🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Σουτζουκακια ταβερνας Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Σουτζουκακια ταβερνας

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα σουτζουκάκια ταβέρνας, με τη πλούσια γεύση τους και την αρωματική σάλτσα, ταιριάζουν εξαιρετικά με ένα Ξινόμαυρο ή ένα Αγιωργίτικο, καθώς οι χαρακτηριστικές τανίνες και η οξύτητα τους αναδεικνύουν τις γεύσεις του πιάτου. Εναλλακτικά, ένα Γαλλικό Syrah μπορεί να προσφέρει μια ευχάριστη πικάντικη νότα που συμπληρώνει το κρέας. Προτιμήστε σερβίρισμα στους 16-18°C για να αναδειχθούν τα αρώματα των κρασιών.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Syrah Μαυροτράγανο

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικά Σουτζουκάκια medium · 90′

Η παραδοσιακή συνταγή με ζουμερά σουτζουκάκια και πλούσια σάλτσα.

Υλικά

  • 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 100 γρ. ρύζι
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 400 γρ. ντομάτα
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1/2 κουτ. γλ. κανέλα
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με το ρύζι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
  2. 2 Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  3. 3 Σε κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε την ντομάτα.
  4. 4 Ρίχνουμε τα τηγανισμένα σουτζουκάκια στην σάλτσα.
  5. 5 Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με ρύζι ή ψωμί.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με κόκκινο κρασί όπως Αγιωργίτικο.

Μοντέρνα Σουτζουκάκια medium · 75′

Μια σύγχρονη εκδοχή με ανατροπή στη σάλτσα.

Υλικά

  • 500 γρ. κιμάς κοτόπουλου
  • 1/2 φλ. φρέσκα βότανα (μαϊντανός, δυόσμος)
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 300 γρ. ντοματίνια
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλ. πάπρικα
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με τα φρέσκα βότανα, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα τηγανίζουμε.
  3. 3 Σε κατσαρόλα, σοτάρουμε τα ντοματίνια με ελαιόλαδο.
  4. 4 Ρίχνουμε τα τηγανισμένα σουτζουκάκια στην σάλτσα.
  5. 5 Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με ρύζι ή πουρέ.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με λευκό κρασί όπως Σαββατιανό.

Περιφερειακά Σουτζουκάκια medium · 90′

Συνταγή από τη Θεσσαλία με τοπικά υλικά.

Υλικά

  • 500 γρ. κιμάς προβατίνας
  • 100 γρ. φέτα
  • 100 γρ. μυζήθρα
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 400 γρ. ντομάτα
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλ. ρίγανη
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με την φέτα, την μυζήθρα, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα τηγανίζουμε.
  3. 3 Σε κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε την ντομάτα.
  4. 4 Ρίχνουμε τα τηγανισμένα σουτζουκάκια στην σάλτσα.
  5. 5 Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με κόκκινο κρασί όπως Ξινόμαυρο.

Ελαφριά Σουτζουκάκια easy · 70′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

  • 500 γρ. κιμάς γαλοπούλας
  • 1 τεμ. κολοκύθι
  • 1 τεμ. καρότο
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 400 γρ. ντομάτα
  • 30 ml ελαιόλαδο
  • 1/2 φλ. βασιλικός
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με τα τριμμένα λαχανικά, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα τηγανίζουμε σε ελάχιστο λάδι.
  3. 3 Σε κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε την ντομάτα.
  4. 4 Ρίχνουμε τα τηγανισμένα σουτζουκάκια στην σάλτσα.
  5. 5 Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με σαλάτα.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με λευκό κρασί όπως Ροδίτη.

Γιορτινά Σουτζουκάκια hard · 120′

Γιορτινή εκδοχή με ξηρούς καρπούς και σάλτσα κρασιού.

Υλικά

  • 500 γρ. κιμάς αρνιού
  • 100 γρ. καρύδια
  • 1 τεμ. κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 400 γρ. ντομάτα
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 100 ml κόκκινο κρασί
  • κατά βούληση αλάτι
  • κατά βούληση πιπέρι
  • 1/2 κουτ. γλ. κανέλα

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα καρύδια, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. 2 Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα τηγανίζουμε.
  3. 3 Σε κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε την ντομάτα.
  4. 4 Ρίχνουμε τα τηγανισμένα σουτζουκάκια στην σάλτσα.
  5. 5 Προσθέτουμε το κρασί και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με πλιγούρι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με κόκκινο κρασί όπως Cabernet Sauvignon.

Δες & αλλού

Τα σουτζουκάκια της ιστορικής ταβέρνας «Νικήτας» cantina.protothema.gr ↗ Σουτζουκάκια σμυρνέικα | Η αυθεντική συνταγή petros-syrigos.com ↗ Τα κλασικά σμυρναίικα σουτζουκάκια | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Σουτζουκάκια | Γιώργος Τσούλης giorgostsoulis.com ↗ Σουτζουκάκια argiro.gr ↗ Σμυρνέικα Σουτζουκάκια με πουρέ, πεντανόστιμα, αφράτα & ... caruso.gr ↗