🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Ξεροτήγανα Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Ξεροτήγανα

Crispy fried dough

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα ξεροτήγανα, με την τραγανή υφή τους και την ελαφριά γλυκιά γεύση, ταιριάζουν εξαιρετικά με ένα Ασύρτικο. Η οξύτητα του Ασύρτικου θα κόψει την πλούσια υφή του τηγανητού και θα αναδείξει τις γεύσεις. Εναλλακτικά, το Sauvignon Blanc προσφέρει φρέσκα αρώματα εσπεριδοειδών που θα συμπληρώσουν τη γλυκύτητα του πιάτου. Για μια πιο τολμηρή επιλογή, το Ξινόμαυρο μπορεί να προσφέρει μία ενδιαφέρουσα αντίθεση, καθώς τα τανικά του στοιχεία και η οξύτητα θα δώσουν βάθος στην εμπειρία. Αν επιθυμείτε κάτι πιο ελαφρύ, το Pinot Noir με την φρουτώδη του γεύση και την απαλή του υφή θα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Συνιστώ σερβίρισμα στους 8-10°C για τα λευκά και στους 12-14°C για το ελαφρύ κόκκινο.

Ασύρτικο Sauvignon Blanc Ξινόμαυρο Pinot Noir Μαλαγουζιά

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική easy · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή των ξεροτήγανων, τραγανά και γλυκά.

Υλικά

  • 500 γρ. αλεύρι
  • 250 ml νερό
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 1 lt λάδι
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1 κουτ. γλυκού κανέλα

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  4. 4 Κόβουμε τη ζύμη σε μικρές μπαλίτσες και τις ανοίγουμε σε λεπτές πίτες.
  5. 5 Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  6. 6 Σερβίρουμε με κανέλα και ζάχαρη.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνα medium · 75′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με γεύσεις από την ανατολή.

Υλικά

  • 400 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 200 ml νερό
  • 80 γρ. μέλι
  • 1 lt λάδι
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ
  • 1 κουτ. γλυκού βανίλια

Εκτέλεση

  1. 1 Συνδυάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το τζίντζερ και τη βανίλια.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  4. 4 Ανοίγουμε σε λεπτές πίτες και τηγανίζουμε.
  5. 5 Σερβίρουμε με μέλι και φιστίκια Αιγίνης.
🍷 Wine Pairing

Ένα απαλό ροζέ θα αναδείξει τις γεύσεις.

Περιφερειακή medium · 70′

Μια παραδοσιακή εκδοχή από την Κρήτη.

Υλικά

  • 450 γρ. αλεύρι
  • 150 ml κρασί
  • 100 γρ. μέλι
  • 1 lt λάδι
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 2-3 φύλλα δάφνης

Εκτέλεση

  1. 1 Αναμιγνύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τα φύλλα δάφνης.
  2. 2 Προσθέτουμε το κρασί και ζυμώνουμε.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  4. 4 Ανοίγουμε σε λεπτές πίτες και τηγανίζουμε.
  5. 5 Σερβίρουμε με μέλι και κανέλα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα τοπικό ροζέ κρασί.

Ελαφριά easy · 50′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή με λιγότερα λιπαρά.

Υλικά

  • 400 γρ. αλεύρι
  • 200 ml νερό
  • 70 γρ. ζάχαρη
  • 500 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 2 κουτ. σούπας λεμόνι (χυμός)

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και το χυμό λεμονιού και ζυμώνουμε.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
  4. 4 Ανοίγουμε σε λεπτές πίτες και τηγανίζουμε σε λιγότερο λάδι.
  5. 5 Σερβίρουμε με ελάχιστη ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού.
🍷 Wine Pairing

Ένα ξηρό λευκό κρασί θα ταιριάξει ωραία.

Γιορτινή hard · 90′

Μια πλούσια και γιορτινή εκδοχή με ξηρούς καρπούς και φρούτα.

Υλικά

  • 500 γρ. αλεύρι
  • 250 ml νερό
  • 120 γρ. ζάχαρη
  • 1 lt λάδι
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 100 γρ. καρύδια
  • 100 γρ. σταφίδες
  • 1 κουτ. σούπας πορτοκάλι (ξύσμα)

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  4. 4 Κόβουμε τη ζύμη σε μικρές μπαλίτσες και τις ανοίγουμε.
  5. 5 Στο κέντρο κάθε πίτας βάζουμε καρύδια και σταφίδες πριν το τηγάνισμα.
  6. 6 Τηγανίζουμε και σερβίρουμε με μέλι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα γλυκό κρασί ή αφρώδη.

Δες & αλλού

Ξεροτήγανα - Συνταγή της Αργυρώς argiro.gr ↗ Ξεροτήγανα - Συνταγή από το Funky Cook funkycook.gr ↗ Ξεροτήγανα - Συνταγή από το Sintages Pareas sintagespareas.gr ↗ Ξεροτήγανα - Συνταγή από το Gastronomos gastronomos.gr ↗ Ξεροτήγανα Κρήτης argiro.gr ↗ Κρητικά ξεροτήγανα Κρητικές Συνταγές - kritikidiatrofi.gr kritikidiatrofi.gr ↗ Ξεροτήγανα κρητικά | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ ξεροτηγανα Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Ξεροτήγανα Αμοργού - Αμοργιανό γλύκισμα greekgastronomyguide.gr ↗