Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

Ελληνική

Γλώσσα της πεθεράς γλυκό

Name: Γλώσσα της πεθεράς γλυκό
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500g Γλώσσα (ψημένη); 300g Ζάχαρη; 1lt Νερό; 2 Λεμόνι; 1 ξυλάκι Κανέλα; 3 Γαρύφαλλο; 100g Αμύγδαλα

🕒 90 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 Μέτρια

Σχετικά με Γλώσσα της πεθεράς γλυκό

Η "Γλώσσα της πεθεράς" είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που συνδυάζει τη γεύση της ψημένης γλώσσας με την πλούσια γλυκύτητα της ζάχαρης και τα αρωματικά μπαχαρικά. Με κύρια υλικά τη γλώσσα, τη ζάχαρη, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, καθώς και κανέλα και γαρίφαλο, αυτή η συνταγή απαιτεί περίπου 90 λεπτά για να ολοκληρωθεί, καθιστώντας την μέτριας δυσκολίας. Η διαδικασία περιλαμβάνει βράσιμο της γλώσσας και στη συνέχεια σιγοβράσιμο σε σιρόπι, προσφέροντας ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα. Σερβίρεται με καβουρδισμένα αμύγδαλα, που προσθέτουν μια τραγανή υφή και ολοκληρώνουν την εμπειρία. Ένα γλυκό που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας!

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η γλώσσα της πεθεράς γλυκό, με την πλούσια και γλυκιά γεύση της, ταιριάζει υπέροχα με μια ποικιλία από λευκά κρασιά όπως το Ασσύρτικο και η Μαλαγουζιά, τα οποία προσφέρουν φρεσκάδα και αρώματα. Η προσθήκη ενός ροζέ από Λιάτικο μπορεί να δώσει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση με τις γεύσεις του πιάτου. Για τις πιο πλούσιες παραλλαγές, ένα γλυκό κρασί όπως η Μαυροδάφνη μπορεί να ενισχύσει τη γλυκύτητα και να δημιουργήσει μια ισορροπία με την αλμυρή γεύση του πιάτου. Σερβίρετε το κρασί στους 8-10°C για να αναδειχθούν τα αρώματα.

Ασσύρτικο Μαλαγουζιά Λιάτικο Μαυροδάφνη

Προτεινόμενα Κρασιά

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Lavaro, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μοσχάτο, Ξινόμαυρο (70/30)

Παραλία, Φοίβος Παπαστρατής

Παπαστρατής · Μοσχάτο, Ασύρτικο

Γιορτή Ροζέ, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μοσχάτο, Ξινόμαυρο (50%-50%)

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Orange Nouveau 2024, Geor

Georges Duboeuf · Πιθανώς από ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή πορτοκαλί κρασιών, όπως η Μοσχάτο ή η Ροδίτη.

Gewurztraminer Estate, Famille Hugel

Famille Hugel · Gewurztraminer 100%

Moscato veneto Regions Ventiterre, Zonin

Zonin · Moscato Veneto Regions Ve

Κλασική Γλώσσα της Πεθεράς Μέτρια · 90′

Η παραδοσιακή συνταγή που αγαπάμε όλοι με την κλασική γεύση.

Υλικά

500g Γλώσσα (ψημένη)
300g Ζάχαρη
1lt Νερό
2 Λεμόνι
1 ξυλάκι Κανέλα
3 Γαρύφαλλο
100g Αμύγδαλα

Εκτέλεση

1 Βράζουμε τη γλώσσα για 1 ώρα.
2 Αφαιρούμε τη γλώσσα από το νερό και την αφήνουμε να κρυώσει.
3 Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
4 Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
5 Προσθέτουμε τη γλώσσα και το χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
6 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
7 Σερβίρουμε με καβουρδισμένα αμύγδαλα.

🍷 Wine Pairing

Προτείνουμε ένα λευκό κρασί με ελαφριά οξύτητα.

Μοντέρνα Γλώσσα της Πεθεράς Μέτρια · 75′

Μια νεωτεριστική προσέγγιση με φρέσκες γεύσεις.

Υλικά

500g Γλώσσα (ψημένη)
150g Μέλι
100ml Φρέσκος χυμός λεμονιού
2 κ.σ. Φρέσκο θυμάρι
1/2 κ.γ. Κανέλα
80g Καρύδια
200g Φράουλες

Εκτέλεση

1 Βράζουμε τη γλώσσα για 1 ώρα.
2 Αφήνουμε να κρυώσει και τη κόβουμε σε φέτες.
3 Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το μέλι με το χυμό λεμονιού.
4 Προσθέτουμε το θυμάρι και την κανέλα.
5 Σερβίρουμε τη γλώσσα με τη σάλτσα και τις φράουλες.
6 Πασπαλίζουμε με καρύδια.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται τέλεια με ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Γλώσσα της Πεθεράς Μέτρια · 80′

Γεύσεις από την ελληνική περιφέρεια με τοπικά υλικά.

Υλικά

500g Γλώσσα (ψημένη)
200g Ζάχαρη καρύδας
100ml Μαυροδάφνη
3 κ.σ. Φρέσκια μέντα
1 κ.γ. Κανέλα
100g Αμύγδαλα
150g Σύκα

Εκτέλεση

1 Βράζουμε τη γλώσσα για 1 ώρα.
2 Αφήνουμε να κρυώσει και την κόβουμε.
3 Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τη ζάχαρη καρύδας και τη μαυροδάφνη.
4 Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να δέσουν.
5 Προσθέτουμε τη γλώσσα και τα σύκα.
6 Τελειώνουμε με φρέσκια μέντα και αμύγδαλα.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ερυθρό κρασί από την περιοχή.

Ελαφριά Γλώσσα της Πεθεράς Εύκολη · 60′

Μια πιο ελαφριά και υγιεινή επιλογή.

Υλικά

400g Γλώσσα (ψημένη)
100g Μέλι
150ml Φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
100g Φράουλες
1 Αχλάδι
1/2 κ.γ. Κανέλα
50g Φυστίκι

Εκτέλεση

1 Βράζουμε τη γλώσσα για 1 ώρα.
2 Αφήνουμε να κρυώσει και την κόβουμε.
3 Σε μπολ, ανακατεύουμε το μέλι με το χυμό πορτοκαλιού.
4 Προσθέτουμε τη γλώσσα, τις φράουλες και το αχλάδι κομμένο.
5 Πασπαλίζουμε με κανέλα και φυστίκι.
6 Σερβίρουμε κρύο.

🍷 Wine Pairing

Προτιμήστε ένα δροσερό λευκό κρασί.

Γιορτινή Γλώσσα της Πεθεράς Δύσκολη · 120′

Μια εκλεπτυσμένη εκδοχή για ειδικές περιστάσεις.

Υλικά

600g Γλώσσα (ψημένη)
250g Ζάχαρη
200ml Γλυκό κρασί
1 Λεμόνι
1 κ.γ. Κανέλα
100g Φιστίκια Αιγίνης
150g Βατόμουρα

Εκτέλεση

1 Βράζουμε τη γλώσσα για 1 ώρα.
2 Αφήνουμε να κρυώσει και την κόβουμε σε φέτες.
3 Σε κατσαρόλα, βάζουμε τη ζάχαρη και το γλυκό κρασί.
4 Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να δέσουν.
5 Προσθέτουμε τη γλώσσα και το χυμό λεμονιού.
6 Σερβίρουμε με βατόμουρα και φιστίκια.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται με ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

«Γλώσσες της πεθεράς», ένα πειραιωτικο γλυκό | ΣΥΝΤΑΓΗ www.gastronomos.gr ↗ Η γλώσσα της πεθεράς | Συνταγή www.icookgreek.com ↗ Πού βρίσκουμε σήμερα το cult γλυκό «γλώσσα της πεθεράς» cantina.protothema.gr ↗ «Γλώσσες της πεθεράς», ένα πειραιωτικο γλυκό www.kathimerini.gr ↗ Γλώσσα της πεθεράς: Το ρετρό γλυκό με το απίθανο όνομα ... menshouse.gr ↗ Υπέροχο γλυκο - απίθανες γλώσσες της πεθεράς www.xrysessyntages.gr ↗ Γλώσσα της πεθεράς syntageskardias.blogspot.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →