Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Ελληνική Ψάρι

Γαύρος ψητός στις σχάρες

Name: Γαύρος ψητός στις σχάρες
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Greek
Ingredients: 500g Γαύρος; 4 tbsp Ελαιόλαδο; 1 Λεμόνι; 1 tsp Αλάτι; 1/2 tsp Πιπέρι; 2 tbsp Μαϊντανός

Grilled Anchovies

🕒 30 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 Μέτρια

Σχετικά με Γαύρος ψητός στις σχάρες

Ο γαύρος ψητός στις σχάρες είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που αναδεικνύει τη φρέσκια γεύση του ψαριού. Με βασικά υλικά όπως ελαιόλαδο, λεμόνι και μπαχαρικά, η συνταγή αυτή απαιτεί μόλις 30 λεπτά και είναι ιδανική για όσους αναζητούν μια γρήγορη και υγιεινή επιλογή. Η διαδικασία είναι εύκολη: ο γαύρος μαρινάρεται σε μια γευστική σάλτσα και στη συνέχεια ψήνεται στη σχάρα, αποκτώντας μια υπέροχη τραγανή κρούστα. Σερβίρεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό, προσθέτοντας φρεσκάδα και χρώμα στο πιάτο. Ιδανικό για καλοκαιρινές βραδιές, ο γαύρος ψητός στις σχάρες είναι μια παραδοσιακή επιλογή που ενσωματώνει την απλότητα και τη γεύση της μεσογειακής κουζίνας.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Ο ψητός γαύρος στις σχάρες προσφέρει μια πλούσια και αλμυρή γεύση, που συνδυάζεται άψογα με την φρεσκάδα ενός Ασσύρτικου ή ενός Ρομπόλα. Η οξύτητα των ποικιλιών αυτών ισορροπεί τη λιπαρότητα του ψαριού, ενώ οι αρωματικές νότες τους συμπληρώνουν τις γεύσεις του καπνιστού γαύρου. Για μια πιο πλούσια επιλογή, μπορείτε να δοκιμάσετε και έναν οίνο από Μαλαγουζιά, που θα προσφέρει αρώματα φρούτων και λουλουδιών. Σερβίρετε τους οίνους αυτούς σε θερμοκρασία 8-10°C.

Ασσύρτικο Ρομπόλα Μαλαγουζιά Λημνιό

Προτεινόμενα Κρασιά

Orange Gold, Gerard Bertrand

Gerard Bertrand · Γαλλικές ποικιλίες, κυρίως Grenache και Vermentino.

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Chardonnay, Ιερόπουλου

Οικογενεια Ιεροπουλου · Chardonnay

Savigny les Beaune Hauts Marconnets Blanc 2022, Chanson

Chanson · 100% Chardonnay

Woodbridge Chardonnay, R.Mondavi

Robert Mondavi · Chardonnay

Jean Leon 3055 Chardonnay Organic, Familia Torres

Familia Torres · 100% Chardonnay

Μοντοφώλι, Κτήμα Μοντοφώλι

Κτήμα Μοντοφώλι · 50% Σιράχ, 30% Κοτσιφάλι, 20% Αγιωργίτικο

Ασύρτικο Wild Ferment, Γαία Οινοποιητική

Γαία Οινοποιητική · Ασύρτικο

Κλασικός Γαύρος Ψητός Εύκολη · 30′

Η παραδοσιακή συνταγή γαύρου ψητού στη σχάρα με ελαιόλαδο και λεμόνι.

Υλικά

500g Γαύρος
4 tbsp Ελαιόλαδο
1 Λεμόνι
1 tsp Αλάτι
1/2 tsp Πιπέρι
2 tbsp Μαϊντανός

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε τον γαύρο και τον πλένουμε.
2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
3 Μαρινάρουμε τον γαύρο για 15 λεπτά.
4 Προθερμαίνουμε τη σχάρα.
5 Ψήνουμε τον γαύρο για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
6 Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με λευκό ξηρό κρασί.

Μοντέρνος Γαύρος με Μυρωδικά Μέτρια · 40′

Μια μοντέρνα εκδοχή με μυρωδικά και εσπεριδοειδή.

Υλικά

500g Γαύρος
5 tbsp Ελαιόλαδο
1 Λεμόνι
1 tbsp Φρέσκος Θυμάρι
1 tbsp Φρέσκος Ρίγανη
1 tsp Αλάτι
1/2 tsp Πιπέρι
1 Πορτοκάλι

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε και πλένουμε τον γαύρο.
2 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού.
3 Προσθέτουμε τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι.
4 Μαρινάρουμε τον γαύρο για 20 λεπτά.
5 Προθερμαίνουμε τη σχάρα.
6 Ψήνουμε τον γαύρο για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με Sauvignon Blanc.

Περιφερειακός Γαύρος με Ντομάτα Μέτρια · 35′

Μια συνταγή που περιλαμβάνει ντομάτα και ελιές.

Υλικά

500g Γαύρος
4 tbsp Ελαιόλαδο
2 μέτριες Ντομάτα
100g Ελιές
1 tsp Αλάτι
1/2 tsp Πιπέρι
2 tbsp Φρέσκος Βασιλικός

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε και πλένουμε τον γαύρο.
2 Κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια και ψιλοκόβουμε τις ελιές.
3 Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
4 Μαρινάρουμε τον γαύρο για 15 λεπτά.
5 Προθερμαίνουμε τη σχάρα.
6 Ψήνουμε τον γαύρο για 4-5 λεπτά και σερβίρουμε με ντομάτα και ελιές.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ροζέ κρασί.

Ελαφρύς Γαύρος με Σαλάτα Εύκολη · 30′

Μια ελαφριά παραλλαγή με συνοδευτική σαλάτα.

Υλικά

400g Γαύρος
3 tbsp Ελαιόλαδο
1 Λεμόνι
150g Μαρούλι
1 Αγγούρι
1/2 tsp Αλάτι
1/4 tsp Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε και πλένουμε τον γαύρο.
2 Μαρινάρουμε τον γαύρο με ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι για 15 λεπτά.
3 Προθερμαίνουμε τη σχάρα.
4 Ψήνουμε τον γαύρο για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
5 Κόβουμε το μαρούλι και το αγγούρι σε κομμάτια.
6 Σερβίρουμε τον γαύρο με τη σαλάτα.

🍷 Wine Pairing

Δοκιμάστε με αφρώδες κρασί.

Γιορτινός Γαύρος με Κεφαλοτύρι Δύσκολη · 50′

Μια γιορτινή εκδοχή με κεφαλοτύρι και βότανα.

Υλικά

600g Γαύρος
5 tbsp Ελαιόλαδο
1 Λεμόνι
100g Κεφαλοτύρι
2 tbsp Φρέσκος Άνηθος
1 tsp Αλάτι
1/2 tsp Πιπέρι
2 Πιπεριές Φλωρίνης

Εκτέλεση

1 Καθαρίζουμε και πλένουμε τον γαύρο.
2 Τρίβουμε το κεφαλοτύρι και το αναμειγνύουμε με φρέσκο άνηθο.
3 Μαρινάρουμε τον γαύρο με ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι για 30 λεπτά.
4 Προθερμαίνουμε τη σχάρα.
5 Γεμίζουμε τον γαύρο με το μείγμα τυριού και βάζουμε στις πιπεριές.
6 Ψήνουμε για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με λευκό κρασί υψηλής ποιότητας.

Δες & αλλού

Γαύρος στη σχάρα www.cooklos.gr ↗ Γαύρος: 25 μοναδικές συνταγές για το εθνικό μας ψαράκι www.gastronomos.gr ↗ ΠΩΣ ΝΑ ΨΗΣΕΤΕ ΤΕΛΕΙΑ ΤΟ ΨΑΡΙ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ- ΟΛΑ ΤΑ ... www.meatandgrillstories.com ↗ Γαύρος στον φούρνο www.cretangastronomy.gr ↗ 5 υπέροχοι τρόποι να μαγειρέψεις Γαύρος cookpad.com ↗ Συνταγή: Γαύρος μαρινάτος www.argiro.gr ↗ Γαύρος στη σχάρα - gavros sti schara www.inewsgr.com ↗ Συνταγές γαύρος sintagoulis.gr ↗ Γαύρος ψητός στο φούρνο: Το πιο νόστιμο και υγιεινό ... xrysoskoufaki.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →