🍽️food.gr 🍸drinks.gr
food.gr
Ποντιακα ωτια παλια Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Ποντιακα ωτια παλια

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα ποντιακά ωτία παλιά, με την πλούσια και μοναδική γεύση τους, ταιριάζουν τέλεια με το Αγιωργίτικο, που προσφέρει μία γλυκύτητα και αρωματικότητα που συμπληρώνει την πλούσια γεύση του πιάτου. Η προσθήκη του Ξινόμαυρου μπορεί να προσφέρει μία δόση οξύτητας που θα ισορροπήσει την πλούσια γεύση του ωτίου. Επιπλέον, μία δόση από Μαυροδάφνη μπορεί να προσθέσει μία γλυκιά και φρουτώδη νότες που θα αναδείξουν τα αρώματα του πιάτου. Σερβίρετε στους 16-18°C για τη βέλτιστη εμπειρία.

Αγιωργίτικο Ξινόμαυρο Μαυροδάφνη

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική Ποντιακά Ωτία easy · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή του πιάτου με απλά και αγνά υλικά.

Υλικά

  • 500g αλεύρι
  • 250ml νερό
  • 100ml λάδι
  • 1κ.γ. αλάτι
  • 1/2κ.γ. πιπέρι
  • 50g φρέσκο μαϊντανό

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  4. 4 Πλάθουμε σε μικρές μπάλες και τις ανοίγουμε σε λεπτές πίτες.
  5. 5 Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  6. 6 Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται τέλεια με λευκό κρασί από τη Μακεδονία.

Μοντέρνα Ποντιακά Ωτία medium · 70′

Μια ανανεωμένη εκδοχή του πιάτου με προσθήκες γεύσεων.

Υλικά

  • 400g αλεύρι
  • 200ml νερό
  • 80ml λάδι
  • 1κ.γ. αλάτι
  • 150g φέτα
  • 1κ.γ. ρίγανη
  • 50g φρέσκο κρεμμυδάκι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τη ρίγανη.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
  4. 4 Πλάθουμε σε μικρές μπάλες και τις ανοίγουμε.
  5. 5 Γεμίζουμε με φέτα και κρεμμυδάκι.
  6. 6 Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με φρέσκο ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Ποντιακά Ωτία medium · 65′

Μια παραδοσιακή συνταγή με τοπικά υλικά.

Υλικά

  • 450g αλεύρι
  • 225ml νερό
  • 90ml ελαιόλαδο
  • 1κ.γ. αλάτι
  • 50g φρέσκος άνηθος
  • 30g κουκουνάρι

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τον άνηθο.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
  4. 4 Πλάθουμε σε πίτες και προσθέτουμε κουκουνάρι.
  5. 5 Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
  6. 6 Σερβίρουμε με γιαούρτι.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με τοπικό λευκό κρασί.

Ελαφριά Ποντιακά Ωτία easy · 55′

Μια ελαφριά εκδοχή του πιάτου με λιγότερα λιπαρά.

Υλικά

  • 400g αλεύρι ολικής άλεσης
  • 300ml νερό
  • 50ml λάδι
  • 1κ.γ. αλάτι
  • 100g σπανάκι
  • 30g φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το σπανάκι.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
  4. 4 Πλάθουμε σε πίτες και τηγανίζουμε με λίγες σταγόνες λάδι.
  5. 5 Σερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό.
  6. 6 Απολαμβάνουμε ζεστά.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με δροσερό ξηρό λευκό κρασί.

Γιορτινά Ποντιακά Ωτία hard · 90′

Μια εορταστική εκδοχή του πιάτου για ειδικές περιστάσεις.

Υλικά

  • 600g αλεύρι
  • 300ml νερό
  • 150ml λάδι
  • 1κ.γ. αλάτι
  • 1κ.γ. φλοίδες λεμονιού
  • 100g καρύδια
  • 50g σταφίδες

Εκτέλεση

  1. 1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τις φλοίδες λεμονιού.
  2. 2 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
  3. 3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  4. 4 Πλάθουμε σε πίτες και γεμίζουμε με καρύδια και σταφίδες.
  5. 5 Τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  6. 6 Σερβίρουμε με μέλι και κανέλα.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με γλυκό κρασί ή κρασί από σταφύλια.

Δες & αλλού

Συνταγή: Ποντιακά ωτία argiro.gr ↗ Ποντιακά ωτία αφράτα 🐭🐭 Συνταγή από τον/την Jasmine⚘️ cookpad.com ↗ Ωτία | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Συνταγή από το παλιό τεφτέρι της μαμάς για ποντιακά ωτια xrysessyntages.gr ↗ Ωτία ποντιακά ή αλλιώς, ανοιχτά αφτιά σ' έναν κόσμο που ... elpiscalling.com ↗