Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Γκογκες

Name: Γκογκες
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500γρ Αλεύρι; 300ml Νερό; 1κ.γ. Αλάτι; 50ml Ελαιόλαδο; 200γρ Φέτα; 1/2κ.γ. Πιπέρι

🕒 10 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Γκογκες

Οι γκογκες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει απλά υλικά με μοναδική γεύση. Η βασική τους σύνθεση περιλαμβάνει αλεύρι, νερό, αλάτι και ελαιόλαδο, που μεταμορφώνονται σε λεπτές τηγανητές πίτες. Η προσθήκη φέτας και πιπεριού στο σερβίρισμα προσφέρει μια απολαυστική αλμυρή γεύση, κάνοντάς τις ιδανικές για κάθε στιγμή της ημέρας. Η διαδικασία παρασκευής τους είναι εύκολη και διαρκεί περίπου 60 λεπτά, καθιστώντας τις μια εξαιρετική επιλογή για αρχάριους στην κουζίνα. Οι γκογκες, με την τραγανή υφή και την πλούσια γεύση τους, είναι σίγουρο ότι θα κλέψουν τις εντυπώσεις στο τραπέζι σας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Οι γκογκες, με την πλούσια γεύση και την υφή τους, ταιριάζουν εξαιρετικά με μια μίξη από ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες. Προτείνω να συνοδευτούν από Ξινόμαυρο, το οποίο προσφέρει μια ωραία οξύτητα και φρουτώδη χαρακτήρα. Επίσης, το Αγιωργίτικο με τις νότες από κόκκινα φρούτα και βελούδινη υφή θα ενισχύσει τη γεύση τους. Για μια πιο διεθνή προσέγγιση, το Merlot θα προσθέσει ευχάριστες τανίνες και πλούτο. Σερβίρετε το κρασί σας στους 16-18 βαθμούς Κελσίου για την καλύτερη εμπειρία.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Merlot Malbec

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Γκογκες easy · 60′

Οι παραδοσιακές γκογκές της ελληνικής κουζίνας, φτιαγμένες με αλεύρι και νερό.

Υλικά

500γρ Αλεύρι
300ml Νερό
1κ.γ. Αλάτι
50ml Ελαιόλαδο
200γρ Φέτα
1/2κ.γ. Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το νερό μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη.
2 Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
3 Κόψτε τη ζύμη σε μικρές μπαλίτσες.
4 Ανοίξτε τις μπαλίτσες σε λεπτές πίτες.
5 Τηγανίστε τις πίτες σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
6 Σερβίρετε με θρυμματισμένη φέτα και πιπέρι.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα φρέσκο λευκό κρασί.

Μοντέρνα Γκογκες medium · 60′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με σύγχρονα υλικά και γεύσεις.

Υλικά

400γρ Αλεύρι ολικής άλεσης
250ml Νερό
1κ.γ. Αλάτι
60ml Ελαιόλαδο
150γρ Φέτα με μυρωδικά
2κ.σ. Δυόσμος
1κ.γ. Ψιλοκομμένο σκόρδο

Εκτέλεση

1 Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το νερό μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη.
2 Προσθέστε το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά.
3 Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
4 Κόψτε τη ζύμη σε μικρές μπαλίτσες.
5 Ανοίξτε τις μπαλίτσες σε λεπτές πίτες.
6 Τηγανίστε τις πίτες και σερβίρετε με τη φέτα και σκόρδο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί με αρώματα φρούτων.

Περιφερειακή Γκογκες medium · 70′

Γκογκές από την Κρήτη με τοπικά υλικά.

Υλικά

450γρ Αλεύρι
280ml Νερό
1κ.γ. Αλάτι
70ml Κρητικό ελαιόλαδο
250γρ Φέτα Κρήτης
1κ.γ. Ρίγανη
1/2κ.γ. Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το νερό.
2 Προσθέστε το ελαιόλαδο και τη ρίγανη.
3 Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
4 Κόψτε τη ζύμη σε μπαλίτσες.
5 Ανοίξτε τις μπαλίτσες σε λεπτές πίτες.
6 Τηγανίστε και σερβίρετε με τη φέτα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ροζέ κρασί από την Κρήτη.

Ελαφριά Γκογκες easy · 50′

Γκογκές με λιγότερα λιπαρά και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

400γρ Αλεύρι
250ml Νερό
1κ.γ. Αλάτι
30ml Ελαιόλαδο
100γρ Κολοκύθι
100γρ Καρότο
100γρ Φέτα

Εκτέλεση

1 Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το νερό.
2 Προσθέστε το ελαιόλαδο και τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
3 Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
4 Κόψτε τη ζύμη σε μπαλίτσες.
5 Ανοίξτε τις μπαλίτσες σε λεπτές πίτες.
6 Τηγανίστε και σερβίρετε με τη φέτα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή Γκογκες hard · 80′

Γκογκές για ειδικές περιστάσεις με πλούσιες γεύσεις.

Υλικά

500γρ Αλεύρι
300ml Νερό
1κ.γ. Αλάτι
80ml Ελαιόλαδο
200γρ Φέτα
50γρ Καπνιστή πιπεριά
3κ.σ. Δυόσμος
1κ.γ. Μπαχαρικά για πίτες

Εκτέλεση

1 Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το νερό.
2 Προσθέστε το ελαιόλαδο και τις καπνιστές πιπεριές.
3 Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
4 Κόψτε τη ζύμη σε μπαλίτσες.
5 Ανοίξτε τις μπαλίτσες σε λεπτές πίτες.
6 Τηγανίστε και σερβίρετε με φέτα και δυόσμο.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Γκόγκες argiro.gr ↗ γκόγκες Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Γκόγκες Λακωνίας | ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ lakonia.mobi ↗ Γκόγκες: Μάθαμε την τέχνη του χειροποίητου ζυμαρικού ... travel.gr ↗ Οι αρβανίτικες γκόγκλιες | ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ gastronomos.gr ↗ Φρέσκα ζυμαρικά από την Εύβοια (Γκόγκλιες) madameginger.com ↗ Χειροποίητες γκόγκες: Συνταγή από τα χωριά του Πάρνωνα notospress.gr ↗ Γκόγκες - Παραδοσιακά ζυμαρικά Μονεμβασιάς greekgastronomyguide.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →