Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek none

Ποντιακα ωτια παλια

Name: Ποντιακα ωτια παλια
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 500g αλεύρι; 250ml νερό; 100ml λάδι; 1κ.γ. αλάτι; 1/2κ.γ. πιπέρι; 50g φρέσκο μαϊντανό

🕒 10 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Ποντιακα ωτια παλια

Τα "Ποντιακά ωτία παλιά" είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που ενσωματώνει την απλότητα και τη νοστιμιά της ελληνικής κουζίνας. Η συνταγή απαιτεί βασικά υλικά όπως αλεύρι, νερό και λάδι, με μια δόση αλατιού και πιπεριού για γεύση, ενώ ο φρέσκος μαϊντανός προσθέτει μια φρέσκια νότα. Η διαδικασία είναι εύκολη και διαρκεί περίπου 60 λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για μια γρήγορη αλλά γευστική επιλογή. Με την παρασκευή λεπτών πίτας που τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν, τα ωτία προσφέρουν μια τραγανή υφή και μια πλούσια γεύση που θα σας ταξιδέψει. Σερβίρονται ζεστά, ιδανικά για να συνοδεύσουν το γεύμα σας ή να απολαύσετε ως σνακ.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Τα ποντιακά ωτία παλιά, με την πλούσια και μοναδική γεύση τους, ταιριάζουν τέλεια με το Αγιωργίτικο, που προσφέρει μία γλυκύτητα και αρωματικότητα που συμπληρώνει την πλούσια γεύση του πιάτου. Η προσθήκη του Ξινόμαυρου μπορεί να προσφέρει μία δόση οξύτητας που θα ισορροπήσει την πλούσια γεύση του ωτίου. Επιπλέον, μία δόση από Μαυροδάφνη μπορεί να προσθέσει μία γλυκιά και φρουτώδη νότες που θα αναδείξουν τα αρώματα του πιάτου. Σερβίρετε στους 16-18°C για τη βέλτιστη εμπειρία.

Αγιωργίτικο Ξινόμαυρο Μαυροδάφνη

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Μαλαγουζιά, Κτήμα Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου · Μαλαγουζιά

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Ποντιακά Ωτία easy · 60′

Η παραδοσιακή εκδοχή του πιάτου με απλά και αγνά υλικά.

Υλικά

500g αλεύρι
250ml νερό
100ml λάδι
1κ.γ. αλάτι
1/2κ.γ. πιπέρι
50g φρέσκο μαϊντανό

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι.
2 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
4 Πλάθουμε σε μικρές μπάλες και τις ανοίγουμε σε λεπτές πίτες.
5 Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
6 Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

🍷 Wine Pairing

Συνδυάζεται τέλεια με λευκό κρασί από τη Μακεδονία.

Μοντέρνα Ποντιακά Ωτία medium · 70′

Μια ανανεωμένη εκδοχή του πιάτου με προσθήκες γεύσεων.

Υλικά

400g αλεύρι
200ml νερό
80ml λάδι
1κ.γ. αλάτι
150g φέτα
1κ.γ. ρίγανη
50g φρέσκο κρεμμυδάκι

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τη ρίγανη.
2 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
4 Πλάθουμε σε μικρές μπάλες και τις ανοίγουμε.
5 Γεμίζουμε με φέτα και κρεμμυδάκι.
6 Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με φρέσκο ροζέ κρασί.

Περιφερειακή Ποντιακά Ωτία medium · 65′

Μια παραδοσιακή συνταγή με τοπικά υλικά.

Υλικά

450g αλεύρι
225ml νερό
90ml ελαιόλαδο
1κ.γ. αλάτι
50g φρέσκος άνηθος
30g κουκουνάρι

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τον άνηθο.
2 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
4 Πλάθουμε σε πίτες και προσθέτουμε κουκουνάρι.
5 Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
6 Σερβίρουμε με γιαούρτι.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με τοπικό λευκό κρασί.

Ελαφριά Ποντιακά Ωτία easy · 55′

Μια ελαφριά εκδοχή του πιάτου με λιγότερα λιπαρά.

Υλικά

400g αλεύρι ολικής άλεσης
300ml νερό
50ml λάδι
1κ.γ. αλάτι
100g σπανάκι
30g φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το σπανάκι.
2 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
4 Πλάθουμε σε πίτες και τηγανίζουμε με λίγες σταγόνες λάδι.
5 Σερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό.
6 Απολαμβάνουμε ζεστά.

🍷 Wine Pairing

Συνοδεύεται με δροσερό ξηρό λευκό κρασί.

Γιορτινά Ποντιακά Ωτία hard · 90′

Μια εορταστική εκδοχή του πιάτου για ειδικές περιστάσεις.

Υλικά

600g αλεύρι
300ml νερό
150ml λάδι
1κ.γ. αλάτι
1κ.γ. φλοίδες λεμονιού
100g καρύδια
50g σταφίδες

Εκτέλεση

1 Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τις φλοίδες λεμονιού.
2 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.
3 Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
4 Πλάθουμε σε πίτες και γεμίζουμε με καρύδια και σταφίδες.
5 Τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
6 Σερβίρουμε με μέλι και κανέλα.

🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με γλυκό κρασί ή κρασί από σταφύλια.

Δες & αλλού

Συνταγή: Ποντιακά ωτία argiro.gr ↗ Ποντιακά ωτία αφράτα 🐭🐭 Συνταγή από τον/την Jasmine⚘️ cookpad.com ↗ Ωτία | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Συνταγή από το παλιό τεφτέρι της μαμάς για ποντιακά ωτια xrysessyntages.gr ↗ Ωτία ποντιακά ή αλλιώς, ανοιχτά αφτιά σ' έναν κόσμο που ... elpiscalling.com ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →