🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Ψαρόσουπα κακκαβιά Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek fish

Ψαρόσουπα κακκαβιά

Fish soup kakavia

🕒 60 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η ψαρόσουπα κακκαβιά, με την πλούσια γεύση της και τα αρώματα από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, ταιριάζει εξαιρετικά με λευκά κρασιά που έχουν φρεσκάδα και οξύτητα. Ένα Ασύρτικο από τη Σαντορίνη θα αναδείξει τα αρώματα της θάλασσας, ενώ ένα Chardonnay θα προσθέσει μια βελούδινη υφή. Εναλλακτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα λευκό Ξινόμαυρο που θα προσφέρει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση. Σερβίρετε το κρασί σας στους 8-10°C για την καλύτερη γευστική εμπειρία.

Ασύρτικο Chardonnay Ξινόμαυρο Sauvignon Blanc

Προτεινόμενα Κρασιά

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Πάρος Λευκός, Κτήμα ΜωραΪτη

Πάρος Λευκός, Κτήμα ΜωραΪτη

Μοσχάτο, Ασύρτικο, 70% Μοσχάτο, 30% Ασύρτικο

Chateau la Sauvageonne Blanc 2023, Gerard Bertrand

Chateau la Sauvageonne Blanc 2023, Gerard Bertrand

Gerard Bertrand · Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Vermentino

Κλασική Κακκαβιά easy · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή της ψαρόσουπας με φρέσκα ψάρια και λαχανικά.

Υλικά

  • 1 kg Φρέσκο ψάρι (π.χ. σφυρίδα)
  • 2 μέτριες Ντομάτες
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 1 μέτριο Πράσο
  • 50 ml Ελαιόλαδο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι
  • 2 λίτρα Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά.
  2. 2 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το πράσο.
  3. 3 Προσθέτουμε τα καρότα και τις ντομάτες.
  4. 4 Ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει.
  5. 5 Προσθέτουμε το ψάρι και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί.
  6. 6 Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί, όπως το Ασύρτικο.

Μοντέρνα Κακκαβιά medium · 70′

Μια ανανεωμένη εκδοχή με αρωματικά και υλικά gourmet.

Υλικά

  • 800 g Φρέσκο ψάρι (π.χ. τσιπούρα)
  • 200 g Ντοματίνια
  • 2 Κρεμμύδι φρέσκο
  • 1 Φινόκιο
  • 1 Λεμόνι
  • 60 ml Ελαιόλαδο
  • κατά βούληση Αλάτι θαλάσσης
  • 1 χούφτα Φρέσκος βασιλικός
  • 1.5 λίτρα Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες.
  2. 2 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμύδια και το φινόκιο.
  3. 3 Προσθέτουμε τα ντοματίνια και αφήνουμε να βράσουν.
  4. 4 Ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να πάρει βράση.
  5. 5 Προσθέτουμε το ψάρι και τον χυμό λεμονιού.
  6. 6 Τελειώνουμε με τον βασιλικό και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα λευκό κρασί, όπως το Ροδίτη.

Κυκλαδίτικη Κακκαβιά medium · 80′

Μια παραδοσιακή συνταγή από τις Κυκλάδες με τοπικά υλικά.

Υλικά

  • 1 kg Φρέσκο ψάρι (π.χ. κατσαρούνα)
  • 2 μέτριες Πατάτες
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 1 χούφτα Μάραθος
  • 50 ml Ελαιόλαδο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι
  • 2 λίτρα Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά.
  2. 2 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  3. 3 Προσθέτουμε τις πατάτες και το καρότο.
  4. 4 Ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει.
  5. 5 Προσθέτουμε το ψάρι και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί.
  6. 6 Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μάραθο πριν σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα τοπικό κρασί από τις Κυκλάδες.

Ελαφριά Κακκαβιά easy · 50′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερα λιπαρά και περισσότερα λαχανικά.

Υλικά

  • 600 g Φρέσκο ψάρι (π.χ. μπακαλιάρος)
  • 1 μέτριο Κολοκύθι
  • 1 μέτριο Καρότο
  • 1 κλωνάρι Σέλινο
  • 2 κ.σ. Φρέσκος χυμός λεμονιού
  • 30 ml Ελαιόλαδο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι
  • 1.5 λίτρα Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες.
  2. 2 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα καρότα και το σέλινο.
  3. 3 Ρίχνουμε το νερό και περιμένουμε να βράσει.
  4. 4 Προσθέτουμε το ψάρι και το κολοκύθι.
  5. 5 Μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί το ψάρι.
  6. 6 Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινή Κακκαβιά hard · 90′

Μια εκδοχή για ειδικές περιστάσεις με πλούσια γεύση.

Υλικά

  • 1 kg Φρέσκο ψάρι (π.χ. ροφό)
  • 1 κ.γ. Σαφράν
  • 1 μεγάλο Πράσο
  • 2 μέτρια Καρότο
  • 3 Ντομάτες
  • 80 ml Ελαιόλαδο
  • κατά βούληση Αλάτι
  • κατά βούληση Πιπέρι
  • 2 λίτρα Νερό

Εκτέλεση

  1. 1 Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά.
  2. 2 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το πράσο και τα καρότα.
  3. 3 Προσθέτουμε τις ντομάτες και το σαφράν.
  4. 4 Ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει.
  5. 5 Προσθέτουμε το ψάρι και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί.
  6. 6 Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύστε με ένα πλούσιο λευκό κρασί, όπως το Σαββατιανό.

Δες & αλλού

Κακκαβιά olivemagazine.gr ↗ Κακαβιά - Kακαβιά argiro.gr ↗ Κακαβιά | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Ψαρόσουπες και κακαβιά: 17 συνταγές για όλο τον χρόνο cantina.protothema.gr ↗ ψαροσουπα κακαβια - Ψαρόσουπα Κακαβιά chefevaggelou.gr ↗ Κακαβιά, η Σούπα του Ψαρά funkycook.gr ↗