🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Μπουρδετο αυθεντικη Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Μπουρδετο αυθεντικη

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η αυθεντική μπουρδέτο, με τις έντονες γεύσεις και τα μπαχαρικά της, ταιριάζει εξαιρετικά με το Ξινόμαυρο. Η οξύτητα του Ξινόμαυρου θα ισορροπήσει την πικάντικη γεύση του πιάτου, προσφέροντας παράλληλα φρέσκες νότες. Εναλλακτικά, το Αγιωργίτικο μπορεί να προσθέσει μια γλυκύτητα που θα αναδείξει τη σάλτσα. Για μια πιο διεθνή προσέγγιση, ένα Syrah θα ενισχύσει τις πλούσιες γεύσεις του πιάτου, ενώ ένα Λημνιό θα προσφέρει μια τοπική διάσταση που συμπληρώνει την κουζίνα.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Syrah Λημνιό

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Μπουρδετο medium · 60′

Η αυθεντική συνταγή του μπουρδέτου με πατάτες και ντομάτες.

Υλικά

  • 500g πατάτες
  • 400g ντομάτες
  • 1 τεμάχιο κρεμμύδι
  • 100ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες και τις ντομάτες σε κύβους.
  2. 2 Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
  3. 3 Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι.
  4. 4 Μόλις ροδίσει το κρεμμύδι, προσθέστε τις πατάτες και ανακατέψτε.
  5. 5 Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τις ντομάτες, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
  6. 6 Μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Μοντέρνα Μπουρδετο medium · 50′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή του μπουρδέτου με πρόσθεση από λαχανικά.

Υλικά

  • 300g πατάτες
  • 2 τεμάχια καρότα
  • 1 τεμάχιο κολοκύθι
  • 200g ντομάτες
  • 80ml ελαιόλαδο
  • 100g φέτα
  • 1 κουταλάκι ρίγανη

Εκτέλεση

  1. 1 Κόψτε τις πατάτες, τα καρότα και το κολοκύθι σε κύβους.
  2. 2 Ανακατέψτε τα λαχανικά με τις ντομάτες σε ένα μπολ.
  3. 3 Στο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε τα λαχανικά.
  4. 4 Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, προσθέτοντας τη ρίγανη και αλάτι.
  5. 5 Προσθέστε τη φέτα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
  6. 6 Σερβίρετε ζεστό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ωραία με ένα ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Μπουρδετο medium · 70′

Μπουρδέτο από την Κρήτη με προσθήκη ελαιόλαδου και μπαχαρικών.

Υλικά

  • 500g πατάτες
  • 2 τεμάχια κρεμμύδι
  • 300g ντομάτες
  • 150ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι θυμάρι
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες και τις ντομάτες.
  2. 2 Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
  3. 3 Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι.
  4. 4 Όταν ροδίσει, προσθέστε τις πατάτες και τις ντομάτες.
  5. 5 Προσθέστε το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
  6. 6 Μαγειρέψτε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται όμορφα με τοπικό κόκκινο κρασί.

Ελαφριά Μπουρδετο easy · 40′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή με λιγότερες θερμίδες.

Υλικά

  • 200g πατάτες
  • 200g μπρόκολο
  • 1 τεμάχιο καρότο
  • 200g ντομάτες
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • κατά βούληση αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Κόψτε τις πατάτες, το μπρόκολο και το καρότο.
  2. 2 Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέστε τις πατάτες και το καρότο και σοτάρετε για 5 λεπτά.
  4. 4 Προσθέστε το μπρόκολο και τις ντομάτες.
  5. 5 Περιχύστε με ρίγανη και αλάτι.
  6. 6 Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται ευχάριστα με ένα δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινή Μπουρδετο hard · 90′

Μια πλούσια εκδοχή για γιορτές με περισσότερα υλικά.

Υλικά

  • 600g πατάτες
  • 2 τεμάχια καρότα
  • 200g μπρόκολο
  • 500g ντομάτες
  • 200ml ελαιόλαδο
  • 2 κουταλάκια ρίγανη
  • 1 κουταλάκι κάρυ
  • κατά βούληση αλάτι

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίστε και κόψτε όλα τα λαχανικά.
  2. 2 Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο.
  3. 3 Προσθέστε τις πατάτες και τα καρότα, σοτάροντας για 10 λεπτά.
  4. 4 Προσθέστε το μπρόκολο, τις ντομάτες, ρίγανη και κάρυ.
  5. 5 Μαγειρέψτε για 50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  6. 6 Σερβίρετε ζεστό με φρέσκο ψωμί.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Μπουρδέτο - Συνταγή από την Κέρκυρα greekgastronomyguide.gr ↗ Μπουρδέτο | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Μπουρδέτο argiro.gr ↗ Η συνταγή της γιαγιάς για Μπουρδέτο Κερκυραϊκό corfustories.com ↗ κερκυραϊκο μπουρδετο - Κερκυραϊκό Μπουρδέτο chefevaggelou.gr ↗ Το μπουρδέτo του Μπέλλου | Άρθρα bostanistas.gr ↗ Ψάρια Μπουρδέτο: Η Καυτερή Ψαράδικη Συνταγή της ... atcorfu.com ↗ Σαλάχι μπουρδέτο | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗