Εικόνα AI — ενδεικτική παρουσίαση

greek fava beans

Φάβα Σαντορίνης παντρεμένη

Name: Φάβα Σαντορίνης παντρεμένη
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: greek
Ingredients: 250 γρ. Φάβα; 1 μεσαίο Κρεμμύδι; 2 κουταλιές Κάππαρη; 50 ml Ελαιόλαδο; 1 Λεμόνι; κατά βούληση Αλάτι; κατά βούληση Πιπέρι

Santorini Fava with onions and capers

🕒 60 λεπτά 📖 5 εκδοχές 📊 medium

Σχετικά με Φάβα Σαντορίνης παντρεμένη

Η "Φάβα Σαντορίνης παντρεμένη" είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που αναδεικνύει τη γεύση της φάβας, ενός βασικού συστατικού της ελληνικής κουζίνας. Με την απλή και προσιτή διαδικασία παρασκευής της, η συνταγή απαιτεί μόλις 60 λεπτά και είναι ιδανική για κάθε μάγειρα, ανεξαρτήτως εμπειρίας. Η φάβα μουλιάζεται και βράζεται μέχρι να μαλακώσει, ενώ στη συνέχεια πολτοποιείται και συνδυάζεται με σοταρισμένο κρεμμύδι και κάππαρη, προσφέροντας μια μοναδική γεύση που απογειώνεται με την προσθήκη φρέσκου λεμονιού. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για να συνοδεύσει ένα καλό κρασί, κάνοντάς το τέλειο για κάθε τραπέζι.

🍷 Wine Pairing 8 κρασιά

Η φάβα Σαντορίνης παντρεμένη με κρεμμύδια και κάππαρη είναι ένα πιάτο με πλούσια γεύση και βελούδινη υφή. Για να ενισχύσουμε την εμπειρία, προτείνω να συνοδεύσουμε το πιάτο με ένα Ασύρτικο από τη Σαντορίνη, καθώς η οξύτητα και τα αρώματα εσπεριδοειδών του ταιριάζουν εξαιρετικά με την κρεμώδη υφή της φάβας. Επίσης, η ποικιλία Μαλαγουζιά προσφέρει αρώματα λουλουδιών και φρούτων που ισορροπούν όμορφα με την πικάντικη γεύση της κάππαρης και την γλυκύτητα των κρεμμυδιών. Από διεθνείς ποικιλίες, το Sauvignon Blanc έχει την απαραίτητη οξύτητα και φρεσκάδα για να καθαρίσει τον ουρανίσκο, ενώ το Pinot Noir, με την ελαφριά του δομή και τα φρουτώδη του αρώματα, μπορεί να προσφέρει μια όμορφη αντίθεση. Τέλος, προτείνω και ένα Ξινόμαυρο, που με την πλούσια και σύνθετη γεύση του θα αναδείξει τις γεύσεις του πιάτου. Η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι 8-10°C για τα λευκά και 14-16°C για το ελαφρύ ερυθρό.

Ασύρτικο Μαλαγουζιά Sauvignon Blanc Pinot Noir Ξινόμαυρο

Προτεινόμενα Κρασιά

Κρητικός Λευκό, Μπουτάρη

Μπουτάρη · Βιλάνα, Θραψαθήρι

Blanc de blancs, Κτήμα Πό

Κτήμα Πόρτο Καρ · Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης

Anhydrous Afoura Santorini, Anhydrous Winery

Anhydrous Winery · Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο

La Terre Pres du Soleil, Γκιρλέμης

Γκιρλέμης · Μαλαγουζιά

Ρετσίνα Ritinitis Nobilis, Γαία Οινοποιητική

Γαία Οινοποιητική · Σαββατιανό

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014, Famille Hugel

Famille Hugel · 100% Gewurztraminer

Pinot Grigio, Jermann

Jermann · Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Grigio Friuli, Zonin

Zonin · Pinot Gris/Pinot Grigio

Κλασική Φάβα Σαντορίνης easy · 60′

Η παραδοσιακή συνταγή με φάβα, κρεμμύδι και κάππαρη, ιδανική για κάθε γεύμα.

Υλικά

250 γρ. Φάβα
1 μεσαίο Κρεμμύδι
2 κουταλιές Κάππαρη
50 ml Ελαιόλαδο
1 Λεμόνι
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Μουλιάζουμε τη φάβα για 2-3 ώρες.
2 Βράζουμε τη φάβα με νερό μέχρι να μαλακώσει.
3 Στραγγίζουμε και πολτοποιούμε τη φάβα.
4 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διαφανές.
5 Προσθέτουμε την κάππαρη και ανακατεύουμε.
6 Συνδυάζουμε την πολτοποιημένη φάβα με το κρεμμύδι και σερβίρουμε με λεμόνι.

🍷 Wine Pairing

Προτείνουμε ένα λευκό κρασί, όπως το Ασύρτικο.

Μοντέρνα Φάβα Σαντορίνης medium · 70′

Μια σύγχρονη εκδοχή με αρωματικά βότανα και ελαιόλαδο τρούφας.

Υλικά

250 γρ. Φάβα
1 μικρό Κρεμμύδι
2 κουταλιές Κάππαρη
30 ml Ελαιόλαδο τρούφας
2 κουταλιές Φρέσκος μαϊντανός
1 Λεμόνι
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Μουλιάζουμε τη φάβα για 2-3 ώρες.
2 Βράζουμε τη φάβα με νερό μέχρι να μαλακώσει.
3 Στραγγίζουμε και πολτοποιούμε τη φάβα.
4 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο τρούφας.
5 Προσθέτουμε την κάππαρη και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
6 Συνδυάζουμε την πολτοποιημένη φάβα με το μείγμα και σερβίρουμε με λεμόνι.

🍷 Wine Pairing

Ένα λευκό κρασί με νότες τρούφας ταιριάζει τέλεια.

Περιφερειακή Φάβα Σαντορίνης medium · 75′

Μια συνταγή που περιλαμβάνει φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά από τη Σαντορίνη.

Υλικά

250 γρ. Φάβα
1 μεσαίο Κρεμμύδι
2 κουταλιές Κάππαρη
1 μεγάλη Ντομάτα
1 μικρή Πιπεριά
50 ml Ελαιόλαδο
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Μουλιάζουμε τη φάβα για 2-3 ώρες.
2 Βράζουμε τη φάβα με νερό μέχρι να μαλακώσει.
3 Στραγγίζουμε και πολτοποιούμε τη φάβα.
4 Σοτάρουμε το κρεμμύδι, την ντομάτα και την πιπεριά σε ελαιόλαδο.
5 Προσθέτουμε την κάππαρη και ανακατεύουμε.
6 Συνδυάζουμε την πολτοποιημένη φάβα με το μείγμα λαχανικών και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Ένα δροσερό λευκό κρασί θα αναδείξει τη γεύση.

Ελαφριά Φάβα Σαντορίνης easy · 60′

Μια ελαφριά εκδοχή με λιγότερο ελαιόλαδο και περισσότερα βότανα.

Υλικά

250 γρ. Φάβα
1 μικρό Κρεμμύδι
2 κουταλιές Κάππαρη
30 ml Ελαιόλαδο
2 κουταλιές Φρέσκος βασιλικός
1 Λεμόνι
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Μουλιάζουμε τη φάβα για 2-3 ώρες.
2 Βράζουμε τη φάβα με νερό μέχρι να μαλακώσει.
3 Στραγγίζουμε και πολτοποιούμε τη φάβα.
4 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
5 Προσθέτουμε την κάππαρη και τον βασιλικό και ανακατεύουμε.
6 Συνδυάζουμε την πολτοποιημένη φάβα με το μείγμα και σερβίρουμε με λεμόνι.

🍷 Wine Pairing

Ένα φρέσκο λευκό κρασί ταιριάζει ιδανικά.

Γιορτινή Φάβα Σαντορίνης hard · 90′

Μια γιορτινή συνταγή με πρόσθετα καρύδια και σταφίδες.

Υλικά

250 γρ. Φάβα
1 μεγάλο Κρεμμύδι
2 κουταλιές Κάππαρη
50 γρ. Καρύδια
30 γρ. Σταφίδες
50 ml Ελαιόλαδο
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι

Εκτέλεση

1 Μουλιάζουμε τη φάβα για 2-3 ώρες.
2 Βράζουμε τη φάβα με νερό μέχρι να μαλακώσει.
3 Στραγγίζουμε και πολτοποιούμε τη φάβα.
4 Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
5 Προσθέτουμε την κάππαρη, τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύουμε.
6 Συνδυάζουμε την πολτοποιημένη φάβα με το μείγμα και σερβίρουμε.

🍷 Wine Pairing

Ένα γλυκό λευκό κρασί θα συμπληρώσει τις γεύσεις.

Δες & αλλού

Φάβα παντρεμένη argiro.gr ↗ Φάβα Σαντορίνης ΠΟΠ παντρεμένη με κάππαρη και ... agriculture.ec.europa.eu ↗ Φάβα: Αγάπη για μια παντρεμένη - Χρυσές Συνταγές xrysessyntages.com ↗ Φάβα σαντορινιά και «παντρεμένη allazoumesinithies.ab.gr ↗ φάβα σαντορίνης Σπιτικές συνταγές cookpad.com ↗ Φάβα παντρεμένη από τον Ηλία Μαμαλάκη | diatistrofis.gr dia-trofis.gr ↗ Φάβα Σαντορίνης ΠΟΠ παντρεμένη με κάππαρη και ... cooking.sigmalive.com ↗ Φάβα σαντορινιά με τρεις τρόπους | ΣΥΝΤΑΓΗ gastronomos.gr ↗ Φάβα Σαντορίνης funkycook.gr ↗ φαβα σαντορινης - Φάβα Σαντορίνης chefevaggelou.gr ↗

💚 Mycare.gr

Η σωστή διατροφή είναι ο πυλώνας της υγείας. Κάθε πιάτο κρύβει θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που επηρεάζουν το σώμα μας. Γνωρίζοντας τη διατροφική αξία των τροφίμων, μπορούμε να κάνουμε συνειδητές επιλογές για ισορροπημένα γεύματα. Μετρήστε, συγκρίνετε και βελτιώστε τη διατροφή σας — η υγεία ξεκινά από το πιάτο.

Μάθε περισσότερα →