Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Ελληνική

Μαντολάτο

Name: Μαντολάτο
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 300g Αμύγδαλα; 200g Μέλι; 100g Ζάχαρη; 50ml Νερό; 1 κουταλάκι Κανέλα; 1 κουταλάκι Βανίλια

🕒 60 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 Μέτρια

Σχετικά με Μαντολάτο

Το μαντολάτο είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που ενσωματώνει την πλούσια γεύση των αμυγδάλων με την γλυκύτητα του μελιού και της ζάχαρης. Η συνταγή απαιτεί περίπου 60 λεπτά και χαρακτηρίζεται από μέτρια δυσκολία, καθιστώντας την ιδανική για όσους επιθυμούν να πειραματιστούν στην κουζίνα. Με την προσθήκη κανέλας και βανίλιας, το μαντολάτο αποκτά μια ζεστή και αρωματική διάσταση, κάνοντάς το ιδανικό για τις γιορτές ή ως επιδόρπιο σε κάθε περίσταση. Το αποτέλεσμα είναι ένα γευστικό και τραγανό γλυκό που μπορεί να κοπεί σε κομμάτια και να σερβιριστεί με ευκολία, προσφέροντας μια γλυκιά απόλαυση που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το μαντολάτο, με την αίσθηση της γλύκας και της κρούστας του, ταιριάζει άριστα με το Αγιωργίτικο, το οποίο προσφέρει φρουτώδεις νότες και ευχάριστη οξύτητα. Επίσης, το Μαυροδάφνη, με την πλούσια γεύση του και τις γλυκές τόνες, συμπληρώνει ιδανικά την υφή του γλυκού. Μια εναλλακτική επιλογή θα μπορούσε να είναι το Λημνιό, που φέρνει ισορροπία με τα αρώματα της καραμέλας και των ξηρών καρπών. Σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία 10-12°C, ώστε να αναδειχθούν οι γεύσεις.

Αγιωργίτικο Μαυροδάφνη Λημνιό Ξινόμαυρο

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασικό Μαντολάτο Μέτρια · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή του μαντολάτου με αμύγδαλα και μέλι.

Υλικά

300g Αμύγδαλα
200g Μέλι
100g Ζάχαρη
50ml Νερό
1 κουταλάκι Κανέλα
1 κουταλάκι Βανίλια

Εκτέλεση

1 Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το μέλι και τη ζάχαρη με το νερό μέχρι να διαλυθούν.
2 Προσθέστε τα αμύγδαλα και ανακατέψτε.
3 Προσθέστε την κανέλα και τη βανίλια.
4 Ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα να βράσει.
5 Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί και αφήστε το να κρυώσει.
6 Κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ιδανικά με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνο Μαντολάτο Μέτρια · 60′

Μια σύγχρονη εκδοχή του μαντολάτου με φουντούκια και σοκολάτα.

Υλικά

200g Φουντούκια
150g Σοκολάτα
150g Μέλι
80g Ζάχαρη
50ml Νερό
1 κουταλάκι Βανίλια

Εκτέλεση

1 Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
2 Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το μέλι και τη ζάχαρη με το νερό.
3 Προσθέστε τα φουντούκια και ανακατέψτε.
4 Αναμείξτε τη λιωμένη σοκολάτα με τα φουντούκια.
5 Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί και αφήστε το να κρυώσει.
6 Κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα κόκκινο γλυκό κρασί.

Περιφερειακό Μαντολάτο Μέτρια · 60′

Μαντολάτο με τοπικά καρύδια και ροδόσταγμα.

Υλικά

250g Καρύδια
200g Μέλι
100g Ζάχαρη
50ml Νερό
2 κουταλιές Ροδόσταγμα
1 κουταλάκι Κανέλα

Εκτέλεση

1 Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το μέλι και τη ζάχαρη με το νερό.
2 Προσθέστε τα καρύδια και ανακατέψτε.
3 Προσθέστε το ροδόσταγμα και την κανέλα.
4 Ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα να βράσει.
5 Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί και αφήστε το να κρυώσει.
6 Κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με λευκό κρασί με αρώματα ροδοπέταλων.

Ελαφρύ Μαντολάτο Εύκολη · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερη ζάχαρη και μέλι.

Υλικά

200g Αμύγδαλα
100g Μέλι
50g Ζάχαρη
50ml Νερό
1/2 κουταλάκι Κανέλα
1/2 κουταλάκι Βανίλια

Εκτέλεση

1 Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το μέλι και τη ζάχαρη με το νερό.
2 Προσθέστε τα αμύγδαλα και ανακατέψτε.
3 Προσθέστε την κανέλα και τη βανίλια.
4 Ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα να βράσει.
5 Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί και αφήστε το να κρυώσει.
6 Κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινό Μαντολάτο Δύσκολη · 60′

Γιορτινή εκδοχή με ξηρούς καρπούς και φρούτα.

Υλικά

150g Αμύγδαλα
150g Κάσιους
200g Μέλι
100g Ζάχαρη
100g Αποξηραμένα βερίκοκα
1 κουταλάκι Κανέλα

Εκτέλεση

1 Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το μέλι και τη ζάχαρη με το νερό.
2 Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα.
3 Προσθέστε την κανέλα.
4 Ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα να βράσει.
5 Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί και αφήστε το να κρυώσει.
6 Κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα γλυκό ροζέ κρασί.

Δες & αλλού

Πώς να φτιάξετε σπιτικό μαντολάτο cantina.protothema.gr ↗ Μαλακό μαντολάτο steliosparliaros.gr ↗ Μαλακό μαντολάτο | Απλές και νόστιμες συνταγές xrysessyntages.com ↗ Μαντολάτο σπιτικό γρήγορο, εύκολο, μαλακό, νόστιμο, ... mageirikesapolauseis.gr ↗ μαντολατο Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →