11 Νοεμβρίου 2026
3 λεπ. ανάγνωση
Αρτοποιεία: Ανθεκτικότητα του Bacillus cereus μετά τον καθαρισμό
Μια νέα έρευνα αποδεικνύει ότι το βακτήριο Bacillus cereus παραμένει ανθεκτικό σε διαδικασίες καθαρισμού στα αρτοποιεία, θέτοντας θέματα ασφάλειας τροφίμων.
αρτοποιίαασφάλεια τροφίμωνεπιχειρήσεις