🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Αγριογουρουνο χωρις μαριναρισμα Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Αγριογουρουνο χωρις μαριναρισμα

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το άγριο γουρούνι χωρίς μαρίναρισμα προτείνω να συνοδευτεί με Ξινόμαυρο, καθώς η οξύτητα και οι πολυπλοκότητες του ταιριάζουν τέλεια με τη φυσική γεύση του κρέατος. Εναλλακτικά, το Αγιωργίτικο μπορεί να προσφέρει μια όμορφη φρουτώδη γεύση που θα ισορροπήσει την πλούσια γεύση του κρέατος. Η προσθήκη ενός Μαυροτράγανου μπορεί να φέρει έναν πλούσιο χαρακτήρα που θα ενισχύσει τη γευστική εμπειρία. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος θα πρέπει να είναι γύρω στους 16-18°C για να αναδειχθούν τα αρώματα.

Ξινόμαυρο Αγιωργίτικο Μαυροτράγανο Μαυροδάφνη

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Συνταγή Αγριογούρουνου medium · 120′

Μια παραδοσιακή συνταγή με αγριογούρουνο που αναδεικνύει τις γεύσεις της ελληνικής κουζίνας.

Υλικά

  • 1.5 kg αγριογούρουνο
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 2 τεμάχια κρεμμύδι
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ. δενδρολίβανο
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • 1 κ.γ. πιπέρι
  • 250 ml κόκκινο κρασί

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το αγριογούρουνο σε κομμάτια.
  2. 2 Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε το κρέας και το ροδίζουμε από όλες τις πλευρές.
  4. 4 Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσει.
  5. 5 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για 2 ώρες.
  6. 6 Σερβίρουμε με πατάτες ή ρύζι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα κόκκινο κρασί από Σαντορίνη.

Μοντέρνα Συνταγή Αγριογούρουνου medium · 90′

Μια μοντέρνα εκδοχή με φρέσκα υλικά και ελαφριές τεχνικές μαγειρέματος.

Υλικά

  • 1 kg αγριογούρουνο
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 1 τεμάχιο κρεμμύδι
  • 1 τεμάχιο καρότο
  • 1 κ.σ. θυμάρι
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. πιπέρι
  • 200 ml λευκό κρασί

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το αγριογούρουνο σε μικρότερα κομμάτια.
  2. 2 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο.
  3. 3 Ρίχνουμε το κρέας και το ροδίζουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
  5. 5 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για 1 ώρα.
  6. 6 Σερβίρουμε με σαλάτα εποχής.
🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με λευκό κρασί, όπως Ασύρτικο.

Περιφερειακή Συνταγή Αγριογούρουνου hard · 150′

Μια συνταγή που αναδεικνύει τις γεύσεις της ελληνικής επαρχίας.

Υλικά

  • 2 kg αγριογούρουνο
  • 150 ml ελαιόλαδο
  • 3 τεμάχια κρεμμύδι
  • 6 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ. ρίγανη
  • 1.5 κ.σ. αλάτι
  • 1 κ.γ. πιπέρι
  • 300 ml μπύρα

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το αγριογούρουνο σε μεγάλα κομμάτια.
  2. 2 Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Ρίχνουμε το κρέας και το ροδίζουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε την μπύρα και αφήνουμε να βράσει.
  5. 5 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για 2.5 ώρες.
  6. 6 Σερβίρουμε με χωριάτικο ψωμί.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με κόκκινο κρασί από την Κρήτη.

Ελαφριά Συνταγή Αγριογούρουνα easy · 75′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερα λιπαρά και φρέσκα λαχανικά.

Υλικά

  • 800 g αγριογούρουνο
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 2 τεμάχια κολοκυθάκι
  • 1 τεμάχιο πιπεριά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.σ. βασιλικός
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το αγριογούρουνο σε μικρότερα κομμάτια.
  2. 2 Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σκόρδο.
  3. 3 Προσθέτουμε το κρέας και το σοτάρουμε.
  4. 4 Ρίχνουμε τα λαχανικά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
  5. 5 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
  6. 6 Σερβίρουμε με ρύζι ή σαλάτα.
🍷 Wine Pairing

Ταιριάζει με ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.

Γιορτινή Συνταγή Αγριογούρουνου hard · 180′

Μια γιορτινή εκδοχή με πλούσιες γεύσεις και εορταστική διάθεση.

Υλικά

  • 2.5 kg αγριογούρουνο
  • 200 ml ελαιόλαδο
  • 4 τεμάχια κρεμμύδι
  • 8 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.σ. κάρυ
  • 2 κ.σ. αλάτι
  • 1 κ.γ. πιπέρι
  • 500 ml κόκκινο κρασί

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε το αγριογούρουνο σε μεγάλα κομμάτια.
  2. 2 Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. 3 Ρίχνουμε το κρέας και το ροδίζουμε.
  4. 4 Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσει.
  5. 5 Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για 3 ώρες.
  6. 6 Σερβίρουμε με πατάτες φούρνου.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Αγριογούρουνο κρασάτο με κρεμμύδια στην κατσαρόλα και ... gastronomos.gr ↗ αγριογούρουνο στο φουρνο Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Εύκολο αγριογούρουνο με μανιτάρια και λευκό κρασί caruso.gr ↗ Σιγομαγειρεμένο αγριογούρουνο στη γάστρα (video) - Panos ... panosioannidis.com ↗ Πώς ξεμυρίζει το αγριογούρουνο – Τεχνικές και συνταγές cantina.protothema.gr ↗