🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Πετιμεζι χωρις σταχτη Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Πετιμεζι χωρις σταχτη

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το πετιμέζι χωρίς στάχτη έχει πλούσια γλυκύτητα και έντονο αρωματικό χαρακτήρα, που ταιριάζει ιδανικά με την οξύτητα και την φρεσκάδα ποικιλιών όπως το Ασσύρτικο και το Μοσχοφίλερο. Αυτές οι ποικιλίες προσφέρουν ένα ισχυρό αντίβαρο στη γλυκύτητα του πετιμεζιού, δημιουργώντας μια ισορροπημένη γευστική εμπειρία. Ακόμα, η προσθήκη ενός κόκκινου κρασιού όπως το Ξινόμαυρο μπορεί να δώσει βάθος και πλούτο στις γεύσεις. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να κυμαίνεται γύρω στους 8-10°C για λευκά και 14-16°C για κόκκινα.

Ασσύρτικο Μοσχοφίλερο Ξινόμαυρο Μαυροδάφνη

Προτεινόμενα Κρασιά

Meursault 2022, Bouchard Pere&Fils

Meursault 2022, Bouchard Pere&Fils

Bouchard Pere & Fils · Chardonnay

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

Κλασική Πετιμέζι easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή για πετιμέζι, πλούσια σε γεύση και φυσικά συστατικά.

Υλικά

  • 2 κιλά σταφύλια
  • 1 λεμόνι
  • 1 ξύλο κανέλα
  • 3 γαρίφαλο
  • 300 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε καλά τα σταφύλια και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα.
  2. 2 Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά.
  3. 3 Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα, ανακατεύοντας συχνά.
  4. 4 Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σουρώνουμε το μείγμα.
  5. 5 Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε ξανά μέχρι να πήξει.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνα Πετιμέζι medium · 70′

Μια μοντέρνα εκδοχή του πετιμεζιού με προσθήκες για πιο προηγμένες γεύσεις.

Υλικά

  • 1.5 κιλά σταφύλια
  • 100 γρ. μελάσα
  • 1 πορτοκάλι
  • 1/2 κουταλάκι κανέλα
  • 5 φύλλα μέντας
  • 200 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τα σταφύλια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
  2. 2 Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και τα μπαχαρικά.
  3. 3 Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
  4. 4 Σουρώνουμε το μείγμα και επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.
  5. 5 Προσθέτουμε τη μελάσα και τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να πήξει.
🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με ένα ημίγλυκο ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Πετιμέζι medium · 80′

Μια εκδοχή του πετιμεζιού εμπνευσμένη από την παράδοση των ελληνικών περιοχών.

Υλικά

  • 2 κιλά σταφύλια
  • 150 γρ. κρητικό θυμαρίσιο μέλι
  • 1 κουταλάκι καρυκεύματα
  • 1 λεμόνι
  • 2 φύλλα δάφνης

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τα σταφύλια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
  2. 2 Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τα υπόλοιπα υλικά.
  3. 3 Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά.
  4. 4 Σουρώνουμε και επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.
  5. 5 Προσθέτουμε το μέλι και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να πήξει.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί από την Κρήτη.

Ελαφριά Πετιμέζι easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερη ζάχαρη και περισσότερα φρούτα.

Υλικά

  • 1.5 κιλά σταφύλια
  • 1 μήλο
  • 1 αχλάδι
  • 1 λεμόνι
  • 100 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τα σταφύλια και τα φρούτα και τα κόβουμε σε κομμάτια.
  2. 2 Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα.
  3. 3 Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
  4. 4 Σουρώνουμε και επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.
  5. 5 Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να πήξει.
🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με ένα ξηρό λευκό κρασί.

Γιορτινή Πετιμέζι hard · 90′

Μια γιορτινή εκδοχή του πετιμεζιού, ιδανική για τα εορταστικά τραπέζια.

Υλικά

  • 2 κιλά σταφύλια
  • 200 γρ. μέλι
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • 1 κουταλάκι γλυκάνισος
  • 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
  • 300 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε τα σταφύλια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
  2. 2 Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και το ξύσμα.
  3. 3 Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά.
  4. 4 Σουρώνουμε και επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.
  5. 5 Προσθέτουμε το μέλι και τη ζάχαρη, βράζουμε μέχρι να πήξει.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα γλυκό κρασί από τη Σάμο.

Δες & αλλού

Πετιμέζι από σπίτι: Όλα τα μυστικά και 13 απολαυστικές ... gastronomos.gr ↗ Μούστος - Πετιμέζι - ολόκληρη η διαδικασία faghta-giagias.blogspot.com ↗ Συνταγή: Πετιμέζι argiro.gr ↗ Πώς φτιάχνουμε μούστο και πετιμέζι Συνταγή από τον ... cookpad.com ↗ Ετοιμάζω πετιμέζι με τρόπο απλό | Άρθρα bostanistas.gr ↗ Μούστος – Πετιμέζι magiacook.gr ↗