🍽️food.gr 🍹drinks.gr
food.gr
Περγαμόντο γλυκό της γιαγιάς Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση
← Πίσω στις συνταγές
greek none

Περγαμόντο γλυκό της γιαγιάς

📖 5 εκδοχές 📊 medium
🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Το γλυκό περγαμόντο της γιαγιάς, με τη χαρακτηριστική εσπεριδοειδή γεύση του, ταιριάζει εξαιρετικά με ένα Ασσύρτικο ή ένα Μανδηλαριά. Η οξύτητα του Ασσύρτικου εξισορροπεί τη γλυκύτητα του γλυκού, ενώ η φρεσκάδα της Μανδηλαριάς προσθέτει μια ευχάριστη αίσθηση στο τελείωμα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε και ένα Ρομπόλα που θα αναδείξει τις αρώματα του περγαμόντου. Σερβίρετε σε θερμοκρασία 8-10°C για να αναδείξετε τα αρώματα.

Μοσχάτο Μαυροδάφνη

Προτεινόμενα Κρασιά

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Snob ροζέ,Μεσενικόλας

Κτήμα Μεσενικόλας · Λημνιώνα

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Αφρώδης Οίνος Λευκός Brut, Δουλουφάκης

Δουλουφάκης · Μοσχάτο 70%, Chardonnay 30%

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Λευκό Γράμμα, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά

Low Λευκό, Σεμέλη

Low Λευκό, Σεμέλη

Σεμέλη Οινοποιητική · Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο

Seiradi Κόκκινο

Seiradi Κόκκινο

Μανδηλαριά

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Vina Esmeralda Limited Edition, Familia Torres

Familia Torres · Gewürztraminer και Muscat

Anafora, Τέχνη Οίνου

Anafora, Τέχνη Οίνου

Wine Art Estate · Λημνιώνα

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

King's Court of Fthia, Liappis Boutique Winery

Liappis Boutique Winery · Ασύρτικο, Μπατίκι

Κλασική easy · 60′

Το παραδοσιακό γλυκό περγαμόντο της γιαγιάς, με γεύση που μας ταξιδεύει στο παρελθόν.

Υλικά

  • 1 κιλό περγαμόντο
  • 800 γρ. ζάχαρη
  • 500 ml νερό
  • 1 λεμόνι
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • 1 βανίλια

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε καλά το περγαμόντο.
  2. 2 Κόβουμε το περγαμόντο σε φέτες και αφαιρούμε τους σπόρους.
  3. 3 Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη, και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  4. 4 Προσθέτουμε το περγαμόντο, το λεμόνι, την κανέλα και τη βανίλια.
  5. 5 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
  6. 6 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει τέλεια με ένα γλυκό λευκό κρασί.

Μοντέρνα medium · 60′

Μια ανανεωμένη εκδοχή του γλυκού περγαμόντο με πρόσθετα αρώματα.

Υλικά

  • 1 κιλό περγαμόντο
  • 600 γρ. ζάχαρη
  • 400 ml νερό
  • 1 λεμόνι
  • 5 φύλλα φρέσκος δυόσμος
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • 1 κουταλιά ροδόσταγμα

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε το περγαμόντο και το κόβουμε σε φέτες.
  2. 2 Σε κατσαρόλα, βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί.
  3. 3 Προσθέτουμε το περγαμόντο, το λεμόνι, την κανέλα και το ροδόσταγμα.
  4. 4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 25 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τον δυόσμο και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
  6. 6 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα φρέσκο ροζέ κρασί.

Περιφερειακή medium · 60′

Μια εκδοχή που αναδεικνύει τις τοπικές γεύσεις.

Υλικά

  • 1 κιλό περγαμόντο
  • 700 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 500 ml νερό
  • 1 λεμόνι
  • 100 γρ. αμύγδαλα
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • 1 κουταλάκι γλυκάνισος

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε το περγαμόντο και το κόβουμε σε φέτες.
  2. 2 Σε κατσαρόλα, βράζουμε το νερό με την καστανή ζάχαρη.
  3. 3 Προσθέτουμε το περγαμόντο, το λεμόνι, την κανέλα και τον γλυκάνισο.
  4. 4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
  6. 6 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει τέλεια με ένα γλυκό ημίγλυκο κρασί.

Ελαφριά easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή του γλυκού χωρίς υπερβολική ζάχαρη.

Υλικά

  • 1 κιλό περγαμόντο
  • 300 γρ. μέλι
  • 400 ml νερό
  • 1 λεμόνι
  • 5 φύλλα φρέσκος βασιλικός
  • 1 βανίλια

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε το περγαμόντο και το κόβουμε σε φέτες.
  2. 2 Σε κατσαρόλα, βράζουμε το νερό με το μέλι μέχρι να διαλυθεί.
  3. 3 Προσθέτουμε το περγαμόντο, το λεμόνι και τη βανίλια.
  4. 4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τον βασιλικό και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
  6. 6 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Ιδανικό με ένα ελαφρύ λευκό κρασί.

Γιορτινή hard · 90′

Μια γιορτινή εκδοχή του γλυκού με προσθήκες που αναδεικνύουν τη γιορτινή ατμόσφαιρα.

Υλικά

  • 1 κιλό περγαμόντο
  • 800 γρ. ζάχαρη
  • 500 ml νερό
  • 1 λεμόνι
  • 150 γρ. καρύδια
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
  • 100 ml σιρόπι ρόδι

Εκτέλεση

  1. 1 Πλένουμε το περγαμόντο και το κόβουμε σε φέτες.
  2. 2 Σε κατσαρόλα, βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί.
  3. 3 Προσθέτουμε το περγαμόντο, το λεμόνι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
  4. 4 Αφήνουμε να σιγοβράσει για 40 λεπτά.
  5. 5 Προσθέτουμε τα καρύδια και το σιρόπι ρόδι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
  6. 6 Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
🍷 Wine Pairing

Συνοδεύει τέλεια με ένα γλυκό κόκκινο κρασί.

Δες & αλλού

Γλυκό κουταλιού περγαμόντο – Όπως το έφτιαχνε παλιά η ... cantina.protothema.gr ↗ Γλυκό κουταλιού περγαμόντο | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Περγαμόντο σαν της γιαγιάς! tempo24.news ↗ Γλυκό του κουταλιού περγαμόντο funkycook.gr ↗ Γλυκό κουταλιού περγαμόντο argiro.gr ↗