🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Ισλι Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Ισλι

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Για το Ισλί, προτείνω έναν συνδυασμό Ξινόμαυρου και Αγιωργίτικου, που θα φέρει ισορροπία στη γευστική του πολυπλοκότητα. Η οξύτητα του Ξινόμαυρου και η φρουτώδης φυσική γλυκύτητα του Αγιωργίτικου θα αναδείξουν τις γεύσεις του πιάτου. Επίσης, η προσθήκη λίγης Μαλαγουζιάς θα προσφέρει αρώματα και φρεσκάδα, κάνοντάς το πιο ελκυστικό. Σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 16-18°C για καλύτερη απόλαυση.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Ισλι easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή Ισλι με καρυδόψιχα και κανέλα.

Υλικά

  • 6 φύλλα Φύλλο κρούστας
  • 200 γρ. Καρύδια
  • 100 γρ. Ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι Κανέλα
  • 100 γρ. Βούτυρο
  • 200 ml Γάλα

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε τα φύλλα κρούστας.
  3. 3 Ψιλοκόβουμε τα καρύδια και τα αναμειγνύουμε με τη ζάχαρη και την κανέλα.
  4. 4 Βάζουμε τη γέμιση ανάμεσα σε 3 φύλλα κρούστας και κλείνουμε.
  5. 5 Βάζουμε την Ισλι σε ταψί και περιχύνουμε με γάλα.
  6. 6 Ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνα Ισλι medium · 70′

Μια σύγχρονη εκδοχή με ξηρούς καρπούς και βανίλια.

Υλικά

  • 6 φύλλα Φύλλο κρούστας
  • 150 γρ. Αμύγδαλα
  • 120 γρ. Ζάχαρη καστανή
  • 1 κουταλάκι Βανίλια
  • 100 γρ. Βούτυρο
  • 250 ml Φρέσκο γάλα

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε τα φύλλα.
  3. 3 Ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα και τα αναμειγνύουμε με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
  4. 4 Απλώνουμε τη γέμιση σε 3 φύλλα κρούστας και κλείνουμε.
  5. 5 Τοποθετούμε σε ταψί και περιχύνουμε με φρέσκο γάλα.
  6. 6 Ψήνουμε για 35-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
🍷 Wine Pairing

Προτείνουμε ένα ημίγλυκο ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Ισλι medium · 75′

Ισλι με θρούμπι και φιστίκια Αιγίνης.

Υλικά

  • 6 φύλλα Φύλλο κρούστας
  • 200 γρ. Φιστίκια Αιγίνης
  • 100 γρ. Ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι Θρούμπι
  • 80 ml Ελαιόλαδο
  • 200 ml Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
  2. 2 Λιώνουμε το ελαιόλαδο και αλείφουμε τα φύλλα.
  3. 3 Ψιλοκόβουμε τα φιστίκια και τα αναμειγνύουμε με τη ζάχαρη και το θρούμπι.
  4. 4 Απλώνουμε τη γέμιση σε 3 φύλλα κρούστας και κλείνουμε.
  5. 5 Τοποθετούμε σε ταψί και περιχύνουμε με νερό.
  6. 6 Ψήνουμε για 40-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα λευκό κρασί με φρουτώδη γεύση.

Ελαφριά Ισλι easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με μέλι και φρούτα.

Υλικά

  • 5 φύλλα Φύλλο κρούστας
  • 2 τεμάχια Φρούτα (μήλα)
  • 150 γρ. Μέλι
  • 1 κουταλάκι Κανέλα
  • 50 γρ. Βούτυρο
  • 150 ml Γάλα

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε τα φύλλα.
  3. 3 Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες και τα αναμειγνύουμε με το μέλι και την κανέλα.
  4. 4 Απλώνουμε τη γέμιση σε 3 φύλλα κρούστας και κλείνουμε.
  5. 5 Τοποθετούμε σε ταψί και περιχύνουμε με γάλα.
  6. 6 Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα αφρώδες κρασί.

Γιορτινή Ισλι hard · 80′

Γιορτινή εκδοχή με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα.

Υλικά

  • 8 φύλλα Φύλλο κρούστας
  • 100 γρ. Καρύδια
  • 100 γρ. Αμύγδαλα
  • 100 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα
  • 150 γρ. Ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι Κανέλα
  • 120 γρ. Βούτυρο

Εκτέλεση

  1. 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. 2 Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε τα φύλλα.
  3. 3 Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και αναμειγνύουμε με ζάχαρη και κανέλα.
  4. 4 Λιώνουμε τη σοκολάτα και την προσθέτουμε στη γέμιση.
  5. 5 Απλώνουμε τη γέμιση σε 4 φύλλα κρούστας και κλείνουμε.
  6. 6 Ψήνουμε για 50-60 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα κόκκινο γλυκό κρασί.

Δες & αλλού

Ισλί - Συνταγή argiro.gr ↗ Ισλί, τα γεμιστά μελομακάρονα της Μικράς Ασίας | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ ισλί Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Ισλί: το μικρασιάτικο μελομακάρονο που «κεντιέται» στο χέρι cantina.protothema.gr ↗ Ισλί τα γεμιστά μελομακάρονα της Μικράς Ασίας paxxi.gr ↗