Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Ελληνική Ψάρι

Γαύρος μαρινάτος

Name: Γαύρος μαρινάτος
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Greek
Ingredients: 500g Γαύρος; 100ml Ελαιόλαδο; 50ml Ξίδι; 1 κουταλιά Αλάτι; 1/2 κουταλάκι Πιπέρι; 2 σκελίδες Σκόρδο; 1/4 φλιτζανιού Μαϊντανός

Marinated Anchovies

🕒 60 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 Μέτρια

Σχετικά με Γαύρος μαρινάτος

Ο γαύρος μαρινάτος είναι ένα απλό αλλά γευστικό πιάτο που αναδεικνύει τη φρεσκάδα της θάλασσας. Με βασικά υλικά όπως ο γαύρος, το ελαιόλαδο, το ξίδι και το σκόρδο, αυτή η συνταγή απαιτεί μόλις 60 λεπτά για να ετοιμαστεί, καθιστώντας την ιδανική για μια γρήγορη και νόστιμη επιλογή. Ο γαύρος, αφού καθαριστεί και μαριναριστεί με προσοχή, αποκτά μια μοναδική γεύση που συνδυάζεται τέλεια με φρέσκο ψωμί. Είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως ελαφρύ γεύμα, ιδανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Η φρεσκάδα του μαϊντανού προσθέτει μια δροσερή νότα, κάνοντάς το ακόμα πιο απολαυστικό.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο γαύρος μαρινάτος, με την αλμυρή και ξινή γεύση του, ταιριάζει εξαιρετικά με λευκά κρασιά που έχουν υψηλή οξύτητα και φRESH χαρακτηριστικά. Η ποικιλία Ασσύρτικο, με τις έντονες νότες εσπεριδοειδών και τη μεταλλικότητά της, μπορεί να αναδείξει την γεύση του ψαριού. Παράλληλα, η Μανδηλαριά προσφέρει μια πιο φρουτώδη διάσταση που ισορροπεί την αλμύρα. Για πιο πειραματική επιλογή, το Sauvignon Blanc προσφέρει φρέσκες και ζωηρές νότες που complement τις μαρινάτες γεύσεις.

Ασσύρτικο Μανδηλαριά Sauvignon Blanc

Προτεινόμενα Κρασιά

Chateau la Sauvageonne Blanc 2023, Gerard Bertrand

Gerard Bertrand · Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Vermentino

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

Άσπρος Λαγός λευκό, Δουλο

Δουλουφάκης · Βιδιανό

Vina Sol, Familia Torres

Familia Torres · Parellada

Prosecco White 200 ml, Kylie Minogue

Kylie Minogue · Prosecco White 200 Ml

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · 50% Σιράχ, 30% Κοτσιφάλι, 20% Αγιωργίτικο

Κλασικός Γαύρος Μαρινάτος Εύκολη · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή γαύρου μαρινάτου με ελαιόλαδο και ξίδι.

Υλικά

500g Γαύρος
100ml Ελαιόλαδο
50ml Ξίδι
1 κουταλιά Αλάτι
1/2 κουταλάκι Πιπέρι
2 σκελίδες Σκόρδο
1/4 φλιτζανιού Μαϊντανός

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε τον γαύρο και τον τοποθετούμε σε ένα μπολ.
2 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι.
3 Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε στο μπολ.
4 Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα στο ψυγείο.
5 Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με λευκό κρασί όπως το Ροδίτη.

Μοντέρνος Γαύρος Μαρινάτος Μέτρια · 60′

Γαύρος μαρινάτος με φρέσκα βότανα και εσπεριδοειδή.

Υλικά

500g Γαύρος
80ml Ελαιόλαδο
30ml Χυμός λεμονιού
1 κουταλιά Αλάτι
1/4 φλιτζανιού Φρέσκος άνηθος
1/4 φλιτζανιού Φρέσκια μέντα
1/2 κουταλάκι Κόκκινο πιπέρι

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε τον γαύρο και τον τοποθετούμε σε ένα μπολ.
2 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το αλάτι.
3 Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τη μέντα και τα προσθέτουμε στο μπολ.
4 Προσθέτουμε το κόκκινο πιπέρι και ανακατεύουμε.
5 Αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα στο ψυγείο.
6 Σερβίρουμε με φρέσκα λαχανικά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται υπέροχα με Sauvignon Blanc.

Περιφερειακός Γαύρος Μαρινάτος Μέτρια · 60′

Γαύρος μαρινάτος με μπαχαρικά και υλικά από τη Μυτιλήνη.

Υλικά

500g Γαύρος
100ml Ελαιόλαδο
50ml Ξίδι από κρασί
1 κουταλιά Αλάτι
1/2 κουταλάκι Μαυροπίπερο
1/4 κουταλάκι Κανέλα
2 φύλλα Δάφνη
1 μέτριο Κρεμμύδι

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε τον γαύρο και τον τοποθετούμε σε ένα μπολ.
2 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξίδι και το αλάτι.
3 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο μπολ.
4 Προσθέτουμε το μαυροπίπερο, την κανέλα και τα φύλλα δάφνης.
5 Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα στο ψυγείο.
6 Σερβίρουμε με ψητές πατάτες.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ροζέ κρασί Μυτιλήνης.

Ελαφρύς Γαύρος Μαρινάτος Εύκολη · 60′

Ελαφριά εκδοχή με ελάχιστο λάδι και φρέσκα λαχανικά.

Υλικά

500g Γαύρος
50ml Ελαιόλαδο
30ml Χυμός λεμονιού
1 κουταλιά Αλάτι
1 μέτρια Φρέσκια ντομάτα
1 μέτριο Αγγούρι
1/4 φλιτζανιού Φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε τον γαύρο και τον τοποθετούμε σε ένα μπολ.
2 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το αλάτι.
3 Ψιλοκόβουμε τη ντομάτα και το αγγούρι και τα προσθέτουμε στο μπολ.
4 Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό και τον προσθέτουμε.
5 Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα στο ψυγείο.
6 Σερβίρουμε με σαλάτα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινός Γαύρος Μαρινάτος Δύσκολη · 60′

Γαύρος μαρινάτος με ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά για γιορτινές περιστάσεις.

Υλικά

500g Γαύρος
100ml Ελαιόλαδο
50ml Ξίδι από κρασί
1 κουταλιά Αλάτι
50g Καρύδια
50g Αμύγδαλα
1/4 κουταλάκι Κανέλα
1/4 κουταλάκι Γαρύφαλλο

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε τον γαύρο και τον τοποθετούμε σε ένα μπολ.
2 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξίδι και το αλάτι.
3 Ψιλοκόβουμε τα καρύδια και τα αμύγδαλα και τα προσθέτουμε στο μπολ.
4 Προσθέτουμε την κανέλα και το γαρύφαλλο.
5 Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα στο ψυγείο.
6 Σερβίρουμε με γιορτινές σαλάτες.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται εξαιρετικά με ένα κόκκινο γλυκό κρασί.

Δες & αλλού

Συνταγή: Γαύρος μαρινάτος www.argiro.gr ↗ Γαύρος μαρινάτος akispetretzikis.com ↗ Γαύρος μαρινάτος | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Γαύρος Μαρινάτος messino.gr ↗ Δημοφιλείς συνταγές για γαύρος μαρινάτος cookpad.com ↗ Γαύρος μαρινάτος cookout.skai.gr ↗ Γαύρος μαρινάτος www.ab.gr ↗ Γαύρος μαρινάτος argiro.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →