Σύνδεση
food.gr
Φακες της γιαγιας Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Φακες της γιαγιας

🕒 70 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Φακες της γιαγιας

Οι φακές της γιαγιάς είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει απλότητα και γεύση, ιδανικό για κάθε οικογενειακό τραπέζι. Η συνταγή αυτή απαιτεί μόλις 60 λεπτά και είναι εύκολη στην εκτέλεση, κάνοντάς την ιδανική για αρχάριους αλλά και για έμπειρους μάγειρες. Χρησιμοποιώντας βασικά υλικά όπως φακές, καρότο, σέλινο, κρεμμύδι και σκόρδο, το πιάτο αποκτά μια πλούσια γεύση που θυμίζει τις γεύσεις της γιαγιάς μας. Το ελαιόλαδο προσθέτει μια νότα μεσογειακής φρεσκάδας, ενώ η διαδικασία μαγειρέματος σε χαμηλή φωτιά επιτρέπει στις γεύσεις να αναμειχθούν αρμονικά. Ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα, το πιάτο αυτό είναι μια ζεστή αγκαλιά που μας συνδέει με τις παραδόσεις της οικογένειας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι φακές της γιαγιάς, με την πλούσια και γευστική τους υφή, ταιριάζουν άριστα με ένα Αγιωργίτικο, που προσφέρει φρουτώδεις νότες και ισορροπημένη οξύτητα. Επίσης, η προσθήκη ενός Ξινόμαυρου μπορεί να ενισχύσει την γεύση του πιάτου, προσφέροντας έναν ζωντανό χαρακτήρα. Για μία πιο διεθνή προσέγγιση, ένα Merlot θα συμπληρώσει με τις μαλακές του τανίνες και τη γλυκύτητα του. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18°C.

Αγιωργίτικο Ξινόμαυρο Merlot Αγιωργίτικο

Προτεινόμενα Κρασιά

Vina Esmeralda Sparkling,Familia Torres

Vina Esmeralda Sparkling,Familia Torres

Familia Torres · Moscato

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικές Φακές της Γιαγιάς easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή με φακές, καρότα και σέλινο, όπως την έφτιαχνε η γιαγιά.

Υλικά

  • 250g φακές
  • 1 μέτριο καρότο
  • 1 κλωνάρι σέλινο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις φακές και τις μουσκεύουμε για 30 λεπτά.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα.
  4. 4 Προσθέτουμε το καρότο και το σέλινο και συνεχίζουμε για 5 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τις φακές και 1.5 λίτρο νερό. Αφήνουμε να βράσουν.
  6. 6 Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
  7. 7 Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί.

Μοντέρνες Φακές με Μπαχαρικά medium · 50′

Φακές με ανατολίτικα μπαχαρικά και γεύσεις, για μια μοντέρνα εκδοχή.

Υλικά

  • 250g φακές
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μέτρια κίτρινη πιπεριά
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο
  • 1 κουτ. γλυκού πάπρικα
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις φακές και τις μουσκεύουμε για 30 λεπτά.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα.
  4. 4 Προσθέτουμε την κίτρινη πιπεριά και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τις φακές, το κύμινο και την πάπρικα.
  6. 6 Προσθέτουμε 1.5 λίτρο νερό και αφήνουμε να βράσουν.
  7. 7 Μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα φρουτώδες ροζέ κρασί.

Περιφερειακές Φακές με Χόρτα medium · 60′

Φακές με χόρτα και άγρια μυρωδικά, εμπνευσμένες από την ελληνική επαρχία.

Υλικά

  • 250g φακές
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 150g φρέσκο σπανάκι
  • 1 κλωνάρι φρέσκο μάραθο
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις φακές και τις μουσκεύουμε για 30 λεπτά.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα.
  4. 4 Προσθέτουμε τις φακές και 1.5 λίτρο νερό.
  5. 5 Αφήνουμε να βράσουν και προσθέτουμε το φρέσκο σπανάκι και τον μάραθο όταν οι φακές είναι σχεδόν έτοιμες.
  6. 6 Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ακόμα. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί με φρέσκιες νότες.

Ελαφρές Φακές με Λεμόνι easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με φρέσκο λεμόνι και μυρωδικά.

Υλικά

  • 250g φακές
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κλωνάρι φρέσκος άνηθος
  • 1 φρέσκο λεμόνι
  • 30ml ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις φακές και τις μουσκεύουμε για 30 λεπτά.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα.
  4. 4 Προσθέτουμε τις φακές και 1.5 λίτρο νερό.
  5. 5 Μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
  6. 6 Πριν το σερβίρισμα προσθέτουμε χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο άνηθο. Αλατοπιπερώνουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ξηρό λευκό κρασί.

Γιορτινές Φακές με Τυρί Φέτα medium · 60′

Φακές με τυρί φέτα και ελαιόλαδο, ιδανικές για γιορτινά τραπέζια.

Υλικά

  • 250g φακές
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 100g τυρί φέτα
  • 50g μαύρες ελιές
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τις φακές και τις μουσκεύουμε για 30 λεπτά.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα.
  4. 4 Προσθέτουμε τις φακές και 1.5 λίτρο νερό.
  5. 5 Μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
  6. 6 Πριν το σερβίρισμα, προσθέτουμε το τυρί φέτα και τις ελιές. Αλατοπιπερώνουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Φακές σούπα με την απλή συνταγή της γιαγιάς petros-syrigos.com ↗ Φακές κοκκινιστές faghta-giagias.blogspot.com ↗ Κοκκινιστές φακές της γιαγιάς Μαλίας madameginger.com ↗ Οι φακές της γιαγιάς Πώλας, Παραδοσιακά athenarecipes.com ↗ Φακές sentoukitisgiagias.club ↗ φακές της γιαγιάς Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Οι φακές της γιαγιάς Πώλας m.kathimerini.com.cy ↗