίδι.
5 Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6 Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί από τη Λέσβο.

Ελαφριά Σκορδαλιά easy · 25′

Μια ελαφριά παραλλαγή με γιαούρτι και λιγότερο λάδι.

Υλικά

4 σκελίδες Σκόρδο
200 γραμμάρια Γιαούρτι
30 ml Ελαιόλαδο
20 ml Χυμός Λεμονιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Πολτοποιούμε το σκόρδο.
2 Σε μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι με το σκόρδο.
3 Προσθέτουμε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
4 Ανακατεύουμε καλά.
5 Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
6 Σερβίρουμε κρύο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινός Πολτός Σκορδάκια hard · 60′

Μια γιορτινή εκδοχή με καρύδια και ρίγανη.

Υλικά

6 σκελίδες Σκόρδο
50 γραμμάρια Καρύδια
100 ml Ελαιόλαδο
40 ml Ξίδι
1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
2 κουταλιές Φρέσκια Ρίγανη

Εκτέλεση

1 Φρυγανίζουμε τα καρύδια μέχρι να ροδίσουν.
2 Πολτοποιούμε το σκόρδο και τα καρύδια.
3 Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ξίδι.
4 Ανακατεύουμε καλά.
5 Προσθέτουμε ψιλοκομμένη ρίγανη.
6 Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο Συνταγή από τον ... cookpad.com ↗ Σπιτικός αρωματικός πολτός σκόρδου theveggiesisters.gr ↗ Πολτός ψητού σκόρδου με 3 υλικά | Cookout.gr cookout.skai.gr ↗ ΠΟΛΤΟΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΜΕ ΜΕΙΓΜΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ driskas.com ↗ Πάστα Σκόρδου lambrosvakiaros.com ↗ Πολτός καραμελωμένου σκόρδου – Μαμαδοσυνταγές protiforamama.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →