Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Αυθεντικη χουμους

Name: Αυθεντικη χουμους
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 400γρ Ρεβίθια; 100γρ Ταχίνι; 2 Λεμόνι; 2 σκελίδες Σκόρδο; 50ml Ελαιόλαδο; 1 κουτ. γλυκού Αλάτι; 1/2 κουτ. γλυκού Κύμινο; 100ml Νερό

🕒 120 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Αυθεντικη χουμους

Η αυθεντική χουμους είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που ενσωματώνει τη γεύση και την υφή των ρεβιθιών με την πλούσια γεύση του ταχινιού. Αυτή η κρεμώδης και αρωματική πάστα, που προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, συνδυάζει φρέσκο χυμό λεμονιού, σκόρδο και ελαιόλαδο, δημιουργώντας ένα απολαυστικό και υγιεινό ντιπ. Η προετοιμασία της είναι εύκολη και γρήγορη, απαιτώντας μόλις 30 λεπτά, ιδανική για κάθε γεύμα ή σνακ. Με την προσθήκη κύμινου, η χουμους αποκτά μια μοναδική γεύση που την καθιστά ιδανική για να συνοδεύσει ψωμί pita ή λαχανικά. Σερβίρεται καλύτερα με ελαιόλαδο και πάπρικα, προσφέροντας μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η αυθεντική χουμους, με την κρεμώδη υφή και τις πλούσιες γεύσεις, ταιριάζει ιδανικά με ένα φρέσκο Ασσύρτικο, το οποίο προσφέρει οξύτητα και φρουτώδη χαρακτήρα που αναδεικνύει τα μπαχαρικά του πιάτου. Επίσης, η Μαλαγουζιά με τις ανθισμένες νότες της έρχεται να συμπληρώσει την πλούσια γεύση του χούμους, προσφέροντας μία ισορροπία. Για μία πιο bold επιλογή, το Ξινόμαυρο, με τις τανίνες του και την πολυπλοκότητά του, δημιουργεί μία ενδιαφέρουσα αντίθεση με την υφή του πιάτου. Οι προτεινόμενες ποικιλίες θα σερβιριστούν σε θερμοκρασία 8-10°C.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Ξινόμαυρο Λημνιό

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Χούμους easy · 30′

Η αυθεντική συνταγή χούμους με ρεβίθια και τα κλασικά αρώματα.

Υλικά

400γρ Ρεβίθια
100γρ Ταχίνι
2 Λεμόνι
2 σκελίδες Σκόρδο
50ml Ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού Αλάτι
1/2 κουτ. γλυκού Κύμινο
100ml Νερό

Εκτέλεση

1 Βράζουμε τα ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν.
2 Σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε τα ρεβίθια, το ταχίνι, το χυμό λεμονιού και το σκόρδο.
3 Αναμειγνύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.
4 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το κύμινο.
5 Ρίχνουμε σταδιακά το νερό μέχρι να επιτύχουμε την επιθυμητή υφή.
6 Σερβίρουμε με ελαιόλαδο και πάπρικα από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Μοντέρνα Χούμους medium · 45′

Μια ανανεωμένη εκδοχή χούμους με πρόσθετα αρώματα.

Υλικά

300γρ Ρεβίθια
200γρ Γλυκοπατάτα
80γρ Ταχίνι
1 Λεμόνι
1 σκελίδα Σκόρδο
40ml Ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού Αλάτι
1 κουτ. σούπας Κόλιανδρος

Εκτέλεση

1 Βράζουμε τα ρεβίθια και τη γλυκοπατάτα μέχρι να μαλακώσουν.
2 Σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε τα ρεβίθια, τη γλυκοπατάτα, το ταχίνι και το σκόρδο.
3 Αναμειγνύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.
4 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και τον κόλιανδρο.
5 Ρίχνουμε νερό αν χρειάζεται για την υφή.
6 Σερβίρουμε με φρέσκο κόλιανδρο από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Αρμονία με ένα φρουτώδες ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Χούμους medium · 40′

Χούμους με παραδοσιακά ελληνικά αρώματα και υλικά.

Υλικά

400γρ Ρεβίθια
100γρ Ταχίνι
1 Λεμόνι
2 σκελίδες Σκόρδο
100γρ Φέτα
50γρ Ελιές
50ml Ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού Αλάτι

Εκτέλεση

1 Βράζουμε τα ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν.
2 Σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε τα ρεβίθια, το ταχίνι, τη φέτα και το σκόρδο.
3 Αναμειγνύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.
4 Προσθέτουμε τις ελιές και το ελαιόλαδο.
5 Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το αλάτι.
6 Σερβίρουμε με θρυμματισμένη φέτα από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί από τη Σαντορίνη.

Ελαφριά Χούμους easy · 30′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο ταχίνι και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

300γρ Ρεβίθια
100γρ Καρότο
50γρ Ταχίνι
1 Λεμόνι
1 σκελίδα Σκόρδο
30ml Ελαιόλαδο
1/2 κουτ. γλυκού Αλάτι
80ml Νερό

Εκτέλεση

1 Βράζουμε τα ρεβίθια και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν.
2 Σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε τα ρεβίθια, το καρότο, το ταχίνι και το σκόρδο.
3 Αναμειγνύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.
4 Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αλάτι.
5 Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το νερό.
6 Σερβίρουμε με καρότο κομμένο σε ροδέλες για γαρνιτούρα.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινή Χούμους hard · 50′

Χούμους με προσθήκες που το κάνουν ιδανικό για γιορτές.

Υλικά

400γρ Ρεβίθια
100γρ Ταχίνι
1 Λεμόνι
2 σκελίδες Σκόρδο
100γρ Καραμελωμένα κρεμμύδια
50γρ Ξηροί καρποί
50ml Ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού Αλάτι

Εκτέλεση

1 Βράζουμε τα ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν.
2 Σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε τα ρεβίθια, το ταχίνι, το σκόρδο και τα καραμελωμένα κρεμμύδια.
3 Αναμειγνύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.
4 Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και το ελαιόλαδο.
5 Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το αλάτι.
6 Σερβίρουμε με καραμελωμένα κρεμμύδια και ξηρούς καρπούς από πάνω.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Χούμους: Αυθεντική Συνταγή yiannislucacos.gr ↗ Χούμους συνταγή argiro.gr ↗ Η βασική συνταγή για Χούμους (Video) madameginger.com ↗ ΧΟΥΜΟΥΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΙΣΡΑΗΛΙΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ - crm ariadni crm-ariadni.gr ↗ Αυθεντική συνταγή για Σπιτικό Χούμους (Χούμους με ταχίνι και ... tastycooking.gr ↗ Το Χούμους της Ανατολής, που έγινε παγκόσμιο ντιπ (Video) caruso.gr ↗ Υγιεινό σπιτικό χούμους Συνταγή από τον/την Iwanna cookpad.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →