Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Μεσογειακή Ψάρι

Καλαμαράκια σχάρας

Name: Καλαμαράκια σχάρας
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 500 γρ. Καλαμάρια; 50 ml Ελαιόλαδο; 1 τεμ. Λεμόνι; 2 σκελίδες Σκόρδο; 1 κ.γ. Αλάτι; 1/2 κ.γ. Πιπέρι

Grilled Calamari

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 Μέτρια

Σχετικά με Καλαμαράκια σχάρας

Τα καλαμαράκια σχάρας είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που αναδεικνύει τη φρεσκάδα της θάλασσας. Με βασικά υλικά όπως καλαμάρια, ελαιόλαδο, λεμόνι και σκόρδο, αυτή η συνταγή απαιτεί μόλις 30 λεπτά για να ετοιμαστεί, κάνοντάς την ιδανική για γρήγορα γεύματα ή καλοκαιρινές βραδιές. Η διαδικασία είναι εύκολη: τα καλαμάρια μαρινάρονται σε μια αρωματική σάλτσα και στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα, προσφέροντας μια υπέροχη καπνιστή γεύση. Σερβίρονται ζεστά, συνοδευόμενα από φρέσκο λεμόνι, που ενισχύει τη γεύση τους. Ένα παραδοσιακό πιάτο που αποπνέει τη γοητεία της ελληνικής κουζίνας και είναι ιδανικό για να συνοδευτεί με ένα δροσιστικό κρασί.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα καλαμαράκια σχάρας είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο που συνδυάζεται ιδανικά με λευκά κρασιά που προσφέρουν φρεσκάδα και οξύτητα. Η ποικιλία Ασσύρτικο είναι εξαιρετική επιλογή, καθώς οι χαρακτηριστικές του νότες εσπεριδοειδών και η μεταλλικότητά του συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του θαλασσινού. Επίσης, η Μαλαγουζιά με τα αρώματά της από λουλούδια και φρούτα θα προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση. Για μία πιο τολμηρή επιλογή, το Chardonnay με την κρεμώδη υφή του και τα αρώματα βανίλιας μπορεί να συνδυαστεί αρμονικά με την καπνιστή γεύση του ψητού καλαμαριού. Συνιστάται να σερβίρετε τα κρασιά σε θερμοκρασία 8-10°C.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Chardonnay Ξινόμαυρο

Προτεινόμενα Κρασιά

Viognier, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Viognier

Condrieu 2024, E.Guigal

E.Guigal · Viognier

Chateauneuf du Pape blanc DVL, J.Quiot

J. Quiot · Grenache Blanc, Roussanne

Kotyle Chardonnay Navarino Vineyards

Navarino Vineyards · Chardonnay

Chardonnay Tormaresca, Antinori

Antinori · Chardonnay Tormaresca

Παραλία, Φοίβος Παπαστρατής

Παπαστρατής · Μοσχάτο, Ασύρτικο

Καβαλιέρος, Κτήμα Σιγάλα

Κτήμα Σιγάλα · Ασύρτικο

Sole Βιδιανό, Κτήμα Βιβλία Χώρα

Κτήμα Βιβλία Χώρα · Ασύρτικο, Βιδιανό

Κλασικά Καλαμαράκια Σχάρας Εύκολη · 30′

Τα καλαμαράκια σχάρας με λεμόνι και ελαιόλαδο, ιδανικά για το καλοκαίρι.

Υλικά

500 γρ. Καλαμάρια
50 ml Ελαιόλαδο
1 τεμ. Λεμόνι
2 σκελίδες Σκόρδο
1 κ.γ. Αλάτι
1/2 κ.γ. Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε και κόψτε τα καλαμάρια.
2 Μαρινάρετε τα καλαμάρια με ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
3 Αφήστε τα να μαριναριστούν για 20 λεπτά.
4 Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
5 Ψήστε τα καλαμάρια για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
6 Σερβίρετε ζεστά με επιπλέον λεμόνι.

🍷 Wine Pairing

Ένα λευκό κρασί όπως το Ασύρτικο.

Μοντέρνα Καλαμαρί Μέτρια · 45′

Καλαμαράκια με σάλτσα από αβοκάντο και καυτερές πιπεριές.

Υλικά

500 γρ. Καλαμάρια
1 τεμ. Αβοκάντο
1 τεμ. Καυτερές πιπεριές
50 ml Ελαιόλαδο
1 τεμ. Λεμόνι
1 κ.γ. Αλάτι
1/2 κ.γ. Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε και κόψτε τα καλαμάρια.
2 Μαρινάρετε τα καλαμάρια με ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
3 Αφήστε τα να μαριναριστούν για 15 λεπτά.
4 Ψήστε τα καλαμάρια στη σχάρα για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
5 Στο μεταξύ, πολτοποιήστε το αβοκάντο με την καυτερή πιπεριά.
6 Σερβίρετε τα καλαμάρια με τη σάλτσα αβοκάντο.

🍷 Wine Pairing

Ένα ροζέ κρασί θα ταιριάξει τέλεια.

Περιφερειακά Καλαμαράκια Μέτρια · 40′

Καλαμαράκια με μπαχαρικά και βότανα της Μεσογείου.

Υλικά

500 γρ. Καλαμάρια
50 ml Ελαιόλαδο
1 κ.γ. Ρίγανη
1 κ.γ. Θυμάρι
1 τεμ. Λεμόνι
1 κ.γ. Αλάτι
1/2 κ.γ. Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε και κόψτε τα καλαμάρια.
2 Μαρινάρετε τα καλαμάρια με ελαιόλαδο, ρίγανη, θυμάρι, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
3 Αφήστε τα να μαριναριστούν για 30 λεπτά.
4 Προθερμάνετε τη σχάρα.
5 Ψήστε τα καλαμάρια για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
6 Σερβίρετε με φρέσκα βότανα.

🍷 Wine Pairing

Ένα λευκό κρασί όπως το Μοσχάτο.

Ελαφριά Καλαμαράκια Εύκολη · 30′

Καλαμαράκια με εσπεριδοειδή και ελαιόλαδο για υγιεινή επιλογή.

Υλικά

500 γρ. Καλαμάρια
30 ml Ελαιόλαδο
1 τεμ. Πορτοκάλι
1 τεμ. Λεμόνι
2 κ.σ. Φρέσκος μαϊντανός
1 κ.γ. Αλάτι
1/2 κ.γ. Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε και κόψτε τα καλαμάρια.
2 Μαρινάρετε τα καλαμάρια με ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
3 Αφήστε τα να μαριναριστούν για 15 λεπτά.
4 Προθερμάνετε τη σχάρα.
5 Ψήστε τα καλαμάρια για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
6 Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

🍷 Wine Pairing

Ένα αφρώδες λευκό κρασί.

Γιορτινά Καλαμαράκια Δύσκολη · 60′

Καλαμαράκια με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό, ιδανικά για εορταστικά γεύματα.

Υλικά

500 γρ. Καλαμάρια
50 ml Ελαιόλαδο
400 γρ. Ντομάτα
1/4 φλ. Βασιλικός
1 τεμ. Κρεμμύδι
1 κ.γ. Αλάτι
1/2 κ.γ. Πιπέρι
1 τεμ. Λεμόνι

Εκτέλεση

1 Καθαρίστε και κόψτε τα καλαμάρια.
2 Μαρινάρετε τα καλαμάρια με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και λεμόνι.
3 Αφήστε τα να μαριναριστούν για 30 λεπτά.
4 Φτιάξτε σάλτσα ντομάτας με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ντομάτα.
5 Ψήστε τα καλαμάρια στη σχάρα για 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
6 Σερβίρετε με τη σάλτσα ντομάτας και φρέσκο βασιλικό.

🍷 Wine Pairing

Ένα κόκκινο κρασί όπως το Ξινόμαυρο.

Δες & αλλού

ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΡΥΦΕΡΟ ΚΑΙ ΖΟΥΜΕΡΟ ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΣΤΗΝ ... www.meatandgrillstories.com ↗ Καλαμάρι στη σχάρα με πικάντικη σάλτσα | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Καλαμάρι σχάρας με λαδολέμονο και ντομάτα www.yiannislucacos.gr ↗ Συνταγές | Καλαμάρι akispetretzikis.com ↗ Τα καλαμάρια στα κάρβουνα είναι το απόλυτο καλοκαιρινό ... www.aretousa-wines.com ↗ Μυρωδάτο Καλαμάρι σχάρας με μοσχολέμονο και πορτοκάλι foodhaus.com ↗ Baby καλαμαράκι στη σχάρα με σαλάτα xrysessyntages.com ↗ Καλαμάρι στη σχάρα με ιδιαίτερο σπανακοριζότο - Συνταγές gastronomos.kathimerini.com.cy ↗ καλαμάρι, χταπόδι και θράψαλο στη σχάρα pandespani.com ↗ Καλαμάρια ψητά στη σχάρα tasteoflife.com.gr ↗ Καλαμαράκια στη σχάρα-4 συνταγές βήμα προς βήμα cookwise.decorexpro.com ↗ Ψητό καλαμάρι σχάρας με σως μουστάρδας govastileto.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →