Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Μπριος

Name: Μπριος
Prep time: 23 min
Cook time: 70 min
Total time: 93 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500g πατάτες; 300g μελιτζάνες; 300g κολοκυθάκια; 400g ντομάτες; 2 τεμ. κρεμμύδια; 100ml ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι ρίγανη; κατά βούληση αλάτι; κατά βούληση πιπέρι

🕒 70 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Μπριος

Ο Μπριος είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση των λαχανικών με την απλότητα της μεσογειακής κουζίνας. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει πατάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια και ντομάτες, που ψήνονται μαζί με κρεμμύδια και αρωματίζονται με ρίγανη, δημιουργώντας ένα γευστικό και χορταστικό αποτέλεσμα. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι μέτριας δυσκολίας και απαιτεί περίπου 90 λεπτά, καθιστώντας τον Μπριο ιδανικό για οικογενειακά γεύματα ή συγκεντρώσεις με φίλους. Η πλούσια γεύση των ψημένων λαχανικών, σε συνδυασμό με το ελαιόλαδο, προσφέρει μια αυθεντική γευστική εμπειρία που αναδεικνύει τη φυσική ομορφιά των υλικών.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η Μπριος, με την πλούσια και κρεμώδη υφή της, ταιριάζει άψογα με ποικιλίες που προσφέρουν φρεσκάδα και αναζωογονητική οξύτητα. Προτείνω να συνδυαστεί με Ξινόμαυρο και Αγιωργίτικο, που θα προσφέρουν φρουτώδεις νότες και μια ευχάριστη γεύση. Αν αναζητάτε κάτι πιο διεθνές, το Chardonnay θα ενισχύσει την κρεμώδη αίσθηση της Μπριος, ενώ το Sauvignon Blanc θα προσθέσει μια δροσερή και ζωντανή πινελιά. Σερβίρετε στους 10-12°C για την καλύτερη εμπειρία.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Chardonnay Sauvignon Blanc

Προτεινόμενα Κρασιά

Sauvignon Blanc Fume Magnum, Κτήμα Άλφα

Κτήμα Άλφα · Sauvignon Blanc Fume Magn

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Μπριάμ medium · 90′

Η παραδοσιακή ελληνική συνταγή με λαχανικά και πατάτες ψημένα στον φούρνο.

Υλικά

500g πατάτες
300g μελιτζάνες
300g κολοκυθάκια
400g ντομάτες
2 τεμ. κρεμμύδια
100ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ρίγανη
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Καθαρίζουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά σε φέτες.
3 Σε ένα μεγάλο ταψί, τοποθετούμε τις πατάτες, τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια.
4 Ρίχνουμε τις ντομάτες και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
5 Προσθέτουμε ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
6 Ψήνουμε για 60-70 λεπτά έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.

🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με λευκό κρασί όπως το Ασύρτικο.

Μοντέρνα Μπριάμ medium · 75′

Μια ανανεωμένη εκδοχή του μπριάμ με προσθήκες όπως φέτα και μπαχαρικά.

Υλικά

400g πατάτες
300g μελιτζάνες
300g κολοκυθάκια
300g ντομάτες
200g φέτα
80ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι πάπρικα
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2 Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε φέτες.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τα λαχανικά και θρυμματίζουμε τη φέτα από πάνω.
4 Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
5 Ψήνουμε για 50-60 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Μπριάμ easy · 80′

Μπριάμ με τοπικά υλικά και παραδοσιακές γεύσεις από τη Νάξο.

Υλικά

500g πατάτες Νάξου
300g μελιτζάνες
300g κολοκυθάκια
400g ντομάτες
2 τεμ. κρεμμύδια
120ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι θυμάρι
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά.
3 Τοποθετούμε σε ταψί τις πατάτες, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια.
4 Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
5 Ψήνουμε για 60-70 λεπτά μέχρι να γίνουν τρυφερά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται από λευκό κρασί.

Ελαφριά Μπριάμ easy · 70′

Μια ελαφριά εκδοχή χωρίς ελαιόλαδο, με προσθήκες λεμονιού.

Υλικά

400g πατάτες
300g μελιτζάνες
300g κολοκυθάκια
300g ντομάτες
1 τεμ. κρεμμύδια
50ml χυμός λεμονιού
1 κουταλάκι ρίγανη
κατά βούληση αλάτι
κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά.
3 Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ταψί.
4 Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
5 Ψήνουμε για 50-60 λεπτά.

🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινή Μπριάμ hard · 90′

Μπριάμ με πρόσθετα υλικά όπως καρύδια και σταφίδες για γιορτινές γεύσεις.

Υλικά

400g πατάτες
300g μελιτζάνες
300g κολοκυθάκια
400g ντομάτες
2 τεμ. κρεμμύδια
100g καρύδια
50g σταφίδες
100ml ελαιόλαδο
κατά βούληση αλάτι

Εκτέλεση

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2 Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά.
3 Σε ένα ταψί, τοποθετούμε τα λαχανικά, τα καρύδια και τις σταφίδες.
4 Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αλάτι.
5 Ψήνουμε για 70-80 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

🍷 Wine Pairing

Σερβίρεται με ερυθρό κρασί.

Δες & αλλού

Μπριός από τη Γαλλία | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Μπριός: Εύκολες και νόστιμες σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Ψωμάκια μπριός - Ψωμακια μπριος argiro.gr ↗ Πώς να φτιάξετε ψωμί Brioche - Big Green Egg biggreenegg.eu ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →