🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Τραχανάς ξινός Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Τραχανάς ξινός

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο ξινός τραχανάς, με την χαρακτηριστική του οξύτητα και τη φρεσκάδα του, ταιριάζει εξαιρετικά με λευκά κρασιά που έχουν και αυτά οξύτητα για να ισορροπήσουν την γεύση. Συνιστώ την ποικιλία Ασσύρτικο, η οποία προσφέρει έντονη οξύτητα και αρώματα εσπεριδοειδών που συμπληρώνουν τον τραχανά. Επίσης, η Μαλαγουζιά μπορεί να προσφέρει μια πιο αρωματική διάσταση με τα άνθη και τα φρούτα της. Για μια πιο διεθνή προσέγγιση, ένα Sauvignon Blanc θα φέρει φρεσκάδα και ζωντάνια στο πιάτο. Σερβίρετε τα κρασιά αυτά σε θερμοκρασία 8-10°C για να αναδείξουν τα αρώματά τους.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Sauvignon Blanc Λημνιό

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασικός Τραχανάς Ξινός easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή του ξινού τραχανά με βούτυρο και φέτα.

Υλικά

  • 200g Τραχανάς ξινός
  • 1L Νερό
  • 50g Βούτυρο
  • 100g Φέτα
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα.
  2. 2 Προσθέστε τον τραχανά και ανακατέψτε.
  3. 3 Αφήστε να βράσει για 10 λεπτά.
  4. 4 Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
  5. 5 Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τη φέτα.
  6. 6 Σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται τέλεια με ένα λευκό κρασί, όπως το Ασσύρτικο.

Μοντέρνος Τραχανάς Ξινός medium · 50′

Μια πιο ελαφριά εκδοχή με λαχανικά και μυρωδικά.

Υλικά

  • 200g Τραχανάς ξινός
  • 800ml Νερό
  • 1 μέτριο Κολοκύθι
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 2 κουταλιές Φρέσκος άνηθος
  • 30ml Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα.
  2. 2 Προσθέστε τον τραχανά και τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
  3. 3 Αφήστε να βράσει για 15 λεπτά.
  4. 4 Προσθέστε το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά.
  5. 5 Αφήστε να βράσει για 5 επιπλέον λεπτά.
  6. 6 Σερβίρετε ζεστό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα φρέσκο ροζέ κρασί.

Περιφερειακός Τραχανάς Ξινός medium · 70′

Συνταγή από τη Μάνη με ελιές και ξηρούς καρπούς.

Υλικά

  • 250g Τραχανάς ξινός
  • 1L Νερό
  • 100g Ελιές Καλαμών
  • 50g Καρύδια
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1 Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα.
  2. 2 Προσθέστε τον τραχανά και βράστε για 15 λεπτά.
  3. 3 Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ελιές και τα καρύδια.
  4. 4 Αφήστε να βράσει για 10 λεπτά.
  5. 5 Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού.
  6. 6 Σερβίρετε με φρέσκια ρίγανη.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα έντονο κόκκινο κρασί.

Ελαφρύς Τραχανάς Ξινός easy · 40′

Μια υγιεινή εκδοχή με γιαούρτι και λαχανικά.

Υλικά

  • 200g Τραχανάς ξινός
  • 700ml Νερό
  • 150g Γιαούρτι
  • 100g Σπανάκι
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. 1 Βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα.
  2. 2 Προσθέστε τον τραχανά και βράστε για 10 λεπτά.
  3. 3 Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
  4. 4 Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το γιαούρτι.
  5. 5 Ανακατέψτε καλά και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
  6. 6 Σερβίρετε ζεστό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινός Τραχανάς Ξινός hard · 80′

Μια πλούσια εκδοχή με κρέμα γάλακτος και τυριά.

Υλικά

  • 250g Τραχανάς ξινός
  • 1L Νερό
  • 200ml Κρέμα γάλακτος
  • 100g Φέτα
  • 100g Κασέρι
  • 1 κουταλάκι Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι Πιπέρι
  • 1/4 κουταλάκι Μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

  1. 1 Βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα.
  2. 2 Προσθέστε τον τραχανά και βράστε για 15 λεπτά.
  3. 3 Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.
  4. 4 Προσθέστε τα τυριά και αφήστε να λιώσουν.
  5. 5 Αλατοπιπερώστε και προσθέστε μοσχοκάρυδο.
  6. 6 Σερβίρετε σε πιάτα με φρέσκο μαϊντανό.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με ένα ισχυρό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Συνταγή: Τραχανάς με φέτα argiro.gr ↗ ξινός τραχανάς εξπρές Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Τραχανάς κοκκινιστός με φέτα | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Τραχανάς Ξινός με ξινόγαλα & βούτυρο γάλακτος - Vlacha vlaha.gr ↗ Τραχανάς με φέτα και βούτυρο gratsani.gr ↗